Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины
  • 24 ноября 2015, 22:00
  • 14953

Свинина "Навеяно путешествием"

Рецепт: Свинина Навеяно путешествием

Путешествуя летом на озеро Ильмень и остановившись в старинном городе Старая Русса, мы крайне удачно поужинали в одном из ресторанчиков города. Муж заказал некое мясо... якобы, по-фламандски. Проба была успешно снята. По прибытии, заглянув в интернет, я поняла, что это было мясо НЕ по-фламандски (ха-ха, нас обманули :-)). Мясо по-фламандски готовится в пиве и с хлебом (а их в блюде не было). Тогда я без угрызений совести модифицировала ресторанный рецепт! И переименовала его! Опробовала его уже несколько раз. Вкушающие были в восторге. Думаю, понравится и вам. Рецепт с великим удовольствием посвящаю моей замечательной подружке Мариночке! (Маришка-2015) Маришенька! Уверена, что ваше семейство мясоедов оценит сие блюдо.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Свинина "Навеяно путешествием"»:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2984.9 ккал 		белки
168.7 г 		жиры
217 г 		углеводы
98.4 г
Порции
ккал
373.1 ккал		 белки
21.1 г		 жиры
27.1 г		 углеводы
12.3 г
100 г блюда
ккал
196.4 ккал		 белки
11.1 г		 жиры
14.3 г		 углеводы
6.5 г

Рецепт «Свинина "Навеяно путешествием"»:

  • Свинину режу на мелкие длинные кусочки.

  • Лук режу полукольцами.
    Перец - небольшими прямоугольными кусочками.

  • Мясо солю и перчу и, накрыв пленкой, чуток отбиваю.

  • Отдельно в мисочке хорошенько смешиваю соевый соус и мед.

  • На отдельной сковороде пассирую лук и перец. Лук - до порзрачности, перец - чтобы сохранил цвет.

  • Выкладываю на тарелочку...

  • В сотейнике без масла на большом огне при помешивании обжариваю мясо. Обжариваю порциями, чтобы мясо свободно перемещалось по поверхности сотейника.
    Очень важный момент! Сок должен выпариться.
    После выпаривания сока добавляю смесь соевого соуса и меда - 2-3 столовых ложки. Поливаю им мясо и тщательно перемешиваю. Соус должен облепить мясо, жидкости оставаться не должно.

  • Складываю первую порцию обжаренного мяса в тарелочку.
    Так обжариваю несколько порций.

  • Затем все мясо возвращаю в сотейник и добавляю к нему лук с перцем. Перемешиваю. Чуть томлю под крышкой.

  • Всё! Блюдо готово.
    Сервирую и наслаждаюсь изысканным вкусом.
    Приятного аппетита и доброго здоровья!

Маленькая добавочка к шагу "... После выпаривания сока добавляю смесь соевого соуса и меда - 2-3 столовых ложки. Поливаю им мясо и тщательно перемешиваю". Это выглядит так -



... И готовая сервировочка -







ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6642
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: второе обед ужин праздник

Вкусы: изысканный пикантный сладкий острый мясной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Свинина "Навеяно путешествием"
Рецепт: Свинина Навеяно путешествием

Путешествуя летом на озеро Ильмень и остановившись в старинном городе Старая Русса, мы крайне удачно поужинали в одном из ресторанчиков города. Муж заказал некое мясо... якобы, по-фламандски. Проба была успешно снята. По прибытии, заглянув в интернет, я поняла, что это было мясо НЕ по-фламандски (ха-ха, нас обманули :-)). Мясо по-фламандски готовится в пиве и с хлебом (а их в блюде не было). Тогда я без угрызений совести модифицировала ресторанный рецепт! И переименовала его! Опробовала его уже несколько раз. Вкушающие были в восторге. Думаю, понравится и вам. Рецепт с великим удовольствием посвящаю моей замечательной подружке Мариночке! (Маришка-2015) Маришенька! Уверена, что ваше семейство мясоедов оценит сие блюдо.

Ингредиенты для «Свинина "Навеяно путешествием"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Свинина "Навеяно путешествием"» от приготовивших (18)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Оленька, блюдо нам очень понравилось! Замечательное мясо, нежное, сочное, мягкое! Перчик и лучок придают ему ещё большей сочности. В конце приготовления я добавила рубленый чеснок и имбирь. Ароматно! Мгновенно готовится! Мясо у меня, правда, неудачный кусочек)). Длинные тонкие кусочки распались на мелкие в сковороде)). Но это не страшно. У нас был очень вкусный обед! Огромное тебе спасибо за такой прекрасный рецепт!
Света, прекрасно исполнен рецепт!
Большое спасибо, Вероника!
↑Ответ для Светланка g980
И перчик, и имбирь, да еще и чеснок- еще бы не аромат!
Спасибо большое, Танечка! Отличный рецепт!
Светик, спасибо большое за высокую оценку рецепта!!!
Оленька, мне это в большую радость! Спасибо тебе, моя хорошая!
↑Ответ для korztat
Аромат сногсшибательный!!!
Верю!
↑Ответ для Светланка g980
Светочка, прекрасное исполнение рецепта! Очень красивая тарелочка!
Оленька, большое спасибо за похвалу!
↑Ответ для Светланка g980
Ну, не знаю, Светик, что у тебя там развалилось... ... по фотографии так не скажешь!!!
Светочка! Благодарю за выбор моего рецепта! Мне очень приятно! Я очень рада, что мясо понравилось!!! Ура! Готовь в удовольствие и корми свою прекрасную семью!!!
Приятного аппетита и доброго здоровья вам всем!
Хотелось, чтоб нарезка, как у тебя была.
Оленька, огромное спасибо за одобрение и тёплые слова! Я так рада, что тебе понравилось моё исполнение! Спасибо, милая, за добрые пожелания!
Спасибо тебе большое!!!!
Мы ж понимаем, что многое зависит от мяса. Нарезание кусочков и вид их... Я стараюсь делать из свежего, не из морозильника... Еще очень вкусно получается из б/к куриных бедер. Попробуй.
Вот как раз у меня и был замороженный кусочек. Нарезала, а когда стала обжаривать всё мясо распалась. Из свежего, конечно, вкусней. А из курочки тоже оочень вкусно! Я готовила что-то похожее с фунчозой. Объедение!
Да, да, с фунчозой это песня!!!
Вот поэтому и развалилось, что мороженое... ну да ничего! Вкусненько всё-равно!
Конечно, это главное!
↑Ответ для Светланка g980
Светочка, невероятно аппетитное блюдо
Алёночка, большое спасибо за похвалу, поддержку и добрые слова!
↑Ответ для Светланка g980
Светочка, очень вкусно, остро, ароматно! Замечательное оформление рецепта!
Леночка, огромное тебе спасибо, дорогая!
↑Ответ для Светланка g980
Светик, ярко, красиво, очень аппетитно и вкусно!
Леночка, большое спасибо, дорогая!
↑Ответ для Светланка g980
Светочка, как ярко и вкусно! Замечательное фото !!! Я тоже, давно, делала это блюдо, помню, что вкусно, т.к. занесла в КК на постоянное пользование !
Огромное спасибо, Ларисочка, за добрые слова и поддержку! Просто, вкусно, быстро. Отличный рецепт!
↑Ответ для Светланка g980
Светочка! Спасибо за отличный фото-отчет,познакомивший с вкусным рецептом!!!
Светочка, спасибо огромное! Спасибо, дорогая! Я очень рада, что отчёт был полезен!
Да,Светуличка,дорогая!! Добавила в КК, буду пробовать!!!
Как замечательно! Светочка, готовь в удовольствие и на здоровье! Очень вкусно!
↑Ответ для Светланка g980
Светочка, блестящее исполнение , очень аппетитная тарелочка !!!
Галочка, благодарю сердечно за такую высокую оценку и похвалу!
↑Ответ для Светланка g980
Светочка ярко,аппетитно,заманчиво
Танечка, дорогая! Огромное тебе спасибо за поддержку и добрые слова!
↑Ответ для Светланка g980
Светик, как у тебя все аппетитно, ярко и вкусно!
Иришенька, огромное спасибо за похвалу и тёплые слова!
↑Ответ для Светланка g980
Светуля, какое красивое, яркое блюдо! Очень аппетитно смотрится!
Иришенька, большое спасибо! Спасибо тебе за искреннюю дружескую поддержку и внимание!
Мясо очень понравилось - Вкусное и сочное! Забираю в постоянное пользование. Спасибо!
Катя, благодарю за выбор рецепта и такой позитивно-вкусно-приятный отзыв о его приготовлении!!! Очень приятно. Готовьте на здоровье.
Должно быть вкусно. Это фактически свинина с перцем и луком в терияки соусе. Имбиря не хватает и можно красного вина подлить, если рисовой водки нет под рукой. Китайцы, оторвавшись от родины, любят такое готовить, причем и с курицей и с телятиной.
Благодарю за внимание к рецепту.
Да! На терияки очень похоже, только не кисло-остренькое... Специй можно побольше... ну и тэ дэ, на своё усмотрение!!!
А я куриные бедра так делаю.
Имбирь как раз придает кисло-остроту. Еще, на мой взгляд, очень уж выпаривать не стоит. Правда, зависит от гарнира. Если лапша или рис, то полить соусом очень даже вкусно.
Оленька, очень вкусный у нас был сегодня обед! Мясо понравилось всем без исключения. Мед сократила до 1,5 столовых ложек! Спасибо огромное за рецепт!
Ух ты!!! Вкуснятина какая в тарелочке!!!
Ирочка, сердечно благодарю за выбор и позитивнейшую оценку рецепта!!!
Спасибо огромное. Очень рада, что блюдо понравилось и обед прошел на славу!!!
Оленька, точно вкуснятина! Спасибо огромное за великолепный рецепт!
Благодарю за выбор и исполнение....
↑Ответ для iren0511
Иришенька, невероятно аппетитно! Вкусно!
Светик, спасибо огромное за добрые слова!
Мед, соевый соус, мясо... шикарное сочетание, практически классика. Рецепт просто обречен на успех.
Спасибо, возьму в копилку
Виктор, очень приятно получить от Вас такой комментарий!!! Спасибо!
Готовьте с удовольствием и на здоровье!
Легкий, несложный рецепт, но, должно быть, очень вкусное блюдо! Я забираю!
Благодарю Вас за внимание к рецепту.
Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита.
Спасибо за внимание.
А сколько томить под крышкой ? Лопатка не вырезка - быстро не готовится.
А сколько томить под крышкой ? Лопатка не вырезка - быстро не готовится.
Присоединяюсь к вопросу! Минут 10 хватит?
Да. Думаю, минут 10-15 хватит вполне.
↑Ответ для Маргарита Вялова
Минут 10-15 вполне достаточно.
Спасибо
А можно чем-то заменить соевый соус?
Да, тоже задаюсь таким воросом. Муж категорически против соевого соуса, но обожает свинину. Можно ли без соуса или чем его заменяют.
горчицу попробуйте
Вкус не тот будет абсолютно точно,
но эксперименты на кухне никто не отменял!
Вкус не тот, зато структура та же
↑Ответ для olana2001
А почему против, можно поинтересоваться?
↑Ответ для Герион
Заменить - если только в порядке эксперимента. Это же соус из соевых бобов. Вкус его уникальный... Посмотрите в интернете, там много рецептов приготовления домашнего соевого соуса.
А можно чем-то заменить соевый соус?
Ответила Вам выше.
↑Ответ для Герион
К соевому соусу нужно иметь привычку. Этот соус нравится далеко не всем европейцам. Он похож на китайскую музыку - красивую, странную и слишком непривычную- совершенно другой звукоряд.
Но суть этого соуса - маринование, т.е. размягчение мяса. А значит можно заменить любым маринадом для мяса. Например, томатным соусом.
Попробуйте также приготовить куриную печенку
Спасибочки за совет. Уж слишком нежная она. Развалится...
Делала, не развалилось ни разу. Разрезала каждую печеночку на 2-3 кусочка и мариновала минут 30 смеси мёда и соевого соуса (можно добавить крахмал картофельный или рисовый, чтобы соус ещё лучше обволакивал). Обжаривала примерно по 10 минут небольшими порциями и потом всё также - смешивала с заранее подготовленными овощами. Консистенция печени получается как бы шёлковая.
Даже те, кто не любит печень, уминали только успевай подавать)
Спасибо, очень любим печёнку. Думаю, что должен понравиться такой вариант.
На здоровье!
↑Ответ для magenta
Обязательно попробуем!!!!
На здоровье!!!
Оленька, как же это вкусно! Приготовила солидную порцию, но сразу же было съедено все! Однозначно, наше блюдо!
Олечка, как же аппетитно , супер !!!
Мучилась, что приготовить на ужин. Рецепт отличный, результат радует. Что еще надо!
↑Ответ для акчуч
Оооо,Олечка, какая тарелочка!!! Вот вкуснотищу приготовила! Суперское мяско!
Да, да, мяско вкусное, стоит приготовить. Ну а пока у меня угостись!
Не откажусь! Очень вкусно!
↑Ответ для акчуч
Вкусненько, знаю!!! Отличная тарелочка!!!
Людочка, тоже у тебя рецепт подсмотрела. Мне нравится, когда в мясе есть овощи, но в небольших количествах. Так что рецепт как раз для меня!
↑Ответ для акчуч
Оленька, очень аппетитное мясо
Оленька, спасибо огромное. Рада твоему визиту!!!
↑Ответ для акчуч
Олечка, как же я рада! "Съедено все" - лучший показатель! Это здорово!
Приготовила, очень вкусно получилось. Только я добавила 1 луковицу и 2 перца и мед 1 ст.л., побоялась, что будет сладко. Но если честно можно спокойно было и 2 добавить. Спасибо за вкусный рецепт.
На здоровье! Очень рада, что понравилось!
Знаю-знаю этот вкус, в Таллине есть чудный ресторанчик в старом городе, вот там это фирменное блюдо. Спасибо, что раскрыли секрет приготовления
В Таллине! Ну надо же... Секрета-то тут никого нет. Чистой воды эксперимент (см. описание к рецепту). А получилось очень вкусно и сытно. Спасибо большое за комментарий и внимание.
Значит в воздухе носились чьи-то воспоминания о путешествиях , а Вы их уловили и воплотили в жизнь в таком замечательном блюде
Позволю себе включиться в дискуссию и поддержать автора рецепта. Рецепт из Старой Руссы и старорусский рецепт это две большие разницы, это как раз тот случай, когда идет проникновение идей из одной кухни в другую. Этот город находится недалеко от Эстонии, в Советские времена не было никаких границ, таможень, паспортных контролей, все свободно путешествовали по нашей громадной стране. Неудивительно, что кухни соседствующих народов ассимилируют блюда друг друга. Так что давайте обсуждать достоинства рецепта, а не выискивать "блох" в названиях, грамматические ошибки, лучше готовьте блюдо, наслаждайтесь вкусом и говорите спасибо всем авторам, которые делятся с нами рецептами, открывают свои сереты, делятся своими наработками.
Рецепт из Старой Руссы и старорусский рецепт это две большие разницы...Так что давайте обсуждать достоинства рецепта, а не выискивать "блох" в названиях, грамматические ошибки, лучше готовьте блюдо, наслаждайтесь вкусом и говорите спасибо всем авторам, которые делятся с нами рецептами, открывают свои сереты, делятся своими наработками.

Спасибо Вам большое, Полина, за поддержку и понимание. Очень тепло и приятно!!!
Лица, начавшие дискуссию, не уловили, к сожалению, этой разницы... "Великие критики" блюд эпизодически тут появляются со своими некорректными и неуместными комментариями...
Но ведь недаром русский язык считается самым сложным для восприятия, в нем столько нюансов... Нужно меньше цепляться к мелочам, а если уж находить ошибки, то не критиканствовать, а выдавать конструктивные идеи.
Пооооо-ооолностью согласна.
↑Ответ для o roma
А мясо действительно очень вкусно получилось. Мы сейчас мясо не едим, но приехал брат из Петербурга, он сразу сказал что это "таллинское" мясо (не из эстонской свинины, а приготовленное по рецепту из Эстонии. Это для особо придирчивых
Приятного аппетита!
Вкусно!
Алла, спасибо, что заглянули!
Олечка, превосходный рецепт!
Олечка, спасибо. Надеюсь, что воспользуешься им.
Олечка, постараюсь!
Буду рада.
Олечка, замечательное, очень аппетитное блюдо
Благодарю, Виолеточка, за внимание и за оценку.
Шикарное мясо получилось! Очень вкусно, не оторваться!!! Быстро и легко готовить! А какой результат!!! Спасибо большое за рецепт!
Людочка, какое аппетитное румяное мяско
Спасибо большое, Виолетточка! Очень и очень вкусно!!!
↑Ответ для Сурик
Боже, Людочка, как вкусно! Шикарное исполнение рецепта!
Спасибо большое, Олечка! Как я рада, что заглянула!!!
↑Ответ для Сурик
Да, шикарно получилось! Красивая тарелочка!!!
Спасибо большое, Олечка!
↑Ответ для Сурик
Люда, спасибо Вам большое, что оценили рецепт!!! Я очень рада. Я частенько делаю бескостное бедро курицы так, получается нежнее. Попробуйте. Еще больше полюбите это блюдо.
Обязательно попробую! Спасибо большое!!!
Спасибо за рецепт! Замечательное, простое в приготовлении блюдо с потрясающим вкусом! Спасибо!
Лариса, спасибо Вам! Очень аппетитно все у Вас разложено... Очень рада, что просто и Вам все понравилось. Благодарю за выбор!
Спасибо ещё раз! Ко мне на "ты" !
Хорошо! Ко мне тоже.
↑Ответ для mazziadri
Ларисочка, шикарное мясо! Очень аппетитно, ароматно, красиво!
Ой, Светик, нашла моё фото ! Мясо вкусное, а вот фото страшненькое , но это я на первых порах.
Это просто было.
Ничего подобного, аппетитнейшее мясо! Я, как и ты, на свои старые фото говорю страшненькие.
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V519 "Летбридж"

Каркасный дом V519 "Летбридж"
Каркасный дом с мансардой V424 "Биллингс"

Каркасный дом с мансардой V424 "Биллингс"
Каркасный дом V532 "Шавиниган"

Каркасный дом V532 "Шавиниган"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки