Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

миссПоваренок 10 уровня

17 февраля 2016, 7:21
6800

Пирог "Людмила"

На сайте много рецептов пирогов-гармошек. И все же хочу предложить вам ещё один рецепт, делается легко и просто, получается очень ароматно, вкусно и красиво. Этим пирогом хочу выразить свою любовь и признательность подружке по сайту Людмиле Новосёловой, она сейчас занята приятными хлопотами, родилась вторая внученька.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирог "Людмила"»:

Тесто

Дрожжи (для сдобы "Саф-момент") — 2 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 500 г
Масло сливочное — 60 г
Сахар — 3 ст. л.
Молоко — 180 мл
Соль — 1/2 ч. л.
Яйцо куриное — 1 шт

Начинка

Яблоко (крупное) — 1 шт
Клюква (вяленая) — 2 ст. л.
Орехи грецкие — 50 г
Сахар коричневый — 100 г
Масло сливочное — 2 ст. л.
Масло растительное (для смазки) — 1 ст. л.
Сахарная пудра

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3680.9 ккал	белки 71.8 г	жиры 121.6 г	углеводы 581 г
Порции
ккал 306.7 ккал	белки 6 г	жиры 10.1 г	углеводы 48.4 г
100 г блюда
ккал 292.1 ккал	белки 5.7 г	жиры 9.7 г	углеводы 46.1 г

Рецепт «Пирог "Людмила"»:

Для приготовления берём дрожжи для сдобы "Саф-момент", в них уже есть ванилин, и его нет необходимости добавлять.
Для удобства замеса я использую хлебопечь. В ведро хлебопечи наливаем тёплое молоко, насыпаем сахар и дрожжи для сдобы от "Саф-момент", всё слегка взбалтываем.
Добавляем соль, яйцо, муку и размягчённое сливочное масло.
Ставим ведёрко в хлебопечь на режим замеса и подъёма, у меня это составляет 1 час 40 минут.
По истечении данного времени имеем готовое тесто.
Раскатываем тесто в прямоугольный пласт, толщиной около 1 см. В моём случае пласт 30 на 40 см. Смазываем растопленным сливочным маслом.
Берём грецкие орехи и вяленую клюкву, слегка измельчаем блендером.
Посыпаем равномерно тесто коричневым сахаром, вяленой клюквой и измельчёнными орехами. Слегка прокатываем скалкой, чтобы начинка не осыпалась при формовке.
Яблоко нарезаем тонкими кружками или полукружками (толщиной около 2 мм).
Режем тесто на прямоугольники, ориентируйтесь по форме, в которой будете выпекать, в моём случаем 5 на 7 см. Сверху каждого кусочка теста кладём пластинку яблока.
Берём форму, прокладываем бумагой для выпечки, смазываем маслом.
Последовательно кладём в форму все прямоугольнички теста с яблоками. Кладите неплотно, тесто ещё поднимется. У меня тесто подошло так хорошо, что некоторые кусочки сильно вылезли при выпечке. Последний кусочек положите "чистой" стороной к стенке. Накрываем форму полотенцем и даём подняться 20 минут.
Ставим в нагретую до 180 градусов духовку, выпекаем до готовности 1 час.
Готовому пирогу даём остыть, достаём из формы. По желанию посыпаем сахарной пудрой.
Этот пирог можно не резать, а отламывать кусочками.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник Конкурсные рецепты : Конкурс "Кулинарное признание в любви" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На десерт Рецепт для хлебопечки

Теги: десерт ужин полдник обед завтрак

Вкусы: нежный сладкий яблочный ягодный ореховый сдобный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/121078/]Пирог "Людмила"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/121078/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016feb/17/00/1454494_91832-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
На сайте много рецептов пирогов-гармошек. И все же хочу предложить вам ещё один рецепт, делается легко и просто, получается очень ароматно, вкусно и красиво.
Этим пирогом хочу выразить свою любовь и признательность подружке по сайту Людмиле Новосёловой, она сейчас занята приятными хлопотами, родилась вторая внученька.

Ингредиенты: Дрожжи, Мука пшеничная, Масло сливочное, Сахар, Молоко, Соль, Яйцо куриное, Яблоко, Клюква, Орехи грецкие, Сахар коричневый, Масло растительное, Сахарная пудра.
Тэги: десерт, ужин, полдник, обед, завтрак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирог "Людмила"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016feb/17/00/1454494_91832-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пирог &quot;Людмила&quot;" title="Рецепт: Пирог &quot;Людмила&quot;"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">На сайте много рецептов пирогов-гармошек. И все же хочу предложить вам ещё один рецепт, делается легко и просто, получается очень ароматно, вкусно и красиво.
Этим пирогом хочу выразить свою любовь и признательность подружке по сайту Людмиле Новосёловой, она сейчас занята приятными хлопотами, родилась вторая внученька.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирог "Людмила"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/812">Клюква</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2396">Орехи грецкие</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3752">Сахар коричневый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/121078/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирог "Людмила"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Пирог "Людмила"»:

Дрожжи Мука пшеничная Масло сливочное Сахар Молоко Соль Яйцо куриное Яблоко Клюква Орехи грецкие Сахар коричневый Масло растительное Сахарная пудра

Тэги: десерт, ужин, полдник, обед, завтрак

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Пирог "Людмила"» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

23 декабря 2022 года caramel77 #

[+5]

Шикарный пирог. Очень вкусный и нежный.

23 декабря 2022 года мисс # (автор рецепта)

Спасибо

9 сентября 2021 года Рузалья #

Интересная подача! Забрала в КК!

10 сентября 2021 года мисс # (автор рецепта)

4 мая 2016 года Аллочка-уралочка #

Очень вкусная яблочная гармошка!

5 мая 2016 года мисс # (автор рецепта)

6 марта 2016 года barska #

[+5]

Светуль, спасибо за рецепт! Очень вкусный пирог!

Тесто взяла у Тони: https://www.povarenok.ru/recipes/show/120842/#dopphotos
Из половины теста - пирог, из половины - булочки. Настя сказала, что маме сегодня было явно скучно

....

7 марта 2016 года мисс # (автор рецепта)

Нинуля, огромное спасибо, мне очень лестно, когда ты что-то берёшь из моих рецептов, Нестеньке привет

8 марта 2016 года barska #

С праздником!

5 марта 2016 года krolya13 #

[+5]

Светочка, большое спасибо. Пирог очень вкусный. Всем рекомендую

6 марта 2016 года мисс # (автор рецепта)

3 марта 2016 года barska #

Светочка, чудесное посвящение!

3 марта 2016 года мисс # (автор рецепта)

25 февраля 2016 года Людмила НК #

Света, большущее душевное спасибо за такой трогательный и вкусный подарок! Безумно приятно и очень волнительно от твоего дружеского внимания! Спасибо, спасибо, спасибо!

26 февраля 2016 года мисс # (автор рецепта)

3 марта 2016 года barska #

↑Ответ для Людмила НК

Лдочка, поздравляю тебя с таким замечательным событием!!!!!!!!!!

3 марта 2016 года Людмила НК #

Спасибо, милая!

20 февраля 2016 года olga2121972 #

Очень люблю пироги! Для меня они олицетворяют домашнее тепло и уют. У Вас очень оригинальный вариант, заберу в КК и испеку своей тете- Людмиле

Спасибо за отличный рецепт и классные фото!

21 февраля 2016 года мисс # (автор рецепта)

18 февраля 2016 года Джени дочь Тали Гофман #

Какой интересный рецепт.спасибо за идею

19 февраля 2016 года мисс # (автор рецепта)

18 февраля 2016 года mariana82 #

очень красиво

19 февраля 2016 года мисс # (автор рецепта)