• 27 октября 2015, 13:36
  • 22388

Пляцок "Переплетение"

Рецепт: Пляцок Переплетение

Совсем недавно открыла для себя эту замечательную выпечку. Этот пляцок хочу подарить одному замечательному поваренку - Наташе - гурман 1410. Недавно Наташа отмечала день рождения, и этот подарок, хоть немного и опоздал, но надеюсь, что понравится.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Украинская

Ингредиенты для «Пляцок "Переплетение"»:

Тесто

Крем

Масса первая

Масса вторая

Время приготовления:

Количество порций: 10



Рецепт «Пляцок "Переплетение"»:

Приготовим тесто:
Желтки растереть с сахаром, отдельно развести разрыхлитель в сметане, маргарин комнатной температуры растереть с одним стаканом муки.
Все соединить, замесить тесто, постепенно добавляя остальную муку.
Тесто не должно липнуть к столу (стол немного подпылить мукой) и скалке.

Разделить тесто на 4 части. К одной части добавить какао.

На раскатанные две части белого теста выложить полоски теста с какао, делая как бы "переплетения"

Готовим массу для заполнения наших заготовок.
Масса 1: Белки взбить до легкой пены, добавить сахар и мак (сухой), все хорошенько вымешать.

Масса 2: Грецкие орехи поджарить на сковороде, остудить, порубить мелко, добавить сахар и сметану, перемешать.

В середину квадратиков первой части выкладываем массу 1, а середину квадратов другой части - массу 2.

Испечь 2 коржа с полосками, третий выпечь просто белый.
Выпекать при температуре 180 градусов примерно 20-25 минут (ориентируйтесь на свою печь, как только верх начнет золотиться - готово).

Приготовить крем: сварить густую манную кашу, охладить.
Масло комнатной температуры растереть с сахарной пудрой, частями ввести в манную кашу, перемешать до однородности.
В крем можно добавить 1 пачку ванильного сахара.
Сборка пирога:
Ореховый корж смазать кремом, сверху выложить просто белый корж, смазать кремом, сверху - перевернуть маковый корж переплетением вниз, слегка придавить.
Обрезать неровности, раскрошить обрезки в крошку.
Весь пирог обмазать оставшимся кремом и обсыпать крошкой от обрезков. Крема получается ровно столько, чтобы тонким слоем намазать все коржи.

Разрез пирога

Приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пляцок Переплетение
Описание: Совсем недавно открыла для себя эту замечательную выпечку. Этот пляцок хочу подарить одному замечательному поваренку - Наташе - гурман 1410. Недавно Наташа отмечала день рождения, и этот подарок, хоть немного и опоздал, но надеюсь, что понравится.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Красивый Пляцок!
Прекрасный рецепт и фото!
Приготовила, съели))) Для меня рецепт оказался слишком замороченным и дорогим по сравнению с весьма не затейливым вкусом пирога(((
Про то что рецепт замороченный я сразу честно призналась в своих комментариях. Ну а на счет незатейливого вкуса - люди разные и кому-то нравится, кому-то нет . В любом случае, спасибо, что поделились своим мнением.
Спасибо за рецепт, думала, будет долгая история, а нет, довольно быстро управилась. Пирог понравился, но белков с маком многовато для этого количества теста. И в следующий раз сделаю крема побольше, по мне суховато.
Может яйца были отборного сорта ? у меня были с маркировкой С1, тоже белка многовато, но не критично, все поместилось на корж. Ну а на счет крема - так это действительно - кому как нравится, я делала с увеличенной пропорцией продуктов, так домашние сказали что нужно делать как раньше, т.е. посуше .
Красотище!!! А подскажите, какао хорошо размешается уже в готовом белом тесте?
не совсем, нужно немного приложить усилий
Очень аппетитно.
Суперский пирог! Тоже хочу такую вкусность!
Спасибо за такую красоту, беру в КК, но когда приготовлю.... Опыта маловато, но буду пробовать обязательно
Чудо, как оригинально! У меня в книге ’Русское тесто’ много пляцков, но такого ещё не видела! Очень нравится, что нет слоёв-суфле с сырыми белками, яйцами.... На праздник какой-нибудь, может, решусь приготовить
Даша, спасибо ! В интернете чего только не найдешь, самое главное, что данный рецепт был опубликован еще в 2008 году, и никто чего-то такую красоту не решился воспроизвести .
Как необычно и красиво! Надо попробовать испечь на день рождения дочуркам.Спасибо за оригинальный рецепт!
спасибо
Очень красиво, интересный рецепт!
Спасибо за рецептик! А манный крем пропитывает коржики хоть немного или лучше дополнительно использовать пропитку?
Тесто само получается плотноватое, и боюсь, что пропитка здесь будет не к месту. Манный крем не пропитывает, а как бы дополняет вкус. Немного корж суховат (нам с чаем было самое то ) , но вы можете увеличить норму ингредиентов для крема и обязательно дайте ему постоять в холодильнике часов 12. Чем дольше постоит - тем вкуснее.
Спаcибо!!
Ответ для Irina2505
манная масса чувствуется в креме?
Как необычно, красота какая! Но и повозиться надо
Да, я сама, когда его первый раз пекла - вместо положенных 2х часов все 3,5 провозилась . Думала, что всё, больше никогда .
А чем можно заменить мак? Так рецепт мне понравился,вот только мак у нас в доме не любят.
Даже не знаю ... Попробуйте: 1) два коржа сделать ореховыми, исключив маковый. 2) Или один ореховый, второй - в каждый квадратик по 1 ч.л. густого джема + сверху взбитые белки до устойчивой пены с сахаром.
А что будет,если вместо джема положить просто натертый на мелкой терке горький шоколад? Вкус горьковатого и сладкого часто бывает довольно оригинальным и приятным.
Замечательный пирог
Вероничка, спасибо!
Отличный пирог!
спасибо
Интересный рецепт!
Очень красиво) Подскажите, на что похож манный крем? Каков он на вкус? Обязательно для пляцок делать именно этот крем?
Спасибо большое ! Манка используется как загуститель (ну это я так поняла, потому что она совершенно не чувствовалась в итоге). По вкусовым качествам - дочь сказала, что очень похоже на пломбир . (это если с ванильным сахаром делать). Ну, а если вам больше по душе просто заварной или какой другой крем, пожалуйста, экспериментируйте, ограничений нет.
Спасибо большое) Попробую с манкой) Отчетик пришлю)
Ох, Ириш! Вот это ты потрудилась!
Это точно , но результат того стоит
Великолепно!
Ирочка, спасибо !
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2503 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки