6 ноября 2015, 20:24

Автор: лялич

Поварёнок 7 уровня

6 ноября 2015, 20:24

Категория: Горячие блюда -> Блюда из мяса -> Горячие блюда из говядины

Кухня: Французская

Описание: Консоме это осветлённый бульон на основе куриного или говяжьего бульона. Есть много разновидностей на его основе. Вот один из таких рецептов я и хочу Вам сегодня предложить. Это Consommе Сelestine, он может подаваться двумя способами.

Количество порций: 3

Предназначение:
Для детей
Конкурсные рецепты: Конкурс "Шарм Франции"
На обед

Ингредиенты для "Консоме "Селестин"":

Консоме

Бульон — 1 л
Морковь — 1/2 шт
Лук-порей (5 см. белая часть) — 1 дол.
Перец душистый
Перец черный

Блинная основа

Мука пшеничная / Мука — 100 г
Яйцо куриное — 3 шт
Молоко — 1 стак.
Соль
Масло растительное (для смазывания сковороды)

Вариант с курицей

Фарш куриный — 100 г
Сливки (33%) — 3 ст. л.

Вариант с зеленью

Петрушка — 5 веточ.
Лук зеленый — 5 шт

Рецепт "Консоме "Селестин"":

Берем готовый, насыщенный, говяжий бульон. Кладем туда порезанную морковь, лук и специи. Варим 20 мин. Процедить.

Пока готовится бульон, мы делаем блинчики. Для этого смешать молоко, яйца, соль, муку. Все хорошо перемешать. Смазать сковороду маслом и выпекать тонкие блинчики. Дать остыть. Фарш взбить со сливками. Смазать каждый блинчик куриным муссом, свернуть рулетом. Так поступить со всеми.

Варить в на пару примерно 15 мин., или в микроволновке при мощности 800 Вт. 5 мин., остудить, нарезать тонкой соломкой.

А можно сделать проще. В тесто добавить резанную зелень и испечь блинчики.

Свернуть рулетом и тонко порезать.

В тарелку налить консоме и положить блинную соломкой. Подавать сразу.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Вкусы: мясной насыщенный

Тэги: суп блинчики прозрачный

Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться с друзьями:

Класс!

Получить код для блога/форума/сайта

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/116341/]Консоме "Селестин"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/116341/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015nov/06/53/1337147_72539-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из говядины
Консоме это осветлённый бульон на основе куриного или говяжьего бульона. Есть много разновидностей на его основе. Вот один из таких рецептов я и хочу Вам сегодня предложить. Это Consommе Сelestine, он может подаваться двумя способами.

Ингредиенты: Бульон, Морковь, Лук-порей, Перец душистый, Перец черный, Мука пшеничная, Яйцо куриное, Молоко, Соль, Масло растительное, Фарш куриный, Сливки, Петрушка, Лук зеленый.
Тэги: суп, блинчики, прозрачный.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="background-color:#FFFBF0;border:2px dashed #FFF3D2;font-family:Tahoma,Verdana,Arial;font-size:12px;clear:both; padding: 17px 10px 10px 10px;">
<a href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/116341/"><img border="0" align="left" style="border:1px solid #FFD14E; margin:0px 10px 10px;" height="150" width="150" alt="Консоме &quot;Селестин&quot;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015nov/06/53/1337147_72539-150x150x.jpg"/></a>
<a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>

<div style="padding-top:6px">
<a style="color:#D59C01;font-size:19px;font-weight:bold;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/116341/">Консоме "Селестин"</a>
</div>
<br>

<div style="padding:5px 0 3px"><strong>Описание:</strong> Консоме это осветлённый бульон на основе куриного или говяжьего бульона. Есть много разновидностей на его основе. Вот один из таких рецептов я и хочу Вам сегодня предложить. Это Consommе Сelestine, он может подаваться двумя способами.</div>
<div style="padding:3px 0"><strong>Рецепты:</strong> <nobr>
<a style="color:#d59c01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6">Горячие блюда</a>
</nobr> ->
<nobr>
<a style="color:#d59c01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/7">Блюда из  мяса</a>
</nobr>
->
<nobr>
<a style="color:#d59c01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/58">Горячие блюда из говядины</a>
</nobr> <br></div>
<div style="padding:3px 0"><strong>Ингредиенты:</strong>
<a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/289/">Бульон</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131/">Морковь</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2355/">Лук-порей</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1383/">Перец душистый</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387/">Перец черный</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339/">Мука пшеничная</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562/">Яйцо куриное</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125/">Молоко</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681/">Соль</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067/">Масло растительное</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2388/">Фарш куриный</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649/">Сливки</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1394/">Петрушка</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2267/">Лук зеленый</a>.<br></div>
<br>

<div style="padding-left:170px">
<a style="color:#D59C01; margin:10px 0;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/116341/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>
<div style="clear:both;"> </div>
</div>

Как это будет выглядеть?

Ну такую красоту у хозяйки рука не поднимется выбросить.Мясо было использовано раньше,так как нам нужен только бульон.а овощи я пюрирую и добавляю специи и приправы.Подаю как соус к вареному мясу или добавляю во второе.

1 апреля 2016 года | Зосик #

Спасибо, горжусь, что правильность моего предположения подтверждена. Вы очень любезны. Удач Вам.

1 апреля 2016 года | лялич (автор рецепта) #

Спасибо.

10 ноября 2015 года | гурман1410 #

10 ноября 2015 года | лялич (автор рецепта) #

Наточка,спасибо милая.

8 ноября 2015 года | maraki84 #

Лар, шикарный суп!

9 ноября 2015 года | лялич (автор рецепта) #

Маша,спасибо солнышко.

8 ноября 2015 года | Жанночкин (модератор) #

Классный рецепт,Лар!
Сама ни разу не готовила,в ресторанчиках пробовала,а у тебя так ШИКАРНО подано!

И что это за такие белые прелестницы для бульона,форма необычная.

Очень понравились

9 ноября 2015 года | лялич (автор рецепта) #

Жанночка,спасибо дорогая.

Это бульонницы,салатницы еще есть такие.

8 ноября 2015 года | luneva_e #

Шикарно!!!

9 ноября 2015 года | лялич (автор рецепта) #

спасибо огромное.

8 ноября 2015 года | tomi_tn #

Блестящий рецепт!

9 ноября 2015 года | лялич (автор рецепта) #

Таня,спасибо милая.

8 ноября 2015 года | lamer #

9 ноября 2015 года | лялич (автор рецепта) #

Леночка,спасибо дорогая.

7 ноября 2015 года | lada l09 #

ой,Лариса............ну до чего же всё великолепно..
и рецепт и идея и фото...
глаза разбегаются

7 ноября 2015 года | лялич (автор рецепта) #

Ладушка,спасибо солнышко.

7 ноября 2015 года | lada l09 #

7 ноября 2015 года | veronika1910 #

Прекрасный рецепт, Лариса

7 ноября 2015 года | лялич (автор рецепта) #

Спасибо милая.

7 ноября 2015 года | Natysinka #

7 ноября 2015 года | лялич (автор рецепта) #

Наточка,спасибо милая.

7 ноября 2015 года | sibir77 #

шикарнейшее консоме и фото! Ты просто умничка!

7 ноября 2015 года | лялич (автор рецепта) #

Тоня,спасибо дорогая.

7 ноября 2015 года | Просто Дуня #

Ларисочка,

фото супер!

Бульон с блинчиками
очень понравился, есть у меня любитель блинчиков
дома.

7 ноября 2015 года | лялич (автор рецепта) #

У меня их три.

Спасибо Светик.

7 ноября 2015 года | elle024 #

Приготовить правильный консомэ -это уже подвиг! Сварить бульон, оттянуть фаршем с белками, приправить....Если он такой, то всё - супер! А блинчики класс!!!

7 ноября 2015 года | лялич (автор рецепта) #

Он именно такой,просто рука набита на это.

Спасибо огромное

7 ноября 2015 года | Ксения026 #

Прекрасный суп!

Не отказалась бы сейчас от тарелочки!!!

7 ноября 2015 года | лялич (автор рецепта) #

Угощайтесь на здоровье.

7 ноября 2015 года | barska #

Аппетитный супчик!

7 ноября 2015 года | лялич (автор рецепта) #

Ниночка,спасибо дорогая.

6 ноября 2015 года | VolOksana #

Класс, очень интеллигентный такой супчик!!!

6 ноября 2015 года | лялич (автор рецепта) #

И вкусненький.

Спасибо Оксаночка.

6 ноября 2015 года | Снежана Егорова #

Так изысканно !!! Супер !!!

6 ноября 2015 года | лялич (автор рецепта) #

Спасибо солнышко.

6 ноября 2015 года | Kuss #

Прекрасный вариант бульона.

6 ноября 2015 года | лялич (автор рецепта) #

Это точно.Спасибо огромное.

6 ноября 2015 года | хозяйка медной горы #

Хорошее блюдо!

6 ноября 2015 года | лялич (автор рецепта) #

Спасибо огромное.

↑ наверх

Оставить свой комментарий

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах:

(просто нажмите на подходящую иконку)

Главная > Рецепты версия для печати

Консоме "Селестин"

Комментарии:

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и террасой V017 "Гастониа"

Каркасный дом с мансардой V197 "Демополис"

Каркасный дом с мансардой V394 "Саут-Бенд"

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Другое

Опрос