Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины
  • 10 декабря 2015, 17:09
  • 119239

Томлёные говяжьи рёбрышки

Рецепт: Томлёные говяжьи рёбрышки

С наступлением холодов хочется побаловать себя таким сытным, уютным домашним блюдом..., с нежными, тающими во рту кусочками мяса и насыщенным соусом... Это блюдо получается именно таким - мясо на косточках необыкновенно нежное и ароматное! Блюдо отлично сочетается с любым гарниром! При случае, рекомендую и вам попробовать...

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Ингредиенты для «Томлёные говяжьи рёбрышки»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5542.1 ккал 		белки
375.7 г 		жиры
362.1 г 		углеводы
155.4 г
Порции
ккал
923.7 ккал		 белки
62.6 г		 жиры
60.4 г		 углеводы
25.9 г
100 г блюда
ккал
156.1 ккал		 белки
10.6 г		 жиры
10.2 г		 углеводы
4.4 г

Рецепт «Томлёные говяжьи рёбрышки»:

  • Первым делом, подготовить говяжьи рёбрышки; вымыть, обсушить и нарезать.

  • Подготовить и нарезать овощи: лук — средними полукольцами (или кубиками, как у меня на этот раз), морковь — небольшими кубиками, чеснок мелко порубить. Духовку включить разогреваться на 200°С.

  • В объёмной кастрюле (казане) с тяжелым дном (которую можно затем поставить в духовку) разогреть оливковое масло. Рёбрышки слегка обвалять в муке и положить обжариваться со всех сторон до золотистой корочки. Лучше это сделать партиями...

  • Переложить рёбрышки в глубокое блюдо и сохранять в тепле.

  • На их место в кастрюлю выложить овощи. Посолить, поперчить и обжаривать примерно 7-10 минут, время от времени помешивая.

  • Затем добавить к овощам томатный концентрат.

  • Как следует перемешать и обжаривать всё вместе ещё 2-3 минуты.

  • Следом добавить вино, консервированные помидоры и говяжий бульон.

  • Добавить в соус специи, посолить и поперчить по вкусу.

  • Теперь выложить в соус рёбрышки, со всей жидкостью, выделившейся после обжаривания. Накрыть казан крышкой и поставить в разогретую духовку на 2,5 часа, до готовности мяса... Оно должно начать отходить от косточек.

  • Рёбрышки готовы!

  • Подавать с вашим любимым гарниром.

Еще один рецепт от Бадди Валастро! Пожалуй, его НЕ сладкие рецепты мне нравятся еще больше, чем сладкие! ))



Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Томлёные говяжьи рёбрышки
Рецепт: Томлёные говяжьи рёбрышки

С наступлением холодов хочется побаловать себя таким сытным, уютным домашним блюдом..., с нежными, тающими во рту кусочками мяса и насыщенным соусом... Это блюдо получается именно таким - мясо на косточках необыкновенно нежное и ароматное! Блюдо отлично сочетается с любым гарниром! При случае, рекомендую и вам попробовать...

Ингредиенты для «Томлёные говяжьи рёбрышки»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Томлёные говяжьи рёбрышки» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Утащила к себе вкусняшку,очень аппетитные фото,обязательно приготовлю . Спасибо!
Буду рада, если рецепт Вам пригодится, Галина! )))
Ах, какая вкуснятина!
Машенька, очень приятно, что ты оценила это блюдо!
очень аппетитное мяско
Спасибо, Катенька! )))
м.....вкусно как пюрешкой
Да, Вика, и с пюре вкусно..., и с кашками разными )))))) СПАСИБО!
Роскошное мясо получилось! Очень аппетитное! Фотки замечательные!
СПАСИБО большое, Танечка! )))
Выглядит просто потрясающе
Спасибо большое! ))
Зимним вечером с пюрешкой и бокалом красного вина у горящего камина. И "жизнь удалась"!
Это точно! В холодную погоду такие согревающие блюда - в самый раз!
Дивные ребрышки, возбуждают аппетит!
Благодарю, Людмила!
Ммм, какое соблазнительное мяско!
Спасибо, Ксюша! Очень приятно, что тебе понравилось!
Ириша! Какое аппетитное мяско! Замечательный, вкусный рецепт!
Лариса, СПАСИБО большое за добрый отзыв!
В соусе так аппетитно выглядит!
Спасибо, Оксана! Действительно, очень вкусное блюдо!
Чудесный рецепт, ароматное, аппетитное блюдо!
Спасибо большое, Танечка! )))
Замечательный рецепт! Мясо очень аппетитно выглядит. так и притягивает взгляд.
Таня, мне, конечно, очень приятно, что понравился рецепт!
Какой обворожительный рецепт
Спасибо большое, Арина! )))
Иринка! Ещё дочитать не успела, а слюнки уж потекли!!!!!!
Катюш, значит, соблазнила тебя! ))
Вкусно
Спасибо большое, Оля! ))
Отличный вариант приготовления ребрышек!!
Дорогая,ты у нас просто сплошной креатив-во всех гранях кулинарии!!
Ладушка, спасибо тебе на добром слове! ))
Какое соблазнительное мясо! И так мне нравится размах-2 кг-это дело!
Спасибо! )) Да, на такое блюдо 2 кг в самый раз! Так что вот так..... с размахом!
Отличный размах!
Такая мясная вкуснятина Теперь только на базар за телячьими ребрышками
Благодарю Вас за поддержку рецепта! ))
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и бассейном V292 "Оверленд-Парк"

Каркасный дом с гаражом и бассейном V292 "Оверленд-Парк"
Каркасный дом с 4 спальнями и мансардой V060 "Дункан"

Каркасный дом с 4 спальнями и мансардой V060 "Дункан"
Каркасный дом с мансардой V384 "Спокан"

Каркасный дом с мансардой V384 "Спокан"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки