Очень вкусные нежно-хрустящие пирожки. Пирожки получаются хрустящими, так как тесто использую для хвороста. Начинка ароматная, сочная. Что может быть лучше, чем горячие хрустящие пирожки с чаем длинными, холодными, осенними вечерами, когда за окном слякоть и холод.
Надя НаумоваПоваренок 5 уровня
- 1 ноября 2015, 7:00
- 9745
Хрустящие пирожки с мясом
Ингредиенты для «Хрустящие пирожки с мясом»:
Тесто
- Желток яичный — 6 шт
- Соль — 1 г
- Сметана (можно сливки) — 3/4 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 2,5 стак.
- Масло растительное (для фритюра) — 1,5 стак.
Начинка
- Филе куриное — 300 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5045.5 ккал |
белки
151 г |
жиры
425 г |
углеводы
288 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 260.1 ккал |
белки 7.8 г |
жиры 21.9 г |
углеводы 14.8 г |
Рецепт «Хрустящие пирожки с мясом»:
-
Филе куриное нарезаем на мелкие кубики
-
Добавляем соевый соус (У меня ТМ Киккоман). Соль в начинку я не добавляю. Оставляем на некоторое время промариноваться
-
Лук репчатый нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на растительном масле.
-
Добавляем куриное филе и при сильном нагреве обжариваем 1,5-2 мин., чтобы мясо дошло до готовности и оставалось сочным.
-
Готовим тесто. Подготовим желтки
-
Добавляем соль, сметану
-
Добавляем муку и замешиваем крутое тесто.
-
Тесто делим на 3 части, чтобы легче раскатывать. Раскатываем толщиной 1 мм. Если раскатать толще, пирожки тоже будут вкусными, но не будут хрустящими.
-
Вырезаем такую форму теста, какой формы будут пирожки
-
В середину кладем начинку
-
Покрываем второй половинкой и защипываем.
-
Пирожки можно сделать любой формы ( квадратики, ромбики, треугольники, кружочки, сердечки и т. д.)
-
Жарим в хорошо разогретом фритюре по 20 секунд с каждой стороны
-
Приятного аппетита. Пирожки едят в горячем виде, и они хорошо хрустят во рту. При хранении пирожки остаются вкусными, но они перестают хрустеть, размягчаются за счет сочной начинки. Детям я вставляю пирожки на деревянные палочки, они хрустят в обе щеки.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 ноября 2015 года Tatanj #
1 ноября 2015 года Надя Наумова # (автор рецепта)
1 ноября 2015 года OLGA_BOSS #
1 ноября 2015 года Надя Наумова # (автор рецепта)
1 ноября 2015 года Мила-Людок #
1 ноября 2015 года Надя Наумова # (автор рецепта)
1 ноября 2015 года Николай2405 #
1 ноября 2015 года Надя Наумова # (автор рецепта)
1 ноября 2015 года Ириха73 #
1 ноября 2015 года Надя Наумова # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: