Нежнейшие рыбные котлеты с очень вкусной начинкой и необычной рисовой панировкой. Нет сомнений, что риса в блюде не почувствуется.
FoodStation1Поваренок 6 уровня
- 20 января 2016, 21:41
- 32083
Рыбные котлеты в стиле "по-киевски"
Ингредиенты для «Рыбные котлеты в стиле "по-киевски"»:
- Рис (Мистраль белый среднезерный) — 1 стак.
- Рыба (белая, филе) — 800 г
- Креветки (свежемороженные) — 300 г
- Масло сливочное — 100 г
- Масло растительное — 300 мл
- Лук репчатый — 1 шт
- Лук-шалот — 1 шт
- Булка — 50 г
- Чеснок — 2 зуб.
- Укроп — 1/2 пуч.
- Яйцо куриное — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4985.6 ккал |
белки
234.6 г |
жиры
361.3 г |
углеводы
196 г |
| Порции | |||
| ккал 830.9 ккал |
белки 39.1 г |
жиры 60.2 г |
углеводы 32.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 249.3 ккал |
белки 11.7 г |
жиры 18.1 г |
углеводы 9.8 г |
Рецепт «Рыбные котлеты в стиле "по-киевски"»:
-
1. Рис смолоть в муку.
-
2. Просеять и смолоть еще раз. Из котлет и зразов, обваленных в такой панировке, ничего не протечет.
-
3. Мука должна иметь консистенцию пудры.
-
Идеальный рис для этого - Арборио от Мистраль.
-
4. Подготовить ингредиенты: булку замочить, яйцо взбить, рыбное филе мелко порубить, креветки очистить и удалить вену, зелень мелко порубить, а чеснок пропустить через пресс. Масло довести до комнатной температуры.
-
5. Булку отжать и взбить с яйцом.
-
6. В миксере смешать креветки, масло и укроп. Добавить соль и перец по вкусу. Убрать смесь в холодильник на 30 минут.
-
7. Смешать рыбу, лук и яйцо с хлебом. При желании добавить щепотку копченой паприки.
-
8. В руке сформировать лепешку, выложить ложку креветочно-масляной массы в середину и свернуть в форме котлеты. Обвалять в рисовой муке.
-
9. Обжарить котлеты в горячем масле.
Подавать с соусом чили и пюре.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 января 2016 года белошвейка #
23 января 2016 года FoodStation1 # (автор рецепта)
20 января 2016 года asesia2007 #
23 января 2016 года FoodStation1 # (автор рецепта)
20 января 2016 года egorova86 #
23 января 2016 года FoodStation1 # (автор рецепта)
20 января 2016 года ирина таджибова #
23 января 2016 года FoodStation1 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: