• 12 ноября 2015, 12:22
  • 108844

Куриные бёдра с грибами в соусе

Рецепт: Куриные бёдра с грибами в соусе

Куриные бёдра с грибами в сметанно-чесночном соусе. Обожаю готовить в духовке куриное мясо! Особенно люблю бёдрышки, таким способом готовлю не первый раз и знаете, всегда полный восторг! Этим незамысловатым блюдом можно побаловать домашних и в обычный день, и подать на горячее к праздничному столу! Бесподобно мягкое, нежное, сочное мясо, с кружащим голову чесночным ароматом! Попробуйте!)

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Куриные бёдра с грибами в соусе»:

Время приготовления:

Количество порций: 4



Рецепт «Куриные бёдра с грибами в соусе»:

Мелко режем лук, начинаем обжаривать.

Шампиньоны очищаем, нарезаем тонкими пластинками.

Грибы добавляем к луку и обжариваем до золотистого цвета.

Теперь займёмся мясом. Берём бедро, кладём шкуркой вниз и вырезаем косточку, стараясь не нарушить кожу.

Вытаскиваем косточку и жёсткие фрагменты вокруг неё. (косточки я потом добавляю в любой бульон)

Бёдрышко отбиваем через пакет или пищевую плёнку, чтобы не разлетались брызги)

Бедро посыпаем смесью перцев, по всей поверхности (без фанатизма), пару столовых ложек майонеза смешиваем с парой зубчиков, натертого на мелкой тёрке чесночка, перемешиваем и немного смазываем поверхность бедра с перцем, не солить!

Далее раскладываем на поверхности грибы с луком (можно сразу разделить грибную массу на 8 порций и тогда хватит на все бёдра одинаковое кол-во начинки).

Теперь готовим зубочистки! 8 штук, по одной на каждый кусочек. Скручиваем нашу красоту как рулетик и закрепляем зубочисткой, Стараемся схватить кожные покровы, как на картинке.

Вот такой красивый вид с другой стороны. Сворачиваем так все рулеты.

Вот бёдрышки готовы к обжарке.

На разогретой сковороде обжариваем наши рулеты. Кладём изначально швом вниз! Потом переворачиваем.

Складываем в форму с бортиками, швом вниз, заливаем маслом со сковородки.

Смешиваем сметану, оставшийся майонез, приправу для курицы, смесь перцев, паприку и натёртый на мелкой тёрке чеснок, Всё тщательно перемешиваем и обмазываем этим соусом наши бёдрышки..

Добавляем в форму немного водички, воду можно чуть подсолить (если в вашей приправе для курицы соли нет), хотя и не обязательно, майонез ведь солёный...

Накрываем фольгой и отправляем в духовку на 180 градусов и забываем на 30-40 минут.

Вот такая вкуснейшая красота получается, аромат умопомрачительный, вкус потрясающий!)))

Аккуратнее, не забудьте вытащить зубочистки!)

Это очччень вкусно! Приятнейшего аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6732


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Куриные бёдра с грибами в соусе
Описание: Куриные бёдра с грибами в сметанно-чесночном соусе. Обожаю готовить в духовке куриное мясо! Особенно люблю бёдрышки, таким способом готовлю не первый раз и знаете, всегда полный восторг! Этим незамысловатым блюдом можно побаловать домашних и в обычный день, и подать на горячее к праздничному столу! Бесподобно мягкое, нежное, сочное мясо, с кружащим голову чесночным ароматом! Попробуйте!)


Другие варианты рецепта

Фотографии «Куриные бёдра с грибами в соусе» от приготовивших (6)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Спасибо за рецепт, беру в КК
Спасибо ! Приятного аппетита!
Спасибо,блюдо мне понравилось! Обязательно приготовлю.
Спасибо за рецепт,мне понравился, готовится без особых заморочек, я прежде чем готовить почитала комментарии, незнаю как у людей не получалось косточку достать, тут вроде семи пядей во лбу не нужно)) Одно могу сказать, половину сделала с зубочистками, половину с нитками, разница только в том, что нитки потом раскручивать надо. Рецепт для разнообразия самое то!!!
Спасибо за отзыв! Очень приятно! Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!
Очень вкусно получилось, правда бедрышки я подсолила сразу )). Равнодушных к этому кулинарному шедевру не было!!! Спасибо за рецепт!
Очень рада! Спасибо за добрые слова) Удачи и новых кулинарных подвигов!
Забыла добавить при запекании в фольге - хорошо ещё в серединку рулета кусочек сыра положить - так сочнее!! И солите сверху где шкурка.
Получилась ерунда. Во-первых, плохо сворачивалось, все вылазит. Пришлось нитками замотать. Во-вторых не соленное. И на вкус как варенная курятина. Муж мне сказал - мою порцию в фольгу заверни. Так на много лучше получилось. В собственном соку, заматывать нитками не надо. Единственно -сверху обязательно солить нужно. Внутри где майонез и грибы не обязательно солить. И еще отходов много - если с костями, то и надо с костями готовить. А на рулеты -лучше грудка или филе. Если суховато, то можно масло сливочное добавить. Я так в фольге запекаю горбушу с картофелем и луком. Из приправ-горошек и лаврушка, кусочек масла сливочного. В следующий раз попробую так сделать с куриным рулетом. Отбитое куриное мясо быстро должно приготовиться.
Жаль, что рецепт вам не удался, по поводу соли - у меня была приправа для курицы (которая идёт в соус) уже солёная, и в рецепте это написано, что в форму нужно добавить подсоленной воды, если ваша приправа не солёная. Спасибо за комментарий, это для тех, кто действительно не хочет заморачиваться, можно ведь просто приготовить жаренные бёдра и кость не вынимать..
Шикарно!
Нашему семейству рецепт понравился!Научилась извлекать косточку из бедрышка)))А вот шкурка на бедрышках была маленькая,поэтому я просто обкручивала вокруг рулетика ниткой ,а перед употреблением убирала нить.Захотелось попробывать такой рулет с начинкой из кураги,чернослива.................
Действительно, можно воспользоваться и ниткой, чтобы наверняка)), рада, что у вас всё получилось с косточкой, умница! А начинка уже по вкусу, мне очень нравится именно мясо бёдер, домашние тоже его обажают, поэтому всегда фарширую именно их! Спасибо за коммент, готовьте с удовольствием!
аппетитные рулетики!!!
А я потерпела полное фиаско!
Не получилось у меня отбить курицу так тонко, чтобы можно было нормально свернуть рулетик: они получились толстые, начинки помещалось мало, да и та вся вываливалась, одной зубочистки не хватило, закалывала двумя. Отдельная история как долго доставать косточки... В общем, два вымученных рулетика завернула, остальное мясо (без косточек) просто замариновала и всё в духовку на 40мин. Грибы с луком - отдельно на сковородке)
В итоге: все достаточно вкусно, в рулетики добавила бы соли (по рецепту не добавляла).

Спасибо за рецепт, может попробую его еще попозже, как опыта на кухне поднаберусь)))
Честно говоря, у меня особых трудностей с извлечением косточки и сворачиванием не возникло. Поэтому хорошо, что есть комментарии по данному вопросу, просто в дальнейшем, поварята будут больше обращать на это внимание и каждый будет решать для себя, делать так как описано в рецепте, либо нет. Однозначно, опыт работы с мясом, в данном случае нужен. Чтобы правильно свернуть, нужно тонко отбить, у всех у нас бывают неудачи на кухне, главное не расстраиваться и набираться опыта, и тогда всё нам будет по плечу! Удачи! И спасибо за комментарий!
Так я ж по фото и вижу - что всё красиво и почти легко))) Мужу, кстати, понравилась курочка и в рулетике и просто в маринаде без косточки, так что не зря решила попробовать сделать) Сегодня сделаю более простой вариант - свиные котлеты с грибами (еще остались у меня), их точно за 5 минут сверну)))
Вам тоже еще раз спасибо)
Господи! Я 3 часа промучился что бы свернуть 4 рулетика! И если взять во внимание,что мясо намазано майонезом и скользит в руках, проткнуть зубочисткой куриную шкуру не так уж легко и грибы постоянно вылазят по бокам ,то гори оно огнём! Рецепт сам по себе не плох,но намучится с ним придётся порядком!Так вот ,после 3 часов мучений я взял цыганскую иглу,сшил по бокам шкуру,получился мешочек,и туда чайной ложкой нафаршировал грибы. Потом зашил. Ну а дальше по плану.Только сверху положил ещё картошку -половинки.Короче жене понравилось!
Ответ для zero01171
Мужественный поступок! Подвиг,я бы даже сказала респект!
Спасибо!
Ответ для zero01171
Читала ваш комментарий, как фельетон Задорнова, повеселили с утра, вы просто Герой, мне бы не хватило терпения точно на 3 часа!!! У меня они свернулись в 5 мин. все, возможно пригодились навыки шитья и вязания))) Огромнейший вам респект, что всё таки довели начатое до конца и не смотря на все возникшие трудности .............попробовали! Спасибо вам за такой развёрнутый и содержательный рассказ!!!
Приготовила Вашу курочку (правда в мультиварке все делала), ВКУСНЯТИНА получилась: нежное, сочное и ароматное мяско Спасибо Вам за рецепт, однозначно буду готовить еще
Спасибо за исполнение, я в мультике не пробовала пока, рада, что всё получилось...)
Ответ для zizo4ka
Будьте любезны,напишите,как приготовить это блюдо в мультиварке?
Конечно
Замаринованные бедрышки положить в чашу мульти и включить на режим "Жарить" минут на 10-15, зависит от количества мяса и насколько прожаренное мясо вы хотите получить. Затем заливаете поджаренное мяско соусом и на режим "Печь". Я ставила температуру 140С на 40 минут. Периодически заглядывала, чтобы не передержать.
Получилось очень вкусно и нежно, и "плюс", который я очень люблю - нет лишней грязной посуды.
А как сохранитять рецепты?Никак не найду эту функцию на странице!
В конце рецепта, под словами "Я хочу", Кулинарная книга, наводите на книгу, левой клавишей мыши по ней, появится окошко, внизу будет "добавить", щёлкаете на добавить и всё, осталось только купить нужных продуктов и готовить!
Спасибо!!!
Отличный рецепт!Огромное спасибо!
Пробуйте! Приятного аппетита!)
СУПЕР Обязательно испробую.....
Попробуйте, бёдра особенно вкусно получаются!
спасибо за рецепт, к празднику очень кстати. Только я делала из куриных отбивных, бёдрышек не было под рукой. Тоже очень вкусно и оригинально. Но думаю, по вашему рецепту было бы ещё вкуснее. Попробую на следующий праздник.
Попробуйте, уверена, понравится и вам и вашим близким!)))
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1487 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки