Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Соусы Другие соусы
  • 24 октября 2015, 9:37
  • 58142

Чесночный соус

Рецепт: Чесночный соус

Отличный острый соус, который подойдет к мясным, рыбным и блюдам из птицы! Отнюдь не диетический, но отличная альтернатива привычному майонезу.

Категория: Соусы Другие соусы

Ингредиенты для «Чесночный соус»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1075.6 ккал 		белки
21.5 г 		жиры
125.6 г 		углеводы
35.1 г
100 г блюда
ккал
325.9 ккал		 белки
6.5 г		 жиры
38.1 г		 углеводы
10.6 г

Рецепт «Чесночный соус»:

  • Желтки, горчицу, лимонный сок, чеснок, пропущенный через пресс, взбиваем венчиком до однородной консистенции.
    (Это можно делать погружным блендером, но у меня его нет. )

  • Вот такой консистенции получается соус.
    Продолжая взбивать, тонкой струйкой вливаем масло. Я для удобства смешала оливковое и подсолнечное масло в стакане.

  • В самом конце добавляем соль и перец.
    Соус готов. Он отлично подходит к мясным, рыбным блюдам и блюдам из птицы!

Приятного аппетита!





Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6426
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед

Теги: соус

Вкусы: соленый острый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Чесночный соус
Рецепт: Чесночный соус

Отличный острый соус, который подойдет к мясным, рыбным и блюдам из птицы! Отнюдь не диетический, но отличная альтернатива привычному майонезу.

Ингредиенты для «Чесночный соус»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Чесночный соус» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Здорово
Спасибо, Вероничка!!!
Я привыкла к чесночному соусу из сметаны. Сметана, чеснок, соль. Поливать вареную картошку им - нормально.
класс! отменный майонез!и с чесночным вкусом! то, что надо!
Спасибо!!
↑Ответ для Ася09
ДА, сметанный соус тоже хорош!
Утащила
На здоровье!!
М,,,, супер рецептик
Спасибо!!
Пальчики оближешь!
Спасибо!!!
↑Ответ для LNataly
Не то слово, Натуль!
На твои - "пальчики оближешь" автор прореагировала, а ответы на свои вопросы я так и не дождалась. Может быть хотя бы ты ответишь: какую, жидкую или сухую, горчицу нужно использовать. Ты ведь знаешь... из меня еще тот повар
Я полагаю, что обычную русскую горчицу)) жидкую))
Спасибо Вам за желание помочь! Я тоже подумала, что обычная горчица используется, но решила уточнить... К сожалению, ответ от автора рецепта так и не дождалась
Не за что)) я просто во многие соусы добавляю горчицу. И сухая мне не нравится. Порошок до конца не растворяется, если соус не варится) да и проще гораздо по вкусу сориентиповаться))
А автор рецепта, видимо, пропустил Ваш вопрос. Я думаю эту оплошность можно простить за такой чудесный соус))) очень люблю чесночный майонез. Чаще всего готовлю именно его)
Вы - очень добрый человек, как мне кажется . И это - супер.
Ой, как приятно.. спасибо Вам))) успехов в кулинарии
Спасибо!
↑Ответ для MissDanilina92
Именно ее я и использовала!
О, значит я права)) я тоже всегда ее использую, по мне, так это идеальный вариант для соусов холодного типа.
Согласна!!
↑Ответ для АНОПОК
Нат, я думаю, Настя случайно пропустила! Она ответит тебе!! Подожди немного!
Да, собственно, необходимость в ответе ужЕ пропала, Натуль
А вдруг ответ неправильный!
Неееее... Что-то тут не то... Ты видишь, как Настюха ответы штампует? А мне - игнор... МожА она сама не знает, какая горчица нужна?
Да нет, Поваренок тупит, Нат..
Еще одна добрая душа. Интересно, а почему у меня Поваренок никогда не "тупит"?
А ты рецептик нам оформи, тогда и сталкнешься!
Убедила. Молчу. Пойду-ка я лучше замечательное блюдо из тыквы приготовлю, рецептик которого тоже сегодня тут позаимствовала. Кстати, ответ по нему получила незамедлительно. Не дождавшись ответа по соусу, сгоняла за тыквочкой на рынок. Пока, Натуль
Давай!
а как быть с сальмонеллой, ведь яйца сырые
Можно заменить куриные яйца на перепелиные! И наслаждаться соусом!!
↑Ответ для элля 1
а как вы иначе майонез домашний сделаете? Оо
как мы в детстве гоголь-моголь пили литрами? )) Или тогда сальмонеллы не существовало?
Отличный соус , фото супер !!!
Спасибо большое!!
Спасибо
Вам спасибо, что заглянули!
Спасибо!
Это вам спасибо!!
Спасибо за рецепт, приготовлю обязательно.
И вам спасибо! На здоровье!!
Супер! Супер! Супер!!! В нашей семье все любят чеснок и все острые приправы. Поэтому такой соус в нашем доме точно приживется надолго Сегодня же приготовлю сразу из трех порций...
Спасибо за супер замечательный рецепт
Но есть два вопроса: какую горчицу использовать, жидкую или сухую? И как долго хранится такой соус?
Много-много ++++++++ и, конечно же, забираю в КК
если быстро съедите, то конечно можно и пять порций сделать Но вообще домашний майонез не хранится долго - не больше трех суток. Про запас точно не стоит делать его.
Спасибо за разъяснения и совет Вы правы. Я, пожалуй, на пробу сделаю одну порцию, чтобы сориентироваться, какое количество конечного продукта получится... В том, что все будет съедено достаточно быстро, я не сомневаюсь
ага, я тоже. Приятного аппетита!
↑Ответ для АНОПОК
Горчицу использовала жидкую обычную. И долго хранить его не рекомендую, все таки свежие яйца!! Лучше приготовить новую порцию!!
Я отвечала на ваш комментарий!! Но он видимо не прикрепился по какой -то причине!!
Отличный соус
Иринка, спасибо!!
Спасибо. Это действительно чесночный соус. В майонезе чеснока нет.
Спасибо! Поэтому я его майонезом и не назвала!!
а я называю "чесночный майонез" Я тоже такой делаю давно, но только без оливкового масла. Не горчит от него? Я как-то попробовала обычный майонез с добавлением оливкового сделать, но он горчил.
Нет, не горчит совсем! Может это от масла зависит? У меня Борхес.
вот у меня тоже Borges был или как там его.
Странно! Я покупаю это масло давно и горчинки никогда не чувствовала!
может, горчица неудачная мне тогда попалась, кто знает. ))
ДА, всякое бывает!!
аппетитно и классная подача!
Благодарю!!
он густой получается???
Достаточно густой, консистенции жирной сметаны.
Я жутко извиняюсь, но это обычный майонез - и по ингредиентам, и по способу приготовления... Базовый состав - яйца (желтки, если без блендера погружного), соль и масло растительное... А добавки - дык это каждый готовящий по своему вкусу добавляет... Рецепт достойный, результат получается вкусный, но это майонез... Не чесночный соус
Майонез (фр. mayonnaise) — холодный соус, приготовленный из растительного масла, яичного желтка, уксуса и/или лимонного сока, сахара , поваренной соли, иногда горчицы и других приправ(Википедия)...
Обратите Ваше внимание, что майонез изначально является соусом. А если в него добавить чеснок, то получится чесночный соус..
Хорошего времени суток
↑Ответ для gala_z
Ну, майонез - это тоже соус, а поскольку в рецепте есть чеснок, то его смело можно назвать - чесночным соусом!
Мои домашние уже давно отвыкли от покупного майонеза . Я готовлю сама. Это у нас называется "наколотить майонеза". А если туда еще добавить колбасного копченого сыра, зелени всякой разной или, на худой конец, специй сухих и травок... И вместо магазинного уксуса добавить домашний, яблочный... То даже полезно получится
Ух, как вкусно!!
↑Ответ для gala_z
Для меня это тоже вариация на основе майонеза. Что, впрочем, отнюдь не умаляет достоинства этого рецепта
↑Ответ для gala_z
Это больше на айоли похоже.
Настя, ты бы этот рецепт могла выложить и на конкурс! Я пробежалась по французчким соусам и нашла такой же практически, мне очень понравилось!
Настя, ты бы этот рецепт могла выложить и на конкурс! Я пробежалась по французчким соусам и нашла такой же практически, мне очень понравилось!
Спасибо, моя хорошая!! Но до уровня французского конкурса, я боюсь не дотяну!!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный а-фрейм V477 "Чини"

Каркасный а-фрейм V477 "Чини"
Каркасный дом V531 "Оквилл"

Каркасный дом V531 "Оквилл"
Каркасный дом с 3 спальнями и гаражом V179 "Кингман"

Каркасный дом с 3 спальнями и гаражом V179 "Кингман"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 545 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки