• 20 ноября 2015, 16:22
  • 3502

Пирожные "Шоколадно-свекольные камни"

Рецепт: Пирожные Шоколадно-свекольные камни

Необычный, удивительно вкусный десерт. Рекомендую, прямо таки настоятельно, его вам. Горчинка шоколада и необыкновенно нежное, воздушное суфле. Я использовала в рецепте именно соленые фисташки, мне нравится сочетание нескольких вкусов в блюде, и не ошиблась. Сочетание превосходное! Скажу сразу, что вкус свеклы абсолютно не чувствуется, она дает цвет и нежность суфле.

Категория: Десерты Пирожные

Ингредиенты для «Пирожные "Шоколадно-свекольные камни"»:

Время приготовления:

Количество порций: 6


Рецепт «Пирожные "Шоколадно-свекольные камни"»:

Свеклу натереть на терке, выжать сок.

Свекольный мусс:
Добавить в сок 10 мл. сливок, сахар и желатин. Я использовала желатин, который не нужно предварительно распускать, он быстрорастворимый, поэтому я хорошо размешала смесь и сразу же поставила на огонь. Прогреть до полного растворения сахара. Снять с огня, дать остыть.

Сливки 33% жирности хорошо охладить, взбить. Добавить свекольный сок с желатином. Перемешать до однородности.

Если у вас есть специальные селиконовые формы-полусферы - прекрасно, используйте их. У меня их нет, но этот десерт очень уж хотелось приготовить. Я нашла выход, разрезав шарики для пинг-понга пополам.
Горький шоколад растопить на водяной бане. С помощью кулинарной кисти нанести шоколад на внутреннюю поверхность полусферы. Поставить в морозильную камеру на 2-3 минуты. Чтобы шоколад лучше чувствовался в десерте, проделать это трижды.
Заполнить полусферы свекольным муссом.

Отправить заготовки в морозильную камеру на 30 мин. Заготовки достать, соединить между собой. Обвалять в дробленой фисташке.
Подать с шариком мороженого, дробленым шоколадом и фисташкой.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!














BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирожные Шоколадно-свекольные камни
Описание: Необычный, удивительно вкусный десерт. Рекомендую, прямо таки настоятельно, его вам. Горчинка шоколада и необыкновенно нежное, воздушное суфле. Я использовала в рецепте именно соленые фисташки, мне нравится сочетание нескольких вкусов в блюде, и не ошиблась. Сочетание превосходное! Скажу сразу, что вкус свеклы абсолютно не чувствуется, она дает цвет и нежность суфле.
Рецепты: Десерты -> Пирожные
Тэги: десерт.


Фотографии «Пирожные "Шоколадно-свекольные камни"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Интересный рецепт и очень красивый результат)) Забираю в копилочку, обязательно попробую))
Скажите, а как Вы обваляли "камушки" в фисташках, ведь шоколад уже застыл и к нему ничего не прилипнет?
Супер!!! Спасибо за шикарные пирожные!!!Композиция !!!
Здравствуйте !возник вопрос,как вы доставали конфеты из форм?
Здравствуйте! Можно слегка пройтись включенным феном по формам, потом постучать рукой с тыльной стороны и они выпадут. А если у вас есть силиконовые формы, то и предпринимать ничего не нужно, они отлично отсоединяются.
Спасибо за развернутый ответ!)попробую
Мариночка,очень вкусные,внешне симпаТЫШные камешки получились!Правда у меня не было сферической формы ,поэтому использовала силиконовую форму в виде сердечек!Форма на вкус никак не повлияла! Чудесный десерт! Спасибо,дорогая!
Шикарные пироженки у тебя вышли, Виолетточка!!!
Совсем внещне непохожи,но вкусные!
Главное не внешность, а содержание!!!
Согласна!
Ответ для Т-пушка
Мариночка,камешки и в моём отчёте.Загляни,https://www.povarenok.ru/blog/show/46814/когда будет свободная минутка!
Ответ для Т-пушка
Дорогая Вилетта, очень рада, что рецепт понравился . Очень интересные они у Вас получились - веселые).
Спасибо,Мариночка! Я на 7-ом небе от похвалы!
Очень интересный рецепт! браво
Мариночка,браво! Превосходные" камешки"! Спасибо за рецепт!
Марина, от души поздравляю!
Марина, поздравляю с победой в конкурсе!!! Умничка!!!
Шикарная фантазия! Марина, поздравляю с победой!
Поздравляю с заслуженной победой! Марина, рада за тебя, браво!
Заслуженная победа! Поздравляю
Марина,поздравляю с победой в конкурсе!
Поздравляю с победой в конкурсе!! Очень красивые пирожные-конфетки получились
Поздравляю с заслуженной победой в конкурсе !!!
Мариночка, поздравляю с победой!
С заслуженной победой, шикарный десерт!!!
Мариночка, поздравляю
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2126 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки