Очень люблю рецепты выпечки Марии Кудряшовой из цикла "честный хлеб", много уже пекла по её рецептам, один из любимых это рецепт халы, пеку её часто, сегодня из этого теста испекла рогалики, они такие пушистые, вкусные. Рецепт подкорректировала под себя, ингредиенты увеличила в полтора раза и округлила грамульки.
OlgastihПоваренок 5 уровня
- 28 января 2016, 16:12
- 68888
Рогалики из теста для халы
Ингредиенты для «Рогалики из теста для халы»:
- Мука пшеничная / Мука — 520 г
- Вода (комнатной температуры) — 180 мл
- Сахар (сахар по желанию можно добавить больше) — 30 г
- Масло растительное — 50 мл
- Яйцо куриное (1 крупное около 60 грамм в тесто и 1 небольшое для смазывания рогаликов) — 2 шт
- Желток яичный (от крупного яйца) — 1 шт
- Соль (неполная) — 1 ч. л.
- Молоко (для смазывания рогаликов) — 1 ст. л.
- Дрожжи (прессованные) — 15 г
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2523.3 ккал |
белки
77 г |
жиры
67.5 г |
углеводы
430.3 г |
| Порции | |||
| ккал 420.6 ккал |
белки 12.8 г |
жиры 11.3 г |
углеводы 71.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 265.6 ккал |
белки 8.1 г |
жиры 7.1 г |
углеводы 45.3 г |
Рецепт «Рогалики из теста для халы»:
-
В воде развести дрожжи и сахар, смешать со всеми остальными ингредиентами и замесить тесто, вымешивать минут 10 до пластичной массы. Сложить тесто в миску, закрыть пищевой пленкой, смазанной слегка растительным маслом, оставить для брожения на 90 минут.
-
Вот так тесто поднялось после 90 минут брожения
-
Тесто разделить на 12 кусочков (можно на 8- 10), подкатать их в шарики, закрыть полотенцем, оставить минут на 10 отдохнуть.
-
Раскатать каждый шарик в вытянутый треугольник, на узкой части сделать 3-4 насечки ножом или роликом для теста.
-
Свернуть рогаликом, можно положит начинку по желанию
-
Сложить рогалики на доску застеленную пекарской бумагой и закрыть пищевой пленкой смазанной слегка растительным маслом.
-
Дать рогаликам расстойку 90 минут.
-
Перед выпечкой смазать рогалики взбитым яйцом с одной ст. ложкой молока или только молоком, перетащить аккуратно с бумагой на разогретый в духовке противень, выпекать в разогретой до 190 гр духовке минут 20- 30 до румяного.
У меня рогалики на один противень не вошли, выпекала на двух. -
Разрез.
-
Приятного!!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 января 2016 года gemini 67 #
31 января 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
31 января 2016 года gemini 67 #
31 января 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
31 января 2016 года r fyyf #
31 января 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
31 января 2016 года Tatiana Celentano #
31 января 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
30 января 2016 года Vea75 #
"Срезанный" читать как смазанный
30 января 2016 года Vea75 #
Достаточно простой рецепт как по компонентам, так и по способу приготовления! Получились прям как на вашем фото! Готовые рогалики очень воздущные, с хрустящей корочкой, тесто легкое. Чуть не лопнули все- не могли остановиться))) ещё раз спасибо!
Я в качестве начинки внутреннюю поверхность смазала слегка растительным маслом, у основания треугольника посыпала сахаром и маком, в нескольких вместо мака использовала корицу. Получилось очень вкусно! Взяла в КК, буду печь думаю ещё не раз))
P.S.-я не заморачивалась с бумагой и её перекладыванием на лист, сразу постелила бумагу на лист, смазала маслом растительным и положила расставаться рогалики. А её уместившиеся на первом листе положила просто на срезанный противень. Результат был одинаковый в обоих случаях-ничего не пригорело и все замечательно снялось
31 января 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
30 января 2016 года Mokka81 #
30 января 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
30 января 2016 года Демурия #
Спасибо !!!
30 января 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
30 января 2016 года zzz 9 #
30 января 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
29 января 2016 года skort777 #
Если брать сухие, то сколько грамм?
Спасибо.
30 января 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
31 января 2016 года skort777 #
29 января 2016 года Татьяна2006 #
Спасибо за рецепт.
30 января 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
29 января 2016 года Аллочка-уралочка #
30 января 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
29 января 2016 года veronika1910 #
29 января 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
29 января 2016 года Русалочка88 #
30 января 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
1 февраля 2016 года Ася09 #
1 февраля 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
29 января 2016 года JeSeKi # (модератор)
29 января 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
29 января 2016 года Ма17рина #
29 января 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
29 января 2016 года Елена-13 #
29 января 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
29 января 2016 года Линуся1 #
29 января 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
29 января 2016 года Aigul4ik #
29 января 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
29 января 2016 года Демурия #
29 января 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
29 января 2016 года Демурия #
29 января 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
29 января 2016 года Kuss #
29 января 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
29 января 2016 года Яновичок #
29 января 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: