• 12 ноября 2015, 12:22
  • 108375

Куриные бёдра с грибами в соусе

Рецепт: Куриные бёдра с грибами в соусе

Куриные бёдра с грибами в сметанно-чесночном соусе. Обожаю готовить в духовке куриное мясо! Особенно люблю бёдрышки, таким способом готовлю не первый раз и знаете, всегда полный восторг! Этим незамысловатым блюдом можно побаловать домашних и в обычный день, и подать на горячее к праздничному столу! Бесподобно мягкое, нежное, сочное мясо, с кружащим голову чесночным ароматом! Попробуйте!)

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Куриные бёдра с грибами в соусе»:

Время приготовления:

Количество порций: 4



Рецепт «Куриные бёдра с грибами в соусе»:

Мелко режем лук, начинаем обжаривать.

Шампиньоны очищаем, нарезаем тонкими пластинками.

Грибы добавляем к луку и обжариваем до золотистого цвета.

Теперь займёмся мясом. Берём бедро, кладём шкуркой вниз и вырезаем косточку, стараясь не нарушить кожу.

Вытаскиваем косточку и жёсткие фрагменты вокруг неё. (косточки я потом добавляю в любой бульон)

Бёдрышко отбиваем через пакет или пищевую плёнку, чтобы не разлетались брызги)

Бедро посыпаем смесью перцев, по всей поверхности (без фанатизма), пару столовых ложек майонеза смешиваем с парой зубчиков, натертого на мелкой тёрке чесночка, перемешиваем и немного смазываем поверхность бедра с перцем, не солить!

Далее раскладываем на поверхности грибы с луком (можно сразу разделить грибную массу на 8 порций и тогда хватит на все бёдра одинаковое кол-во начинки).

Теперь готовим зубочистки! 8 штук, по одной на каждый кусочек. Скручиваем нашу красоту как рулетик и закрепляем зубочисткой, Стараемся схватить кожные покровы, как на картинке.

Вот такой красивый вид с другой стороны. Сворачиваем так все рулеты.

Вот бёдрышки готовы к обжарке.

На разогретой сковороде обжариваем наши рулеты. Кладём изначально швом вниз! Потом переворачиваем.

Складываем в форму с бортиками, швом вниз, заливаем маслом со сковородки.

Смешиваем сметану, оставшийся майонез, приправу для курицы, смесь перцев, паприку и натёртый на мелкой тёрке чеснок, Всё тщательно перемешиваем и обмазываем этим соусом наши бёдрышки..

Добавляем в форму немного водички, воду можно чуть подсолить (если в вашей приправе для курицы соли нет), хотя и не обязательно, майонез ведь солёный...

Накрываем фольгой и отправляем в духовку на 180 градусов и забываем на 30-40 минут.

Вот такая вкуснейшая красота получается, аромат умопомрачительный, вкус потрясающий!)))

Аккуратнее, не забудьте вытащить зубочистки!)

Это очччень вкусно! Приятнейшего аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6732


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Куриные бёдра с грибами в соусе
Описание: Куриные бёдра с грибами в сметанно-чесночном соусе. Обожаю готовить в духовке куриное мясо! Особенно люблю бёдрышки, таким способом готовлю не первый раз и знаете, всегда полный восторг! Этим незамысловатым блюдом можно побаловать домашних и в обычный день, и подать на горячее к праздничному столу! Бесподобно мягкое, нежное, сочное мясо, с кружащим голову чесночным ароматом! Попробуйте!)


Другие варианты рецепта

Фотографии «Куриные бёдра с грибами в соусе» от приготовивших (6)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Супер вкусно!!!
Очень!)))
ХорошИ у курочки бёдра! Очень вкусно и сытно! Можно ещё в майонез с чесноком тёртый сыр добавить.
тож сыр добавляю в такие рулеты)
Пармезанчик?!
да неее, Роман, обычный Российский или Тильзитер...какой в холодильнике) Пармезан дороговат...)
Кстати, сейчас в продаже появился белорусский пармезанчик и по цене, и по вкусу очень даже хорошо!
мерси, Алён) надо будет посмотреть на прилавках)
Ответ для специалист
Так то да! Светлана, да сейчас и шампиньонами свежими можно только по праздникам побаловать себя!
а я из морозильника грибы достаю) лесными запаслась)
Лесные то у меня тоже есть в заморозке Ну мне, как то, больше это блюдо с шампиками и с пармезаном, но это ИМХО. А Белорусский пармезан действительно есть, но теперь уже появился Мордовский - даже итальянские повара не могли поверить, что произведён у нас, разница в цене, в среднем, от 1.5 до 3.5 раз. (мне по "долгу службы" приходиться подыскивать варианты, более дешёвые, но соответствующие качеству варианты ).
P.S. Ссылка не проходит...
прикольно) Ичалки недалеко, я ж из Нижегородской области) но! фиг найдешь этот сыр в супермаркетах! сетевики не очень-то пускают местных производителей! если только на рынке у частников искать...
Ну в розницу, думаю, что да...А в Сарове у меня сослуживцы живут, родители и вся родня в Н.Н., а службу в армии я начинал в Бору.
а службу в армии я начинал в Бору.
у нас говорят: на Бору! а ещё есть районный центр Вад! тож говорят: на Ваду, а не В)))
Диалекты... Я, когда с Дальнего Востока в Ярославль переехал, то мне, так было непривычно, что все "О-кают", а сейчас и сам не замечаю, что также стал!
ну а как иначе, Роман? мы всегда адаптируемся под предлагаемые обстоятельства) надеюсь, Алёна извинит нас за отступления) Алён, если что, удалю переписку "не по рецепту")
Всё ок, интересный диалог, а у нас дом в деревне Георгиевское, Сокольского района, Нижегородской обл. и на Лоймине рыба замечательно клюёт, и в в доме печь русская и такие пироги в ней, да и всё, что душа захочет!!!)))
ооо, Алёна, как здОрово - дом с печкой, а рядом речка! мечта поэта!
Ответ для специалист
ой, сырочек-пармезанчик всегда только в плюс!
Ответ для Смирнов Роман-RomaXa
Можно и сыр, при след. приготовлении...) мне на заметку.
Добавляю соус....мне кажется с ним вкуснее,хотя это на любителя...
А это идея! Попробую в след. раз с соусом, спасибо за подсказку) и оценку!
Тоже люблю готовить курицу в духовке, но так еще не пробовала! Этим блюдом близких на праздник побаловать можно!
Сочетание вроде бы не новое, но вот процесс приготовления и подача....Вам плюсик!
Спасибо! Попробуйте обязательно!

Готовлю часто! Обожаю !!!
И я того же мнения!)
Очень вкусные бедрышки!!!
Очень! Спасибо!)
Спасибо! Очень люблю такое сочетание продуктов, забираю на ужин
Ура! У меня тоже эти бёдрышки на ужин! Готовила вчера, вдвоём съели только половину..) Сегодня жду ужина с нетерпением!
Класс! Сногсшибательный рецепт!
Да, а ещё умоотъедающий и языкопроглатывающий!)))
Очень понравился рецепт! Спасибо!
Готовьте с удовольствием и вкушайте с аппетитом!!))) Спасибо!
И захочешь мимо пройти, не получится - фотки не пускают от них прямо запах идёёёёт
Ой, а из духовки то запахи просто дурманят, когда окна открыты, прохожие аж приостанавливаются... нанюхаться не могут!)))
Верю
Прелестный рулетики получились
И очень вкусные! Рекомендую!)
Верю
Ммм...вкусно!
Да, да, очень, при очень, надо готовить!)))
Очень вкусные рулетики!
Очень рекомендую!
Прямо вкусняшка!
Даже очень вкусняшка!
аппетитно! Вопрос
1.Сколько нужно обжаривать с каждой стороны бедрастиков?
2. Зачем все обжаривать с начала потом внутри на сковороде?
3. Можно обойтись без первой обжарки грибов и потом просто отомить их на сковороде?
Спасибо!) Ответ
1. Жарю на сильном огне по 1 мин. с каждой стороны.
2. Я всегда сначала обжариваю, а в форме рулетики в основном тушатся.
3. Грибы с луком обжариваю т. к. появляется именно привкус жареных грибов с луком, если положить
всё сырое, несомненно пропечётся, но вкус грибов, мне кажется - теряется. Я думаю каждый может внести какие -то свои небольшие изменения или дополнения в рецепт, при приготовлении, особенно опытные кулинары. Мне нравится именно такой способ.)
спасибо за ответ!
Курочка с грибами...
Ага)) вкусняха!
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1275 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки