Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

Irina2505Поваренок 3 уровня

27 октября 2015, 13:36
24457

Пляцок "Переплетение"

Совсем недавно открыла для себя эту замечательную выпечку. Этот пляцок хочу подарить одному замечательному поваренку - Наташе - гурман 1410. Недавно Наташа отмечала день рождения, и этот подарок, хоть немного и опоздал, но надеюсь, что понравится.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Украинская

Ингредиенты для «Пляцок "Переплетение"»:

Тесто

Желток яичный — 3 шт
Сахар — 1 стак.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Сметана — 1 стак.
Маргарин — 200 г
Мука пшеничная / Мука — 700 г
Какао-порошок — 2 ст. л.

Крем

Молоко (жирностью не ниже 3,5%) — 2 стак.
Крупа манная — 4 ст. л.
Сахарная пудра — 250 г
Масло сливочное — 300 г

Масса первая

Мак — 1 стак.
Белок яичный — 3 шт
Сахар — 5 ст. л.

Масса вторая

Орехи грецкие — 1 стак.
Сахар — 5 ст. л.
Сметана — 150 г

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 12419.2 ккал	белки 208.6 г	жиры 713.6 г	углеводы 1386.1 г
Порции
ккал 1241.9 ккал	белки 20.9 г	жиры 71.4 г	углеводы 138.6 г
100 г блюда
ккал 347.9 ккал	белки 5.8 г	жиры 20 г	углеводы 38.8 г

Рецепт «Пляцок "Переплетение"»:

Приготовим тесто:
Желтки растереть с сахаром, отдельно развести разрыхлитель в сметане, маргарин комнатной температуры растереть с одним стаканом муки.
Все соединить, замесить тесто, постепенно добавляя остальную муку.
Тесто не должно липнуть к столу (стол немного подпылить мукой) и скалке.
Разделить тесто на 4 части. К одной части добавить какао.
На раскатанные две части белого теста выложить полоски теста с какао, делая как бы "переплетения"
Готовим массу для заполнения наших заготовок.
Масса 1: Белки взбить до легкой пены, добавить сахар и мак (сухой), все хорошенько вымешать.
Масса 2: Грецкие орехи поджарить на сковороде, остудить, порубить мелко, добавить сахар и сметану, перемешать.
В середину квадратиков первой части выкладываем массу 1, а середину квадратов другой части - массу 2.
Испечь 2 коржа с полосками, третий выпечь просто белый.
Выпекать при температуре 180 градусов примерно 20-25 минут (ориентируйтесь на свою печь, как только верх начнет золотиться - готово).
Приготовить крем: сварить густую манную кашу, охладить.
Масло комнатной температуры растереть с сахарной пудрой, частями ввести в манную кашу, перемешать до однородности.
В крем можно добавить 1 пачку ванильного сахара.
Сборка пирога:
Ореховый корж смазать кремом, сверху выложить просто белый корж, смазать кремом, сверху - перевернуть маковый корж переплетением вниз, слегка придавить.
Обрезать неровности, раскрошить обрезки в крошку.
Весь пирог обмазать оставшимся кремом и обсыпать крошкой от обрезков. Крема получается ровно столько, чтобы тонким слоем намазать все коржи.
Разрез пирога
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: выпечка десерт обед ужин полдник детям праздник чаепитие

Вкусы: ореховый сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/115838/]Пляцок "Переплетение"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/115838/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015oct/27/33/1325144_85863-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Совсем недавно открыла для себя эту замечательную выпечку. Этот пляцок хочу подарить одному замечательному поваренку - Наташе - гурман 1410. Недавно Наташа отмечала день рождения, и этот подарок, хоть немного и опоздал, но надеюсь, что понравится.

Ингредиенты: Желток яичный, Сахар, Разрыхлитель теста, Сметана, Маргарин, Мука пшеничная, Какао-порошок, Молоко, Крупа манная, Сахарная пудра, Масло сливочное, Мак, Белок яичный, Орехи грецкие.
Тэги: выпечка, десерт, обед, ужин, полдник, детям, праздник, чаепитие.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пляцок "Переплетение"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015oct/27/33/1325144_85863-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пляцок Переплетение" title="Рецепт: Пляцок Переплетение"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Совсем недавно открыла для себя эту замечательную выпечку. Этот пляцок хочу подарить одному замечательному поваренку - Наташе - гурман 1410. Недавно Наташа отмечала день рождения, и этот подарок, хоть немного и опоздал, но надеюсь, что понравится.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пляцок "Переплетение"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1051">Маргарин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2342">Крупа манная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1033">Мак</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2396">Орехи грецкие</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/778/">детям</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/115838/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пляцок "Переплетение"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Пляцок "Переплетение"»:

Желток яичный Сахар Разрыхлитель теста Сметана Маргарин Мука пшеничная Какао-порошок Молоко Крупа манная Сахарная пудра Масло сливочное Мак Белок яичный Орехи грецкие

Тэги: выпечка, десерт, обед, ужин, полдник, детям, праздник, чаепитие

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

20 января 2016 года Жанночкин # (модератор)

Красивый Пляцок!

Прекрасный рецепт и фото!

2 декабря 2015 года Мила-Vulpes #

Приготовила, съели))) Для меня рецепт оказался слишком замороченным и дорогим по сравнению с весьма не затейливым вкусом пирога(((

3 декабря 2015 года Irina2505 # (автор рецепта)

Про то что рецепт замороченный я сразу честно призналась в своих комментариях. Ну а на счет незатейливого вкуса - люди разные и кому-то нравится, кому-то нет

. В любом случае, спасибо, что поделились своим мнением.

29 ноября 2015 года Fiolek #

Спасибо за рецепт, думала, будет долгая история, а нет, довольно быстро управилась. Пирог понравился, но белков с маком многовато для этого количества теста. И в следующий раз сделаю крема побольше, по мне суховато.

3 декабря 2015 года Irina2505 # (автор рецепта)

Может яйца были отборного сорта

? у меня были с маркировкой С1, тоже белка многовато, но не критично, все поместилось на корж. Ну а на счет крема - так это действительно - кому как нравится, я делала с увеличенной пропорцией продуктов, так домашние сказали что нужно делать как раньше, т.е. посуше

24 ноября 2015 года Азелия #

Красотище!!! А подскажите, какао хорошо размешается уже в готовом белом тесте?

26 ноября 2015 года Irina2505 # (автор рецепта)

не совсем, нужно немного приложить усилий

6 ноября 2015 года n ulova #

Очень аппетитно.

4 ноября 2015 года TV Елена #

Суперский пирог! Тоже хочу такую вкусность!

3 ноября 2015 года Милютина Елена #

Спасибо за такую красоту, беру в КК, но когда приготовлю.... Опыта маловато, но буду пробовать обязательно

2 ноября 2015 года Волкова Дарья #

Чудо, как оригинально! У меня в книге ’Русское тесто’ много пляцков, но такого ещё не видела! Очень нравится, что нет слоёв-суфле с сырыми белками, яйцами.... На праздник какой-нибудь, может, решусь приготовить

2 ноября 2015 года Irina2505 # (автор рецепта)

Даша, спасибо

! В интернете чего только не найдешь, самое главное, что данный рецепт был опубликован еще в 2008 году, и никто чего-то такую красоту не решился воспроизвести

2 ноября 2015 года Гульсум Амирханова #

Как необычно и красиво! Надо попробовать испечь на день рождения дочуркам.Спасибо за оригинальный рецепт!

2 ноября 2015 года Irina2505 # (автор рецепта)

спасибо

2 ноября 2015 года tomi_tn #

Очень красиво, интересный рецепт!

2 ноября 2015 года Irina2505 # (автор рецепта)

2 ноября 2015 года tagen #

вопрос по рецепту

Спасибо за рецептик! А манный крем пропитывает коржики хоть немного или лучше дополнительно использовать пропитку?

2 ноября 2015 года Irina2505 # (автор рецепта)

Тесто само получается плотноватое, и боюсь, что пропитка здесь будет не к месту. Манный крем не пропитывает, а как бы дополняет вкус. Немного корж суховат (нам с чаем было самое то

) , но вы можете увеличить норму ингредиентов для крема и обязательно дайте ему постоять в холодильнике часов 12. Чем дольше постоит - тем вкуснее.

3 ноября 2015 года tagen #

Спаcибо!!

5 ноября 2015 года Пантерочка #

↑Ответ для Irina2505

манная масса чувствуется в креме?

1 ноября 2015 года eleshanikolaevna #

Как необычно, красота какая!

Но и повозиться надо

2 ноября 2015 года Irina2505 # (автор рецепта)

Да, я сама, когда его первый раз пекла - вместо положенных 2х часов все 3,5 провозилась

. Думала, что всё, больше никогда

1 ноября 2015 года Бригантия #

А чем можно заменить мак? Так рецепт мне понравился,вот только мак у нас в доме не любят.

2 ноября 2015 года Irina2505 # (автор рецепта)

Даже не знаю

... Попробуйте: 1) два коржа сделать ореховыми, исключив маковый. 2) Или один ореховый, второй - в каждый квадратик по 1 ч.л. густого джема + сверху взбитые белки до устойчивой пены с сахаром.

4 ноября 2015 года Бригантия #

А что будет,если вместо джема положить просто натертый на мелкой терке горький шоколад? Вкус горьковатого и сладкого часто бывает довольно оригинальным и приятным.

31 октября 2015 года veronika1910 #

Замечательный пирог

2 ноября 2015 года Irina2505 # (автор рецепта)

Вероничка, спасибо!

30 октября 2015 года Vicentina #

Отличный пирог!

2 ноября 2015 года Irina2505 # (автор рецепта)

спасибо

29 октября 2015 года Aigul4ik #

2 ноября 2015 года Irina2505 # (автор рецепта)

28 октября 2015 года Ninzonka #

Интересный рецепт!

2 ноября 2015 года Irina2505 # (автор рецепта)

28 октября 2015 года МарияЛия #

Очень красиво)

Подскажите, на что похож манный крем? Каков он на вкус? Обязательно для пляцок делать именно этот крем?

28 октября 2015 года Irina2505 # (автор рецепта)

Спасибо большое

! Манка используется как загуститель (ну это я так поняла, потому что она совершенно не чувствовалась в итоге). По вкусовым качествам - дочь сказала, что очень похоже на пломбир

. (это если с ванильным сахаром делать). Ну, а если вам больше по душе просто заварной или какой другой крем, пожалуйста, экспериментируйте, ограничений нет.

28 октября 2015 года МарияЛия #

Спасибо большое) Попробую с манкой) Отчетик пришлю)

28 октября 2015 года LNataly #

Ох, Ириш!

Вот это ты потрудилась!

28 октября 2015 года Irina2505 # (автор рецепта)

Это точно

, но результат того стоит

28 октября 2015 года ирина таджибова #

Великолепно!

28 октября 2015 года Irina2505 # (автор рецепта)

Ирочка, спасибо

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V272 "Уилмингтон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Пляцок "Переплетение"

Ингредиенты для «Пляцок "Переплетение"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пляцок "Переплетение"»:

Похожие рецепты

Басбуса

Сметанный пирог

Пирог с тушенкой

Тиропита с брынзой

Пирог "Чакката"

Лимонно-творожный пирог

Шоколадный пирог с хурмой

Пирог с брокколи и сыром

Пирог "Знойное лето"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V272 "Уилмингтон"

Каркасный дом с гаражом и 4 спальнями V170 "Моррилтон"

Каркасный дом с мансардой V108 "Ловингтон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!