Хочу подарить Вам лучик солнца и испанской теплоты в эти осенние дни. Яркий, праздничный тарт в простом исполнении, порадует ваших близких и друзей за обеденным столом. Обращаю Отдельное внимание на соус Ромеско, который широко используется каталонцами не только в выпечке, но и как аккомпанемент к рыбе или мясу.
Ninale30Поваренок 4 уровня
- 24 октября 2015, 17:11
- 5146
Каталонский картофельный тарт с соусом "Ромеско"
Ингредиенты для «Каталонский картофельный тарт с соусом "Ромеско"»:
- Картофель (Крупный) — 2 шт
- Яйцо куриное — 4 шт
- Лук-порей — 2 шт
- Сыр голландский — 100 г
- Перец душистый
- Масло оливковое
- Молоко — 100 мл
- Миндаль (Соус) — 30 г
- Рис ("Мистраль " соус) — 1/2 стак.
- Томаты пассерованные (Соус) — 100 г
- Перец болгарский (Печеный или консервированный -соус) — 1 шт
- Чеснок (Соус) — 2 зуб.
- Соль
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2179.2 ккал |
белки
93.4 г |
жиры
94.2 г |
углеводы
237.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 162.6 ккал |
белки 7 г |
жиры 7 г |
углеводы 17.7 г |
Рецепт «Каталонский картофельный тарт с соусом "Ромеско"»:
-
Картофель порежем тонкими слайсами
-
Форму смажем маслом и выложим картофель. Посолить, поперчить, сбрызнуть маслом. Закрываем фольгой и ставим в духовку на 20 минут при 180 градусах.
-
Отварим половину стакана риса "Мистраль" до готовности. Промоем холодной водой.
-
Займемся приготовлением заливки: лук-порей порежем кольцами и пожарим до прозрачности.
-
Смешаем 4 яйца с молоком, сыром и луком. Соль- перец по вкусу.
-
Теперь подошла очередь приготовить соус Ромеско, для этого: в чашу блендера поместим 2 зуб чеснока, миндаль, 3ст. Ложки риса, консервированный болгарский перец, томат, столовую ложку бальзамика, смешаем до однородности.
-
Когда все составляющие готовы, будем собирать тарт. Достаем картошку из духовки, заливаем яично-луковую начинку. Соус поместим в кондитерский мешок и выложим на заливку любым рисунком
-
Запекаем еще 20-30 минут при 180 градусах до готовности
И в разрезе
На севере Испании, в Каталонии, с незапамятных времён занимаются древним керамическим промыслом. Здесь повсюду открыты маленькие магазинчики, в которых можно приобрести самобытные изделия.
Известными являются гончарные мастерские городков Бреда, Бисбальдель-Эмпорда и Куарт в провинции Жирона. Ремесленники этих мест очень чутко реагируют на изменения потребительского рынка, но, придавая своим изделиям новые модные формы, продолжают использовать традиционные приемы изготовления и росписи. Славится и керамика из Верду, что в провинции Лиеда. А декоративные и художественные изделия из Миравета провинции Таррагона всегда выделяются причудливостью форм.
Очень популярны большие, выше человеческого роста, кувшины. Они украшены рельефами и предназначены для хранения жидких и сыпучих продуктов. Гончар из Толедо - Хуан Карлос Фернандес, сделал глиняный кувшин высотой 1.25 м., 80 см в диаметре в самой широкой части и 44 см в диаметре в основе. Гончар надеется, что так он сможет попасть в книгу рекордов Гиннеса.
Сиурель является частью крупного гончарного производства на Майорке. Это белые глиняные фигурки, украшенные зеленым и красным цветом. Сируэль приносит счастье, если в ночь полнолуния свистнуть в нее три раза. А загаданное при этом желание непременно исполнится.
А для внутренних районов страны характерны кастрюли, блюда и кувшины, которые изготавливаются с примесью красной глины.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 января 2016 года mishel9991 #
23 ноября 2015 года eleshanikolaevna #
24 ноября 2015 года Ninale30 # (автор рецепта)
17 ноября 2015 года valeri173 #
18 ноября 2015 года Ninale30 # (автор рецепта)
12 ноября 2015 года lenkafe #
12 ноября 2015 года Ninale30 # (автор рецепта)
12 ноября 2015 года Galchonok22 #
12 ноября 2015 года Ninale30 # (автор рецепта)
12 ноября 2015 года Леночка 53 #
12 ноября 2015 года Ninale30 # (автор рецепта)
11 ноября 2015 года barska #
11 ноября 2015 года Ninale30 # (автор рецепта)
11 ноября 2015 года barska #
11 ноября 2015 года suliko2002 #
11 ноября 2015 года Ninale30 # (автор рецепта)
11 ноября 2015 года veronika1910 #
11 ноября 2015 года Ninale30 # (автор рецепта)
11 ноября 2015 года veronika1910 #
5 ноября 2015 года Moravanka #
5 ноября 2015 года Ninale30 # (автор рецепта)
31 октября 2015 года tomi_tn #
28 октября 2015 года julcook #
29 октября 2015 года Ninale30 # (автор рецепта)
27 октября 2015 года гурман1410 #
26 октября 2015 года Aigul4ik #
26 октября 2015 года Ninale30 # (автор рецепта)
26 октября 2015 года para_gn0m0v #
25 октября 2015 года veronika1910 #
25 октября 2015 года Ninale30 # (автор рецепта)
25 октября 2015 года прошутто75 #
25 октября 2015 года Ninale30 # (автор рецепта)
24 октября 2015 года barska #
25 октября 2015 года Ninale30 # (автор рецепта)
24 октября 2015 года Wera13 #
25 октября 2015 года Ninale30 # (автор рецепта)
24 октября 2015 года Ирушенька #
25 октября 2015 года Ninale30 # (автор рецепта)
25 октября 2015 года Ирушенька #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: