Да. Именно пивное и именно мороженое), впрочем, можно и в качестве напитка. Я была удивлена...
ТашПоваренок 5 уровня
- 31 января 2016, 11:33
- 3586
Пивное мороженое
Ингредиенты для «Пивное мороженое»:
- Пиво светлое / Пиво (любое ) — 250 мл
- Сахар коричневый (у меня Демерара от Мистраль ) — 35 г
- Крахмал (кукурузный или картофельный) — 1 ч. л.
- Желток яичный — 1 шт
- Кофе натуральный (молотый) — 1 ч. л.
- Вода — 100 мл
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
301.4 ккал |
белки
5.6 г |
жиры
8 г |
углеводы
60.3 г |
| Порции | |||
| ккал 150.7 ккал |
белки 2.8 г |
жиры 4 г |
углеводы 30.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 70.1 ккал |
белки 1.3 г |
жиры 1.9 г |
углеводы 14 г |
Рецепт «Пивное мороженое»:
-
Подготовим ингредиенты. Их немного. Кофе лучше натуральный, но можно попробовать и с растворимым. Пиво любое, у меня светлое с нашей местной крафтовой пивоварни. Крахмал я использую кукурузный, а коричневый сахар Демерара от Мистраль. Но подойдет и универсальный коричневый от Мистраль
-
Отмерим сыпучие ингредиенты, пиво, отделим желток.
-
Смешаем примерно 2/3 пива с коричневым сахаром
-
Сварим кофе, процедим
-
В оставшуюся часть пива добавим крахмал, вольем кофе, желток слегка разотрем
-
Соединим желток и крахмал с пивом и кофе
-
Доведем до кипения пиво с сахаром и вольем тонкой струйкой слегка загустевшую пивную смесь. перемешаем венчиком. Еще раз доведем до кипения
-
Далее положено убрать смесь в морозилку, но кипяток в морозилку страшновато, поэтому кастрюльку с коктейлем я сначала остудила за окном и только потом убрала в морозилку на 20 минут (время приготовления указала без учета охлаждения)
-
Собственно, через 20минут можно разлить по бокалам и наслаждаться... удивительное сочетание! Карамельно-кофейный вкус с легкой пивной горчинкой.
-
Если же хотим получить мороженое, то разливаем коктейль по формам и убираем обратно в морозилку. Часа на 3. если простоит больше ничего срашного. Можно и несколько дней подержать.
-
Перед употреблением мороженое необходимо немного оттаять. ЧУдный десерт. Тот же кофейно-карамельно-п ивной вкус, но в льдинках. Очень вкусно!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 января 2016 года Violl #
31 января 2016 года Таш # (автор рецепта)
31 января 2016 года Ксюня_51 #
Да и сама не проч попробовать такое интересное мороженное
31 января 2016 года Таш # (автор рецепта)
31 января 2016 года топиарий #
31 января 2016 года Таш # (автор рецепта)
31 января 2016 года sie3108 #
31 января 2016 года Таш # (автор рецепта)
31 января 2016 года КИС-КИСС #
31 января 2016 года Таш # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: