Очень вкусный шоколадно-бисквитный торт с тыквенно-яблочной начинкой. Я научилась готовить его в Польше. Советую всем попробовать!
konfetasladkaaПоваренок 5 уровня
- 31 декабря 2015, 19:19
- 2768
Торт "Килиманджаро"
Ингредиенты для «Торт "Килиманджаро"»:
Бисквит
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Яйцо куриное — 6 шт
- Крахмал — 2 ст. л.
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Вода — 1 ст. л.
- Сахар — 7 ст. л.
Начинка
- Тыква (очищенная ) — 500 г
- Яблоко (очищенное ) — 500 г
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Вода — 0.5 стак.
- Желе (лимонное (90 г)) — 2 упак.
Крем
- Молоко — 2 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Крахмал — 2 ст. л.
- Желток яичный — 2 шт
- Сахар — 3 ст. л.
- Масло сливочное — 200 г
Глазурь
- Какао-порошок — 3 ст. л.
- Масло сливочное — 60 г
- Молоко — 60 мл
- Сахар — 3 ст. л.
- Желе (для торта) — 1 упак.
Пропитка
- Сок лимонный — 50 мл
- Вода — 75 мл
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6550.3 ккал |
белки
129.4 г |
жиры
333.4 г |
углеводы
808.6 г |
| Порции | |||
| ккал 545.9 ккал |
белки 10.8 г |
жиры 27.8 г |
углеводы 67.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 166.3 ккал |
белки 3.3 г |
жиры 8.5 г |
углеводы 20.5 г |
Рецепт «Торт "Килиманджаро"»:
Просеять муку с крахмалом, разрыхлителем, какао и все тщательно перемешать. Желтки отделить от белков, в белки добавить щепотку соли и взбить до густой пены постепенно добавляя сахар. Во взбитый белок добавить поочередно желтки, продолжая их взбивать на маленьких оборотах миксера. Затем добавить воду и растительное масло. В полученную смесь частями добавлять сухую смесь (мука, крахмал, разрыхлитель, какао). Готовое бисквитное тесто вылить в форму, выстеленную бумагой для выпечки. Поставить выпекать в духовку на 30-35 минут при температуре 180 градусов.
Для фруктовой начинки очистить тыкву и яблоки, нарезать кубиками и протушить до мягкости, добавив сливочное масло и воду. Снять с плиты, дать немного остыть и соединить с лимонным желе, размешав до полного его растворения
Для крема : В одной части молока развести сахар и поставить на огонь. Во второй части молока развести желтки, муку, крахмал. В горячее молоко аккуратно влить вторую часть молока с желтками, мукой и крахмалом.
Для глазури : в кастрюле смешать молоко, масло, какао, сахар и поставить на огонь. Когда все раствориться, перемешать и высыпать пакетик "желе для торта" постоянно вымешивая до загустения.
Для пропитки : сок лимона смешать с водой.
Выкладка торта:
1. Пропитанный корж
2. Тыквенно-яблочная начинка
3. Крем
4. Пропитанный корж
5. Глазурь
Готовый торт поставить в холодильник на 3-4 часа. Приятного аппетита!!!
Для фруктовой начинки очистить тыкву и яблоки, нарезать кубиками и протушить до мягкости, добавив сливочное масло и воду. Снять с плиты, дать немного остыть и соединить с лимонным желе, размешав до полного его растворения
Для крема : В одной части молока развести сахар и поставить на огонь. Во второй части молока развести желтки, муку, крахмал. В горячее молоко аккуратно влить вторую часть молока с желтками, мукой и крахмалом.
Для глазури : в кастрюле смешать молоко, масло, какао, сахар и поставить на огонь. Когда все раствориться, перемешать и высыпать пакетик "желе для торта" постоянно вымешивая до загустения.
Для пропитки : сок лимона смешать с водой.
Выкладка торта:
1. Пропитанный корж
2. Тыквенно-яблочная начинка
3. Крем
4. Пропитанный корж
5. Глазурь
Готовый торт поставить в холодильник на 3-4 часа. Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 февраля 2016 года koshka517 #
P.S. Очень крутая глазурь!
5 февраля 2016 года konfetasladkaa # (автор рецепта)
1 января 2016 года Любовь Любимова #
2 января 2016 года konfetasladkaa # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: