Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Торты Бисквитный торт
  • 27 января 2016, 10:27
  • 89614

Торт "Ананасовый бархат"

Рецепт: Торт Ананасовый бархат

Уютный торт по-домашнему, вкусный, легкий и без помпезности, очень нежный. Бисквит, ананасы и сливочный мусс слились в единое целое, мы получили истинное удовольствие!

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт "Ананасовый бархат"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5089.7 ккал 		белки
84.4 г 		жиры
346.6 г 		углеводы
456.3 г
100 г блюда
ккал
297.6 ккал		 белки
4.9 г		 жиры
20.3 г		 углеводы
26.7 г

Рецепт «Торт "Ананасовый бархат"»:

  • Форму смазать и обсыпать мукой, излишки стряхнуть
    Масло или маргарин растопить и остудить

  • Яйца взбить с сахаром в пену, влить масло, перемешать

  • Муку и разрыхлитель просеять, всыпать и перемешать

  • Вылить в форму - я брала разъемную на 21, можно на 24, просто будет низковат и поставить в разогретую до 180- духовку
    Выпекать до сухой лучинки, до золотистого цвета - у меня заняло 35 мин, ориентируйтесь на свою духовку

  • Освободить бисквит из формы, остудить на решетке и выложить на блюдо
    Вынуть серединку бисквита, оставив дно и стенки, вынутый бисквит раскрошить

  • Молоко и 100 мл сливок вскипятить

  • Желтки взбить с сахарной пудрой, тонкой струйкой влить молочную смесь, мешая, в желтки
    Поставить на огонь и постоянно мешая, довести до загустения, но не кипятить!
    Белый шоколад разломать на кусочки, влить желтковую смесь, накрыть крышкой на 5 минут, потом перемешать
    Желатин распустить в 80 мл воды, немного остудить и влить в шоколадную массу, перемешать

  • Ананас отцедить и порезать на мелкие кубики

  • Сливки взбить и ввести шоколадно-желатиновую массу, хорошо размешать

  • Вокруг бисквита установить кольцо, дно бисквита немного смочить соком из-под ананаса, выложить часть ананаса, полить сливочным муссом
    В оставшийся мусс выложить бисквитные кусочки и оставшиеся ананасы, перемешать и выложить поверх мусса
    Поставить в холодильник на 4 часа
    Достать, снять кольцо, полить растопленным шоколадом, посыпать миндалем

  • Разрез

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Вкусы: ананасовый нежный сливочный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт "Ананасовый бархат"
Рецепт: Торт Ананасовый бархат

Уютный торт по-домашнему, вкусный, легкий и без помпезности, очень нежный. Бисквит, ананасы и сливочный мусс слились в единое целое, мы получили истинное удовольствие!

Ингредиенты для «Торт "Ананасовый бархат"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Торт "Ананасовый бархат"» от приготовивших (30)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Аллочка,спасибо за вкусный тортик!Буду готовить часто)))
Красотень!!! На здоровье!!!Какой стильный фотоотчет - СПАСИБО!!!!
Вот спасибо!!!!
блаженство!!!! других ассоциаций нет )))
Спасибо!
очень достойный торт - вкусный нежный, да и в приготовлении не сложный, с ним справилась 10 летняя девочка. ну а мне было приятно получить его в подарок ко дню мамы. так как фото прикрепить не могу, ссылка для отчета https://www.povarenok.ru/photo/83348/
Как здорово!!!Огромное спасибо за отзыв!
↑Ответ для iriska_vl
по ссылке не могу посмотреть - мне отказано в доступе
Я поправила ссылку для просмотра
Потрясающий торт! Очень нежный, сливочный и вкусный! Немного напоминает по вкусу мороженое. Очень понравился всей семье. Форму брала 24 см, поэтому он получился не такой высокий как ваш, и решила не украшать черным шоколадом, у нас он остался весь в "белом". Скажите, а вы не пробовали делать такой торт с персиками? Мне кажется, тоже должно интересно получится. Спасибо большое за рецепт, буду повторять еще не раз
Спасибо за чудесный фотоотчет и отзыв! Любые фрукты будут хороши !Я очень рада, что торт получился и понравился!
Вам спасибо!
Здравствуйте! Какая красота, очень хочу попробовать испечь! скажите а бока формы смазывать маслом или только дно?
форму смазать всю- и дно и бока
Здравствуйте, а подскажите, пожалуйста, сливки брать по консистенции как сметану, или как молоко. А то у нас в магазинах сливки продаются в пакетах по 100мл (жидкие), а на рынке покупаю сливки-они густые, как сметана.
сливки должны быть жирные - густоватые
10 и 20% не подойдут
А вот с базарными не работала
спасибо за быстрый ответ
Готовлю уже в третий раз, нам Оооочень нравится. Этот готовила в подарок подруге на полугодие дочки, поэтому разреза нет к сожалению. Украсила торт шоколадом, сверху залила тонкий слой ананасового желе, выложила цветочки из миндальных лепестков и пару бабочек из белого шоколада.
Красавец- торт!Очень изысканно !Спасибо, что поделились мнением и за такой шикарный фотоотчет!
Мужу тортик прям очень понравился, а мне, как всегда угодить сложно))) возможно попробую его с другими фруктами, потому что у нас ананасы в банке ну вообще безвкусно-пластиковые какие-то( Вам спасибо!
главное мужу понравилось Выглядит очень аппетитно!У нас ананасы вкус имеют, поэтому мне очень нравится!Спасибо за отзыв и фотоотчет!
торт очень нежный и вкусный. спаисбо! правда, делала без белого шоколада. но все получилось хорошо.
на здоровье!
Спасибо, нам было очень вкусно, нежно и ароматно! Попробую еще с разными фруктами, обязательно! Может, с вишней, например....
Красота!!!!
↑Ответ для Viktulia
какой кусочек красавчик!
Очень нежно, сочно, напоминает Панчо, но более изысканно что-ли. Спасибо!
Ух какая красота!!!Очень рада что понравилось!Вкус действительно более изящный!
Вы не подскажите желатин 1,5 ст. лож., это сколько в граммах?
20 гр приблизительно
Большое спасибо!
Комментарий от четырехлетки, отхватившего большой кусок торта, на просьбу папы доесть оставшуюся ложку. Дословно не воспроизведу (папа сам так опешил, что дословно не вспомнит), но в целом:
Папа, так я знаю, что у меня еще остался торт, и мне хорошо, а если я его доем, то его не останется и мне будет грустно...
Женская логика нервно курит в сторонке )))
Спасибо теперь еще и от детей!
Устами младенца, как говорится!
Нашла Ваш тортик, перекроила все планы и приготовила.
Правда, без белого шоколада, т.к. попался он только крайне сомнительный "воздушный".
Охлаждается и завтра утром я буду знать, каков он на вкус )))
Единственное, - не сразу сообразила, что желатин надо заливать горячей водой, а в остальном рецепт очень понятный и готовить по нему одно удовольствие!
Я желатин заливаю и прохладной и чуть теплой водой, но не горячей! Интересно, понравится ли Вам на вкус Белый хорошего качества очень нелегко ,найти ну у нас точно!
Все составляющие, попробованные в процессе, были действительно вкусными, как из них может ерунда получится? ))))
К сожалению, сегодня пришлось отказаться от поездки в METRO, вот и осталась без шоколадки, а переносить из-за этого приготовление торта - выше моих сил )))
понимаю))) делала из воздушного белого не раз - ну, конечное, сильно проигрывает ,но в этом тортике это не так заметно)
Ну уж очень не хотелось испытывать судьбу.
Потом гадать "то ли у меня руки кривые", "то ли не стоило менять в рецепте 3 чайных ложки сливок кружкой молока", "то ли несвежие яйца лучше было не брать", "а может все-таки рецепт плохой, а не я - криворучка?".
Вот когда освою рецепт на все 100, - можно будет начинать эксперименты (которые обычно заканчиваются крахом самоуверенности, благо мне пару недель назад удалось даже майонез запороть, - делала "левой ногой")
Мудро! Вообще ,обычно народ склоняется к мысли ,что рецепт дрянь, редко кто на себя или продукты пеняет
А это характерно для кулинаров неопытных, которые не научились еще отбирать рецепты под свой вкус, а потому метут все подряд, и, опять же, от недостатка опыта не могут понять, где накосячили.
У многих это проходит. Некоторые безнадежны ))))
Хотите кусочек?
Тогда Вам лучше поторопиться, он исчезает ))))
Не украшала совсем, т.к. есть начали за завтраком.
За качество фото прошу прощения, - я и фотоаппарат несовместимы.
https://www.povarenok.ru/data/cache/2016mar/13/26/1494702_32689-550x500.jpg
"Шо я могу сказать за вкус? Ела бы и ела".
Не приторный, но и не яркий. Действительно бархатный и глубокий.
Как только в следующий раз притащу манго, - быть ему тортом с манго. Ну и грушу-персик, понятно, никто не отменял.
А с малиной какой делали? Свежей, мороженой, из варенья? Лежит в морозилке замороженное малиновое пюре, с косточками. Думаю вот с ней еще
Такого необычного и прЭлестного отзыва я еше не получала!Утро у меня прямо скажем задалось!Выглядит отлично ! Малину брала свежую клубника не очень понравилась в нем груша и яблоко потерялись во вкусе а вот карамелизированные яблоки очень даже вписались! Малиновое замороженное пюре впишется - только от косточек протереть надо и я бы чуть прижелатинила - но не вкоем случае не варила бы пюре а просто ввела бы чуть теплый желатин в размороженое до комнатной температуры и протертое пюре! С манго будет клево!Пишу без знаком припенания - лень переклчаться))))Спасибо!
Изумительный торт! Представляю, какой он на вкус!
Спасибо за рецепт!
Рада ,что понравился!
Очень вкусно, дольше читать описание, чем делать торт Очень вкусный бисквит, можно есть как самостоятельное блюдо, что в первый раз мы и сделали, так как он был готов, а гости отпали вместе с необходимостью доделывать крем В следующий раз попробую сделать или с живым ананасом или с вишней: хочется более насыщенного фруктового вкуса. Автору браво
А вот нам со свежим не понравилось, но с малиной чрезвычайно!Спасибо за отзыв!
Учту, спасибо
Спасибо огромное за замечательный тортик,вся семья в восторге! С праздником Весны Вас!!!
И Вас с праздником и спасибо за теплые слова!
С ПРАЗДНИКОМ 8 МАРТА!!! Огромное спасибо за этот шикарный торт! Полный восторг! Нежный, воздушный, крем как будто йогуртовый. Я очень довольна!
Делала без шоколада, всё супер =)
Красотааааа!Огромное спасибо за доверие к рецепту!И Вас с праздником!!!
Спасибо за рецепт. Впервые пекла настоящий торт. До этого решалась только на медовик. Корж, как всегда, получился у меня холмиком (поэтому и не берусь за торты). Холм срезала для крошки, углубление делать уже было негде. Потом молилась, чтобы мусс из-под формы не вытек. Немного вытек, но это только украсило торт. Пористый воздушный шоколад растворился сам, мешать почти не пришлось. Только в плитке его было 85г. Зато темный шоколад для украшения растопить не удалось. В микроволновке он сгорел, а на вод. бане не захотел плавиться. Странно, всегда считала Риттер спорт хорошим шоколадом. В итоге потерла его на терке вместе с орехами. И было красиво и вкусно. Спасибо!
приключения! в микро надо топить при самой маленькой мощности и помешивать каждые 20 секунд. Я ,если не очень уверена в шоколаде, кладу его в пищевой пакет и в кипящую воду опускаю хвостиком с шоколадом, мну немного по мере растопления и потом отрезаю хвостик у пакета и поливаю!Рада что все получилось!
Спасибо большое за советы и за рецепт!
↑Ответ для СнежанаС
Чтобы бисквит не был холмиком надо форму с тестом крутнуть несколько раз по часовой стрелке
Спасибо, не знала об этом.
Чтобы бисквит не был холмиком надо форму с тестом крутнуть несколько раз по часовой стрелке
А в какой момент крутить надо?
перед тем как отправить в духовку
спасибо.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V107 "Грантс"

Каркасный дом с террасой V107 "Грантс"
Каркасный дом одноэтажный V418 "Ирвайн "

Каркасный дом одноэтажный V418 "Ирвайн "
Каркасный дом с 2 спальнями V465 "Бангор"

Каркасный дом с 2 спальнями V465 "Бангор"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки