Очень люблю рецепты выпечки Марии Кудряшовой из цикла "честный хлеб", много уже пекла по её рецептам, один из любимых это рецепт халы, пеку её часто, сегодня из этого теста испекла рогалики, они такие пушистые, вкусные. Рецепт подкорректировала под себя, ингредиенты увеличила в полтора раза и округлила грамульки.
OlgastihПоваренок 5 уровня
- 28 января 2016, 16:12
- 68905
Рогалики из теста для халы
Ингредиенты для «Рогалики из теста для халы»:
- Мука пшеничная / Мука — 520 г
- Вода (комнатной температуры) — 180 мл
- Сахар (сахар по желанию можно добавить больше) — 30 г
- Масло растительное — 50 мл
- Яйцо куриное (1 крупное около 60 грамм в тесто и 1 небольшое для смазывания рогаликов) — 2 шт
- Желток яичный (от крупного яйца) — 1 шт
- Соль (неполная) — 1 ч. л.
- Молоко (для смазывания рогаликов) — 1 ст. л.
- Дрожжи (прессованные) — 15 г
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2523.3 ккал |
белки
77 г |
жиры
67.5 г |
углеводы
430.3 г |
| Порции | |||
| ккал 420.6 ккал |
белки 12.8 г |
жиры 11.3 г |
углеводы 71.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 265.6 ккал |
белки 8.1 г |
жиры 7.1 г |
углеводы 45.3 г |
Рецепт «Рогалики из теста для халы»:
-
В воде развести дрожжи и сахар, смешать со всеми остальными ингредиентами и замесить тесто, вымешивать минут 10 до пластичной массы. Сложить тесто в миску, закрыть пищевой пленкой, смазанной слегка растительным маслом, оставить для брожения на 90 минут.
-
Вот так тесто поднялось после 90 минут брожения
-
Тесто разделить на 12 кусочков (можно на 8- 10), подкатать их в шарики, закрыть полотенцем, оставить минут на 10 отдохнуть.
-
Раскатать каждый шарик в вытянутый треугольник, на узкой части сделать 3-4 насечки ножом или роликом для теста.
-
Свернуть рогаликом, можно положит начинку по желанию
-
Сложить рогалики на доску застеленную пекарской бумагой и закрыть пищевой пленкой смазанной слегка растительным маслом.
-
Дать рогаликам расстойку 90 минут.
-
Перед выпечкой смазать рогалики взбитым яйцом с одной ст. ложкой молока или только молоком, перетащить аккуратно с бумагой на разогретый в духовке противень, выпекать в разогретой до 190 гр духовке минут 20- 30 до румяного.
У меня рогалики на один противень не вошли, выпекала на двух. -
Разрез.
-
Приятного!!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 января 2016 года khris n2011 #
28 января 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
28 января 2016 года Ольга Бабич #
28 января 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
28 января 2016 года Belezza #
28 января 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
28 января 2016 года Belezza #
28 января 2016 года АУРИЧКА #
28 января 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
28 января 2016 года Natalijmar #
28 января 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
28 января 2016 года Мариана Г #
28 января 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
28 января 2016 года gorelgena #
28 января 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
28 января 2016 года леона леонова #
28 января 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
28 января 2016 года Romashka_89 #
28 января 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
28 января 2016 года len4ek #
28 января 2016 года Жен Жен # (модератор)
28 января 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
28 января 2016 года Алла 1976 #
28 января 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
28 января 2016 года Ннатали_D #
28 января 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
28 января 2016 года Ннатали_D #
28 января 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
28 января 2016 года Moravanka #
28 января 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: