Версия для печати Рецепты Десерты Пряники

ogiwayПоваренок 7 уровня

17 декабря 2015, 12:42
5258

Медовые заварные пряники с вишней

Рождественские прянички…маленькие, ароматные, хорошенькие, нарядные. Я всегда хотела их сделать-и всегда у меня руки не доходили. И вот…сбылась мечта идиотки… Казалось-айсингом украшать легко и просто, а в итоге- течет не туда, а как раз туда-капает. Ситуация усложнялась еще и тем, что слизывать айсинг я не могу-в итоге влипла в сие творчество по самые уши. Но- класс- всем очень понравилось! И прянички вкууусные!

Категория: Десерты Пряники

Ингредиенты для «Медовые заварные пряники с вишней»:

Мед — 100 г
Масло сливочное — 100 г
Сахар коричневый (демерара fine ТМ "Мистраль") — 100 г
Мука пшеничная / Мука — 300 г
Мука ржаная (с горкой) — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Смесь специй (у меня для глинтвейна) — 1 ст. л.
Сода — 0.5 ч. л.
Вишня (цукатная в начинку) — 45 шт

Время приготовления: 240 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3020.3 ккал	белки 49.6 г	жиры 100.8 г	углеводы 483.8 г
100 г блюда
ккал 296.1 ккал	белки 4.9 г	жиры 9.9 г	углеводы 47.4 г

Рецепт «Медовые заварные пряники с вишней»:

Продукты для пряничков.
Смешать мед, масло, яйца и сахар в кастрюльке с антипригарным дном. Поставить на водяную баню и помешивать до растапливания продуктов и образования гладкой смеси, минут 10.
Просеять муку, оба вида и добавить пряности.
Я брала готовую немецкую смесь для глинтвейна и добавила еще щепотку душистого перца и пару гвоздичек.
Всыпать в горячую смесь соду и размешать до появления пены.
Снять с огня.
Постепенно всыпать муку в медовую смесь, аккуратно вымешивая тесто силиконовой лопаткой.
Готовое тесто охладить и убрать в холодильник часа на 3-4.
Раскатать вызревшее тесто пластом тоньше сантиметра и вырезать фигурки –парно.
Я вырезала звездочки и формочкой мне послужила старая звездочка с елочной гирлянды…красная такая!
Слепить попарно, начинив вишенкой.
Вишенки по типу цукатных я делаю сама.
Замороженную вишню без косточек засыпаю на ночь сахаром по вкусу и немного добавляю Амаретто или подобного алкоголя.
Утром в микроволновке варю в 3- 4 приема с перерывом варенье.
Сироп, а он очень ароматный, отцеживаю для пропитки коржей или коктейлей, а вишню раскладываю в один слой на противне или тарелочках и подсушиваю дней 5-6.
Начиненные звездочки уложить на застеленный противень и выпекать при 180 градусах до легкого румянца-минут 15.
Не передержите, а то будут горчить.
Для айсинга растерла половинку белка с пудрой, подсыпала ее и подсыпала, пока не загустело…
Получилось много, хватило на 2 листа пряничков.
Остудить прянички на решетке и украсить…по умению и мастерству.
Очень ароматное пряничное тесто, внутри цукатно-ликерная вишенка, сверху помадка. И долго не черствеют!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Новогодний сюрприз для огненной обезьяны" На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : Новый год / Рождество На ужин : На десерт

Теги: десерт обед ужин полдник праздник детям

Вкусы: пряный медовый вишневый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/118103/]Медовые заварные пряники с вишней[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/118103/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015dec/17/36/1381624_15443-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Пряники
Рождественские прянички…маленькие, ароматные, хорошенькие, нарядные. Я всегда хотела их сделать-и всегда у меня руки не доходили. И вот…сбылась мечта идиотки… Казалось-айсингом украшать легко и просто, а в итоге- течет не туда, а как раз туда-капает. Ситуация усложнялась еще и тем, что слизывать айсинг я не могу-в итоге влипла в сие творчество по самые уши. Но- класс- всем очень понравилось! И прянички вкууусные!

Ингредиенты: Мед, Масло сливочное, Сахар коричневый, Мука пшеничная, Мука ржаная, Яйцо куриное, Смесь специй, Сода, Вишня.
Тэги: десерт, обед, ужин, полдник, праздник, детям.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Медовые заварные пряники с вишней
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015dec/17/36/1381624_15443-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Медовые заварные пряники с вишней" title="Рецепт: Медовые заварные пряники с вишней"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рождественские прянички…маленькие, ароматные, хорошенькие, нарядные. Я всегда хотела их сделать-и всегда у меня руки не доходили. И вот…сбылась мечта идиотки… Казалось-айсингом украшать легко и просто, а в итоге- течет не туда, а как раз туда-капает. Ситуация усложнялась еще и тем, что слизывать айсинг я не могу-в итоге влипла в сие творчество по самые уши. Но- класс- всем очень понравилось! И прянички вкууусные!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/299/">
          Пряники
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Медовые заварные пряники с вишней»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3752">Сахар коричневый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3807">Мука ржаная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3058">Смесь специй</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/347">Вишня</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/778/">детям</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/118103/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Медовые заварные пряники с вишней

Категория: Десерты › Пряники

Ингредиенты для «Медовые заварные пряники с вишней»:

Мед Масло сливочное Сахар коричневый Мука пшеничная Мука ржаная Яйцо куриное Смесь специй Сода Вишня

Тэги: десерт, обед, ужин, полдник, праздник, детям

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

353

Ржаные медовые пряники

38
353
3356

Фотографии «Медовые заварные пряники с вишней» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

24 января 2023 года aleksei designer #

Айсинг - это здорово! Посмеялся вдоволь.

Я сейчас как раз учусь расписывать пряники. То, что вы сделали, айсингом не называется, вы сделали глазурь для куличей. Для айсинга белок взбивается с просеянной сахарной пудрой, да и пудра должна быть мелкодисперсной, на упаковке так и написано. Взбиваете до пиков, добавляете лимонный сок и взбиваете ещё 30 сек. Если добавить сок лимона раньше, айсинг станет хрупким и будет крошиться.

Ингредиенты:
• 250 г сахарной пудры мелкодисперсной (мелкий помол, без крупинок сахара)
• 0,5 ч. л. лимонного сока
• 1 яичный белок

Затем айсинг помещаете в полиэтиленовый пакет или разовый кондитерский мешок и отрезаете уголок или хвостик сначала немного. Попробовали сделать полоску, не устраивает - отрежьте ещё. Айсинг плотный и им можно рисовать, а вы похоже поливали.
Я сам повар и не учился этого делать, но пока учился печь хлеб, познакомился с выпечкой ПП-тортов, потом пошёл на курсы шоколатье, а теперь учусь расписывать пряники. Не все курсы дорогие, а знания нужны, без них никак, там много тонкостей, которых в книжках не найдёшь.

10 февраля 2023 года ogiway # (автор рецепта)

Ну, что я скажу...рецепту уже мноооого лет... С тех пор знаний об АЙСИНГЕ

стало больше, но руки от этого прямее не стали и расписывать пряники мне особо и не сдалось. Пеку из этого теста печенье, макаю в простую глазурь из пудры и лимонного сока и семья радуется. Вкусно и просто.
А Ваш рецепт пригодится начинающим. Только лучше б его выложить отдельным рецептом, здесь не увидят и не оценят.

13 марта 2019 года чалдонка #

Очень понравились пряники! Вместо вишни положила черёмуху. В первый день были больше на пирожные похожи, а вот на второй - настоящие пряники! Первый противень выпекала 15 минут, второй 10. первые порумянее, вторые помягче, но на следующий день все были одинаковые но вкус. Прянички неприторные, ароматные, очень вкусные! Решила, что это и есть мой рецепт, другие пробовать не хочу, лучше с этим поэксперементирую. Спасибо огромное!!!

13 марта 2019 года ogiway # (автор рецепта)

Таня, мне очень приятно, что пряники Вам понравились!

Я сама их очень люблю, именно неприторные и ароматные.

11 марта 2019 года чалдонка #

10 февраля 2017 года Anastasia_f #

+16

[+5]

Ну ОООчень вкусные пряники!! Мягкие, сладкие, с восхитительным ароматом меда и специй... я просто в восторге, большое спасибо!!!

10 февраля 2017 года ogiway # (автор рецепта)

Какие они у вас славные вышли!

Очень приятно, что Вам понравилось!

14 августа 2016 года eleshanikolaevna #

Оксана, всё читаю и читаю Ваши рецепты и не устаю восхищаться Вашей фантазией. Сама пряники не люблю, но мои домашние любят. Забрала в КК, спасибо!

14 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Большое Вам спасибо, Леночка, за такой интерес к моим рецептам!

Я выкладываю проверенное на родных, так что можно смело забирать.

И- ко мне прошу на ты!

14 августа 2016 года eleshanikolaevna #

И- ко мне прошу на ты!

Аналогично

14 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)

27 января 2016 года Ксения026 #

[+5]

Ксюшка, я к тебе с отчетом.)) Я решила из твоего теста приготовить не прянички, а целый дом.)) Тесто просто восхитительное, с ним так легко и приятно работать! Долго не сохнет и хорошо держит форму. Спасибо тебе огромное, за чудесный рецепт!!! Это тесто теперь мое самое любимое!

27 января 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Это тебе спасибо, моя хорошая!

Так порадовала! И домик просто замечательный!

Я все не соберусь сделать. Но-вот внучек подрастет чуть и сделаем!

29 декабря 2015 года Роса15 #

Чудесные прянички и рецепт подробный, спасибо!

Тоже недавно пробовала украсить маффины растопленным белым шоколадом, и в итоге как у Вас получилось, все расплывалось не туда куда надо, и пришлось просто полностью залить верх.

Все равно вкусно получилось

С наступающим Новым годом, здоровья и удачи!

29 декабря 2015 года ogiway # (автор рецепта)

Главное-вкусно!А с красотой разберемся!

С наступающим и Вас! Пусть все будет замечательно!!!!!

23 декабря 2015 года Волкова Дарья #

Уважаю ржаную выпечку, у неё интересный вкус... А прянички - супер! Сдобненькие, красивые и, уверена, вкусные!

23 декабря 2015 года ogiway # (автор рецепта)

Спасибо! Было очень вкусно-жаль , что мало!

23 декабря 2015 года Волкова Дарья #

О, это да... Недавно готовила ржаные печеньки

со смородиной по рецепту с Поваренка, так они не только мне понравились

Маме тоже, и печенек быстро не стало!

23 декабря 2015 года ogiway # (автор рецепта)

У меня 13-летний поедатель со товарищами...за ним не успеть никому!

23 декабря 2015 года Волкова Дарья #

У меня наоборот: я 16-летний повар, а родители, бабушки и одноклассники - поедатели

Ну и я предатель тоже

23 декабря 2015 года ogiway # (автор рецепта)

Так это вообще чудесный вариант! Удачи!

19 декабря 2015 года TANCHITTA #

Пряничками балуетесь ?!!!!!!

Вкусно, Оксаночка, да еще с вишенкой !!!

19 декабря 2015 года ogiway # (автор рецепта)

Балуемся, рисуем вот.

Вкууусно!

18 декабря 2015 года Melok #

Спасибо за рецепт👍Видно, что прянички получаются мягкие и вкусные

19 декабря 2015 года ogiway # (автор рецепта)

Да, вкусные. И улетают -как семечки!