Сейчас, в сезон квашеной капусты, самое время приготовить этот необычайно вкусный гарнир. Я вас уверяю, вы нисколько не пожалеете. Любители капусты - этот рецепт для вас! Заходите и угощайтесь!
beautiful womanПоваренок 7 уровня
- 4 декабря 2015, 23:11
- 21163
Капустный гарнир со свеклой и черносливом
Ингредиенты для «Капустный гарнир со свеклой и черносливом»:
- Капуста квашеная (ёмкостью 500 мл) — 1 бан.
- Свекла (отварная, весом 100 г) — 1 шт
- Чернослив — 5 шт
- Лук репчатый (средний) — 1 шт
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Соль (по вкусу) — 0,5 ч. л.
- Сахар (по вкусу) — 1,5 ч. л.
- Перец черный (по вкусу) — 0,5 ч. л.
- Лист лавровый — 1 шт
- Масло сливочное — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
579.6 ккал |
белки
3.9 г |
жиры
40.3 г |
углеводы
53.2 г |
| Порции | |||
| ккал 193.2 ккал |
белки 1.3 г |
жиры 13.4 г |
углеводы 17.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 214.7 ккал |
белки 1.4 г |
жиры 14.9 г |
углеводы 19.7 г |
Рецепт «Капустный гарнир со свеклой и черносливом»:
-
Всё предельно просто. Луковицу нашинковать кубиками и припустить до прозрачности в 3 ст. ложках растительного масла 3-4 минуты.
-
Квашеную капусту отжать от рассола и добавить к луку. Перемешать и обжарить на среднем огне при постоянном помешивании до лёгкого зарумянивания капусты.
О капусте: если ленточки квашеной капусты получились у вас слишком длинными, как спагетти, то лучше такую капусту немного измельчить ножом на более мелкие сегменты. Это облегчит смешивание капусты со свеклой при обжарке, а также употреблять такую капусту в готовом виде будет гораздо удобней. -
Отварную свеклу очистить и нарезать соломкой толщиной 0,5 см или измельчить её на корейской тёрке - это решать вам.
Чернослив промыть, обсушить на бумажном полотенце и также нарезать соломкой.
Чернослив у меня вяленый в домашней печи, с ароматом дымка. Если вы найдёте на рынке подкопченный чернослив, то сразу хочу вас предупредить: не стоит добавлять его в слишком больших количествах, пяти штук на такой объём овощей - будет вполне достаточно. Вкус и аромат у этого чернослива очень насыщенный и интенсивный, он не должен доминировать в готовом блюде, а лишь слегка подчёркивать и оттенять его.
Если же вы используете обычный сушёный чернослив, то вкус у капусты будет несколько иным. -
Добавить чернослив и свеклу к капусте, приправить солью, сахаром, перцем.
Хорошенько перемешать овощи и томить под крышкой на среднем огне 5-7 минут, периодически их помешивая. -
В конце тушения добавить 1 ч. ложку сливочного масла и лавровый лист, ещё раз перемешать капусту и выключить огонь. Дать настояться капусте ещё пять минут. Убрать лавровый лист и можно подавать блюдо на стол.
-
Вот она, наша капусточка! Рубиновая и сладковатая за счёт свеклы, с тонким ароматом пряностей и чернослива! Вкусна необычайно и готовится легко - всё, что нужно для простой и сытной еды! Угощайтесь, пожалуйста! Приятного вам аппетита!
С огромнейшей благодарностью за рецепт - Buchy.
Эта капуста хороша как в горячем, так и в холодном виде, но настоявшись, на следующий день она становится в разы вкуснее! Всем, кто пробовал капусту, показалось, что в блюде присутствует мясо, хотя его там и близко нет. Скорее всего, такой эффект создаёт присутствие в квашеной капусте чернослива и свеклы. А один из присутствующих гостей даже высказал своё пожелание, чтобы в следующий раз, когда я буду готовить такую капусту, мясо желательно нарезать кусочками покрупнее.
Но если быть серьёзными, то этот капустный гарнир можно смело подавать и на праздничный стол. К запечённой утке, рульке или тушёным рёбрышкам - самое то! А чтобы убедиться в этом, нужно приготовить такую капусту - однозначно! Прислушайтесь к моему совету и вы не прогадаете! Поверьте - будет очень и очень вкусно!| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 декабря 2015 года Ирушенька #
Непременно буду готовить. Спасибо тебе огромное, Людочка, за прекрасный рецепт!
5 декабря 2015 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
Для меня самой стало удивительным, что из простых и доступных ингредиентов, можно получить такое вкусное сочетание.
5 декабря 2015 года masha vet #
5 декабря 2015 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
5 декабря 2015 года masha vet #
5 декабря 2015 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
6 декабря 2015 года masha vet #
5 декабря 2015 года Evgen-nik #
5 декабря 2015 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
5 декабря 2015 года ирина таджибова #
5 декабря 2015 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
5 декабря 2015 года ирина таджибова #
В твоих рецептах не сомневаюсь
5 декабря 2015 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
5 декабря 2015 года ирина таджибова #
5 декабря 2015 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
4 декабря 2015 года pupsik27 #
4 декабря 2015 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
5 декабря 2015 года pupsik27 #
4 декабря 2015 года gorelgena #
4 декабря 2015 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: