Хотите получить из одной курицы кастрюлю наваристого бульона и вкуснейшее горячее блюдо? Этот рецепт невероятно прост в исполнении, но результат порадует вас!
sibir77Поваренок 7 уровня
- 18 ноября 2015, 8:08
- 28176
Курица варено-запеченная
Ингредиенты для «Курица варено-запеченная»:
Для отварной курицы
- Курица (примерно 1,5 кг) — 1 шт
- Вода — 4 л
- Лук репчатый — 2 шт
- Морковь — 2 шт
- Соль (по вкусу)
Для корочки
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Сок апельсиновый — 5 ст. л.
- Крахмал — 2 ч. л.
- Перец болгарский — 1 шт
- Перец чили (свежий) — 1 шт
- Мед — 1 ч. л.
- Чеснок — 2 зуб.
Соус
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Бульон — 250 мл
- Специи (соль, сахар, хмели-сунели - по вкусу)
- Масло сливочное — 30 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2621.4 ккал |
белки
296.2 г |
жиры
87.2 г |
углеводы
167.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 40.6 ккал |
белки 4.6 г |
жиры 1.4 г |
углеводы 2.6 г |
Рецепт «Курица варено-запеченная»:
-
Целую курицу промойте, залейте водой и поставьте вариться. Как только вода закипит, снимайте пену до тех пор, пока она не перестанет выделяться. К бульону добавьте целые луковки и целые очищенные морковки, посолите по вкусу и варите при тихом кипении около 45-50 минут.
-
Нагрейте соевый соус до кипения. В апельсиновом соке разведите крахмал, как только соевый соус закипит - влейте сок с крахмалом, помешивая, дождитесь, пока это всё заварится, снимите с огня
-
На мелкой тёрке натрите сладкий перец, перец чили и чеснок, добавьте мёд и влейте получившуюся апельсиново-соевую глазурь, размешайте
-
Отварную курицу выньте из бульона и поместите в форму для запекания.
Бульон вы можете использовать для супа, соусов и прочего.
Свяжите курице ножки и обмажьте её смесью для корочки. Поставьте в нагретую до 200 градусов духовку и запеките до румяной корочки (мне понадобилось 15 минут) -
Готовую курицу подавайте с любым гарниром.
На основе бульона можно приготовить соус.
Для этого на сливочном масле поджарьте 1 ст. л. томатной пасты, добавьте муку и обжаривайте еще 1-2 минуты, влейте бульон, хорошо размешивая. Соус приправьте солью, сахаром, специями и подайте к курице
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 ноября 2015 года michalka #
Забрала!
Вам--
18 ноября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
18 ноября 2015 года Me against the rules #
18 ноября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
18 ноября 2015 года Me against the rules #
18 ноября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
18 ноября 2015 года Me against the rules #
18 ноября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
18 ноября 2015 года Kuss #
18 ноября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
18 ноября 2015 года Демурия #
18 ноября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
18 ноября 2015 года я_такая_1 #
18 ноября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
18 ноября 2015 года Николай2405 #
18 ноября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
18 ноября 2015 года Елена-13 #
18 ноября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
18 ноября 2015 года ирина таджибова #
18 ноября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
18 ноября 2015 года Гуррикап #
18 ноября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
18 ноября 2015 года mizinka #
18 ноября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
18 ноября 2015 года Feya60 #
18 ноября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: