Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Светлана ВладимировнПоваренок 6 уровня

7 декабря 2015, 17:25
3183

Хлеб с сыром и орехами

Домашний хлеб обладает особым вкусом и притягательностью. Ведь выпекая хлеб своими руками, мы вкладываем в него свою душу. Предлагаю вариант нежного сырно-сливочного хлебушка с тонким ореховым вкусом.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб с сыром и орехами»:

Мука пшеничная / Мука — 320 г
Молоко (теплое) — 150 г
Яйцо куриное (комнатной температуры) — 1 шт
Горчица (сухая, порошок) — 1 ч. л.
Масло сливочное (комнатной температуры) — 40 г
Сыр голландский (натереть на мелкой терке) — 80 г
Орехи грецкие (помолоть в кофемолке) — 25 г
Закваска (на пике активности или сухие дрожжи 1 ч.л.) — 120 г
Соль (без горки) — 1 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2158.9 ккал	белки 70.6 г	жиры 86.5 г	углеводы 278.8 г
100 г блюда
ккал 260.1 ккал	белки 8.5 г	жиры 10.4 г	углеводы 33.6 г

Рецепт «Хлеб с сыром и орехами»:

1. Тесто на закваске:
Освежаем закваску смесью муки пшеничной высшего сорта + цельнозерновая, тогда хлеб совсем не будут кислить! Стартер 100% из муки высшего сорта. Закваску в тесто берем на пике активности.

Смешиваем закваску с молоком и загружаем ее в ХП. Добавляем яйцо, размягченное масло, сахар, соль, горчицу, сыр, молотые орехи. Взвешиваем муку, но всю сразу не сыпем, т. к. ее может уйти меньше или больше. Включаем ХП на программу замес, у меня она 10 мин. месит, 20 мин. отдыхает, следующие 20 мин. месит. Выключаю ХП. Дать тесту постоять 2-3 часа до увеличения в 2 раза.

Тесто на дрожжах:
В теплое молоко высыпаем дрожжи и даем постоять 5-10 мин, до растворения дрожжей. Дальше загружаем все ингредиенты в ХП, согласно вашей инструкции. Выставляем программу замес. Муку всю сразу не сыпем, т. к. ее может уйти меньше или больше и оставляем на 40-50 мин. до увеличения теста в 2 - 2,5 раза.
2. Так выглядит подошедшее тесто. Оно мягкое и нежное, очень приятное на ощупь.
3. Подошедшее тесто (по любому способу) растягиваем в прямоугольник. Начинаем закручивать тесто, защипывая каждый виток.
4. Укладываем батон швом вниз на противень застеленный пергаментом.
Если тесто на закваске то оставьте его для подъем на 1,5 - 2 часа. Хлеб я накрываю пленкой, что бы не заветривалась корочка.
Если тесто на дрожжах на 30-40 мин для подъема.
5. Батон должен вырасти в 2 раза! Делаем надрезы, можно и без них.
Отправляем в разогретую духовку до 230*С на 10 мин. с паром. Для пара я ставлю небольшой противень с водой на дно духовки. Затем духовку переключить на 160* С и выпекать еще 30 мин.

Все хлеб готов! Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На ужин Рецепт для хлебопечки

Теги: хлеб

Вкусы: ореховый сливочный сырный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/117685/]Хлеб с сыром и орехами[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/117685/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015dec/07/36/1371148_23057-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Домашний хлеб обладает особым вкусом и притягательностью. Ведь выпекая хлеб своими руками, мы вкладываем в него свою душу. Предлагаю вариант нежного сырно-сливочного хлебушка с тонким ореховым вкусом.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Молоко, Яйцо куриное, Горчица, Масло сливочное, Сыр голландский, Орехи грецкие, Закваска, Соль, Сахар.
Тэги: хлеб.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Хлеб с сыром и орехами
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015dec/07/36/1371148_23057-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Хлеб с сыром и орехами" title="Рецепт: Хлеб с сыром и орехами"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Домашний хлеб обладает особым вкусом и притягательностью. Ведь выпекая хлеб своими руками, мы вкладываем в него свою душу. Предлагаю вариант нежного сырно-сливочного хлебушка с тонким ореховым вкусом.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Хлеб с сыром и орехами»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/442">Горчица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5510">Сыр голландский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2396">Орехи грецкие</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/625">Закваска</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/304/">хлеб</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/117685/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Хлеб с сыром и орехами

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб с сыром и орехами»:

Мука пшеничная Молоко Яйцо куриное Горчица Масло сливочное Сыр голландский Орехи грецкие Закваска Соль Сахар

Тэги: хлеб

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Хлеб с сыром и орехами» от приготовивших (8)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

8 декабря 2015 года Милодора #

Ох, какой красивый хлебушек!!!

8 декабря 2015 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

Вика, спасибо

! А ты хлебушек печешь?

9 декабря 2015 года Милодора #

Пеку,

вот только с закваской, как-то,

не пробовала работать.

10 декабря 2015 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

с закваской, как-то, не пробовала работать

Ничего, еще дорастешь до закваски!

А этот хлеб и на дрожжах можно печь.

10 декабря 2015 года Милодора #

Будем надеяться, что "дорасту",

а так мне с дрожжами привычней.

8 декабря 2015 года Анастасия АГ #

Светик, чудесный хлебушек!!

8 декабря 2015 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

Настюш, спасибо!

8 декабря 2015 года специалист # (модератор)

даааа, мать, удивила так удивила!

канешна, хлеб беру!

на досуге испробую, ага)

а горчица у тебя в семенах или горчичный порошок?

8 декабря 2015 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

То есть, ты от меня такого не ожидала?

Горчичный порошок нужен.

8 декабря 2015 года специалист # (модератор)

не, не то чтобы не ожидала, а давно не видела твоих рецептиков на главной)

8 декабря 2015 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

А пирогом тыквенным я вас угощала совсем недавно?!

8 декабря 2015 года специалист # (модератор)

ну уж давно эт было!

8 декабря 2015 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

ну уж давно эт было!

Уж и не помню совсем!

Да?

7 декабря 2015 года asesia2007 #

Светочка, шикарный хлебушек

8 декабря 2015 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

Лесенька, спасибо!

7 декабря 2015 года suliko2002 #

Забирается

8 декабря 2015 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

Я так и думала, что он тебе понравится!

7 декабря 2015 года Nat W #

Красавец!

8 декабря 2015 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

Спасибочки!

7 декабря 2015 года Nedara #

Спасибо. Завтра же испеку. Я уже 1,5 года как не покупаю хлеб. Сама пеку. И экономия что очень важно для пенсионеров. Покупной даже моя собака отказывается есть. Рецепт очень интересный!

8 декабря 2015 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

Пеките на здоровье!

7 декабря 2015 года chudo #

ну просто ох и ах, а не разрез

8 декабря 2015 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

Спасибо, Танюш!

7 декабря 2015 года Даша Михайловна #

Свет, облизнулась...еще раз! Пока дочитала рецепт, губы обветрились

Шикарный хлеб!

8 декабря 2015 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

Спасибо, Дашунь!

7 декабря 2015 года Ирушенька #

Светочка, какой воздушный хлебушек очень красивого цвета!

7 декабря 2015 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

Ириша, спасибо!

7 декабря 2015 года mariana82 #

7 декабря 2015 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

7 декабря 2015 года Mary Stone #

Ой,Света!Что же ты со мной делаешь...

Какой хлеб!

Забираю (пока ещё осталось),пеку и отчитываюсь!

7 декабря 2015 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

Ждемс!

7 декабря 2015 года ogiway #

Замечательный хлеб!

7 декабря 2015 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

Благодарю!

7 декабря 2015 года ирина таджибова #

Великолепный хлебушек!

7 декабря 2015 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

Ирина, спасибо!

7 декабря 2015 года тататима #

Светочка! Хлебушек очень хорош, особенно на разрезе!

7 декабря 2015 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

Спасибо большое!

7 декабря 2015 года vlirli #

мммммммммммммммммммммм.............Какой красавчик!

Утащила! Как сыр появится, так сразу приготовлю!

7 декабря 2015 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

Ириш, гарантирую, ты не пожалеешь, что его испекла!

7 декабря 2015 года vlirli #

Да, Светик, я то не пожалею, но ты же знаешь про моего главного "ценителя"

7 декабря 2015 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

Ну сама и съешь!

7 декабря 2015 года vlirli #

Ого! Гардероб треснет!

7 декабря 2015 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

Будет повод новенькое купить!

8 декабря 2015 года vlirli #

А спонсором Хто выступит?

8 декабря 2015 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

Будет повод заработать больше!

8 декабря 2015 года vlirli #

Если только пойти на другую работу, потому что здесь больше заработать никак не смогу

8 декабря 2015 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

Ириш, в новом году будет все по новому, вот увидишь!

8 декабря 2015 года vlirli #

Буду печь хлеб на продажу!

8 декабря 2015 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

О, а это идея!

8 декабря 2015 года vlirli #

7 декабря 2015 года Navely #

Я как представила ароматы от этого хлебушка

так побежала хлебопечку доставть

7 декабря 2015 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

Хочешь, расскажу какой он на вкус? Откусываешь кусочек и начинаешь неторопливо его жевать, запивая кофейком, и у тебя такое ощущение во рту, как буд то ты пьешь кофе с бутербродом: мягкий хлебушек с маслицем и сырком! Орехи придают свою пикантность! Но то только все настолько нежно, что словами не передать!

7 декабря 2015 года Navely #

дразнишься, да, у меня все откладывается, я ж сегодня булок купила и ржаной пока не съели, но на днях точно спеку и тогда приду к тебе дразнится, когда ты свой уже съешь

7 декабря 2015 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

А я с удовольствием подразнюсь!

7 декабря 2015 года Navely #

ты вот лучше подскажи, сыр сюда посуше нужно брать, то бишь потверже?

7 декабря 2015 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

У меня голландский, у него ярко выраженный сырный вкус. Думаю, что рассольные сыра сюда не пойдут.

7 декабря 2015 года КИС-КИСС #

Светланчик, о-о-о-очень душевный хлебушек!!!

7 декабря 2015 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

Светик, не то слово!

7 декабря 2015 года Людмила НК #

Дивный хлебушек!

7 декабря 2015 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

Спасибо Людочка!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V108 "Ловингтон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Хлеб с сыром и орехами

Ингредиенты для «Хлеб с сыром и орехами»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Хлеб с сыром и орехами»:

Похожие рецепты

Хлеб гречнево-пшеничный

Хлеб солодовый заварной с кориандром

Хлеб с маком и цедрой к завтраку

Картофельный хлеб

Хлеб по старинному рецепту

Багеты "Здоровье"

Закваска по Раймонду Калвелю за 2 суток

Быстрый полбяной хлеб на закваске

Городская булка

Фотографии «Хлеб с сыром и орехами» от приготовивших (8)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V108 "Ловингтон"

Каркасный дом с мансардой и балконом V151 "Валсенбург"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V343 "Миннеаполис"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!