Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Соленья Засолка овощей
  • 12 ноября 2015, 11:02
  • 35022

Быстрая квашеная капуста с апельсином

Рецепт: Быстрая квашеная капуста с апельсином

Этим замечательным рецептом экспресс-метода закваски капусты поделилась Алла Ковальчук – кулинарный эксперт передачи «Все буде добре». Получается хрустящая и ароматная капуста. За счет апельсина и тыквы она приобретает новый вкус, а также, капуста квасится всего сутки.

Категория: Заготовки Соленья Засолка овощей

Ингредиенты для «Быстрая квашеная капуста с апельсином»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1287.9 ккал 		белки
23.7 г 		жиры
52.3 г 		углеводы
189.6 г
100 г блюда
ккал
46.2 ккал		 белки
0.8 г		 жиры
1.9 г		 углеводы
6.8 г

Рецепт «Быстрая квашеная капуста с апельсином»:

  • 1. Очищенную тыкву натереть на крупной терке.
    Капусту шинкуем толщиной 5 мм, тогда она будет будет хрустящей.
    Высыпаем капусту и тыкву в большую эмалированную кастрюлю или другую удобную посуду (кроме алюминиевой).

  • 2. Апельсин разрезать на 4 части, вытащить косточки и измельчить в чаше блендера – недолго, чтобы присутствовали маленькие кусочки апельсина.
    Добавляем апельсин в кастрюлю с капустой и тыквой.

  • 3. Чуть-чуть сверху присолить и размешать руками капусту и слегка «помять» руками.

  • 4. Делаем маринад.
    В кастрюльку наливаем 1 литр воды, добавляем 100 г сахара, 2 чайные ложки соли и 50 мл растительного масла.
    Когда жидкость закипит, добавляем сюда яблочный уксус, снимаем с огня.

  • 5. Заливаем капусту кипящим маринадом.
    Утрамбовываем ложкой, чтобы вся капуста находилась в маринаде.
    Сверху можно поставить тарелочку и грузик.
    Когда капуста остынет, можно поставить ее на балкон или в холодильник, а можно просто оставить на столе НА СУТКИ!!!

  • 6. Готовую капусту разложить по литровым банкам и отправить в холодильник.
    Приятного аппетита!

Примечание.


1. Для этого рецепта берем капусту средних и поздних сортов, кроме сорта "Каменная голова". Этот сорт капусты не подходит.

2. Я добавила в рассол еще неполную ложку соли, т. к показалось, что соли маловато. Пробуйте, может вам будет достаточно 2 ч. ложек соли.

3. Яблочный уксус можно заменить на обычный.
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На природу На ужин : На закуску

Теги: закуска

Вкусы: капустный апельсиновый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Быстрая квашеная капуста с апельсином
Рецепт: Быстрая квашеная капуста с апельсином

Этим замечательным рецептом экспресс-метода закваски капусты поделилась Алла Ковальчук – кулинарный эксперт передачи «Все буде добре». Получается хрустящая и ароматная капуста. За счет апельсина и тыквы она приобретает новый вкус, а также, капуста квасится всего сутки.

Ингредиенты для «Быстрая квашеная капуста с апельсином»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Быстрая квашеная капуста с апельсином» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Интересный рецепт!
Классный рецепт!!
Вкусно
И я так уже сделала. Только с морковью и лимоном (не удержалась, в маринад добавила немного сушеного имбиря и пару бутонов гвоздики). Жду, завтра будем дегустировать
Очень интересно - лимон, имбирь, специи!!!!!!! Тамила! Как будет готова капуста, напишите мне, очень интересно! Я тоже подумываю в следующий раз добавить какую-нибудь специю, которая дружит с апельсином!!! Когда варила маринад, моя свободная рука постоянно лезла в кастрюлю и таскала капусту на пробу Утром, не дожидаясь суток, взяла на работу. Мне понравилось. В следующий раз хочу найти более сочную капусту и залью рассолом по старому рецепту быстрой капусты.
Завтра к вечеру попробую и в субботу отчитаюсь. Самой интересно, что получится ;
Интересный рецепт!!!
Наташа, очень интересный рецепт!
В этой передаче все хвалили капусту. Вы уже пробовали? Как Вам,понравилась капуста?
Вика! Да, я уже попробовала капусту. Мне понравилась. Буду еще готовить по этому рецепту. Главное, купить сочную капусту!!!!!
Будем пробовать!!!
Умеете заинтриговать очередным ШЕДЕВРИКОМ Спасибо за рецепт всенепременно надо приготовить Спасибо за рецепт Удачи, тврческих успехов и ждем очередных рецептов
Вкуснятинка !!!
Заинтриговала, Наташенька! Спасибо большое!Очень интересный рецепт!
Наташенька,очень интересный рецепт! Сразу захотелось такой капустки!
Очень интересный рецепт!
с апельсином не пробовала, но уверена что мне понравится
ссылка видео не открывается
Танечка! Да, почему-то не открывается. Я добавила название передачи в YouTube, а также добавила сайт канала СТБ, где можно посмотреть рецепт!
↑Ответ для chudo
И ещё, на канале СТБ почему-то напечатанный рецепт отличается от рецепта видео!!!!!
ха-ха, я делала по напечатанному. Посмотрим, что выйдет. Ложку, которой утрамбовывла, облизала - вкусно. И капуста у меня из супермаркета (без названия сорта, может и "каменная голова"). Подождем-с, постараюсь отчитаться.
↑Ответ для гурман1410
ну, это нормально! они и пирог на желатине предлагают как постный
Очень хочется квашенной капусты! Рецепт интересный и есть вопрос - а кожура апельсина горечь дает?
Лена! Не выдержала суток, взяла на работу капусту (через 12 часов) - горечи не было. Кипящий маринад наверное "убивает" горечь .
Какая капуста прелестная!Цвет получается замечательный-оранжево-медовый!Вкуснятина
Наталочка, какой интересный и необычный рецепт!
Заинтригована... Это ж какой-то новый вкус... Это никак нельзя пропустить... Поехала за капустой!
Интересный вариант маринования,надо попробовать!
Наташа, очень интересный рецептик ! На выходных обязательно приготовлю !
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V172 "Хелена"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V172 "Хелена"
Каркасный дом V532 "Шавиниган"

Каркасный дом V532 "Шавиниган"
Каркасный дом с мансардой V128 "Цранфорд"

Каркасный дом с мансардой V128 "Цранфорд"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки