Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

НаточкааПоваренок 3 уровня

17 февраля 2016, 20:50
4567

Хрустящие караси под луковой шубой

Продолжаем "рыбный" день. Вкусные, сладенькие, хрустящие карасики под ароматной шубкой из жареного лучка. Что может быть вкуснее! А ещё я вам расскажу, как избавиться от мелких косточек, которые мешают насладится этим поистине волшебным блюдом. Настоятельно рекомендую употреблять либо с пылу с жару, либо, на крайний случай, тёплыми)))

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Хрустящие караси под луковой шубой»:

Карась (У меня небольшие, вышло 10 штук.) — 1 кг
Соль (Без горки.) — 1 ст. л.
Мука пшеничная / Мука (Для панировки.)
Масло растительное (Для жарки.)
Лук репчатый (И побольше, побольше.) — 2 шт
Специи (На ваш вкус. Можно добавить паприку. Но по мне и так вкусно.)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 931.5 ккал	белки 179.1 г	жиры 18 г	углеводы 15.6 г
Порции
ккал 465.8 ккал	белки 89.6 г	жиры 9 г	углеводы 7.8 г
100 г блюда
ккал 78.9 ккал	белки 15.2 г	жиры 1.5 г	углеводы 1.3 г

Рецепт «Хрустящие караси под луковой шубой»:

Караси чистим, потрошим, моем. Делаем надрезы. От 6 до 8 штук с каждой стороны. Солим. Оставляем минимум на пол часа.
Обваливаем в муке и обжариваем на раскаленной сковороде с двух сторон.
Внимание! Огонь не должен быть маленьким так как рыба будет просто вариться а не жарится.
Надрезы на рыбе помогают разомлеть небольшим косточкам. Но я еще во время жарки переворачиваю рыбу несколько раз туда суда, чтобы лучше зарумянилась и разомлели мелкие косточки.
Вот, наша рыбка готова!
Теперь необходимо обжарить лук. Нарезаем полукольцами и обжариваем в той же сковородке до румяного цвета.
Лук можно немного посолить. Выкладываем лук сверху на рыбку.
При такой обжарке у мелкой рыбы остается обобрать только большие косточки.
Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6353

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее Специальное питание : Постное питание

Вкусы: рыбный жареный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/121129/]Хрустящие караси под луковой шубой[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/121129/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016feb/17/47/1455675_89630-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Горячие блюда из рыбы
Продолжаем "рыбный"  день. Вкусные, сладенькие, хрустящие карасики под ароматной шубкой из жареного лучка. Что может быть вкуснее! А ещё я вам расскажу, как избавиться от мелких косточек, которые мешают насладится этим поистине волшебным блюдом. Настоятельно рекомендую употреблять либо с пылу с жару, либо, на крайний случай, тёплыми)))

Ингредиенты: Карась, Соль, Мука пшеничная, Масло растительное, Лук репчатый, Специи.
Тэги: ужин, обед, второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Хрустящие караси под луковой шубой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016feb/17/47/1455675_89630-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Хрустящие караси под луковой шубой" title="Рецепт: Хрустящие караси под луковой шубой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Продолжаем "рыбный"  день. Вкусные, сладенькие, хрустящие карасики под ароматной шубкой из жареного лучка. Что может быть вкуснее! А ещё я вам расскажу, как избавиться от мелких косточек, которые мешают насладится этим поистине волшебным блюдом. Настоятельно рекомендую употреблять либо с пылу с жару, либо, на крайний случай, тёплыми)))</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/8/">
          Блюда из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/61/">
          Горячие блюда из рыбы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Хрустящие караси под луковой шубой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/755">Карась</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1701">Специи</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/121129/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Хрустящие караси под луковой шубой

Категория: Горячие блюда › Блюда из рыбы и морепродуктов › Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Хрустящие караси под луковой шубой»:

Карась Соль Мука пшеничная Масло растительное Лук репчатый Специи

Тэги: ужин, обед, второе

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

937

Салат "Быстрая фасолька"

327
937
55945

547

Баклажановые рулетики с чесноком и зеленью

65
547
9682

250

Шоколадно-ореховый торт без муки

61
250
26922

Фотографии «Хрустящие караси под луковой шубой» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

13 марта 2020 года Первушина Елена #

+16

[+5]

Супер, спасибо! Лучок просто тает во рту.

6 августа 2018 года Этоя Нетуменяфамилии #

У меня был замечательный крёстный - дядя Лёша. Фронтовик. Электрик. Необычайный добряк!! Мы с братом жили у него каждое лето по три месяца. И кормил он нас рыбой и грибами целое лето! А рыбку - карасиков, плотву и краснопёрок жарили именно хрустящей. И разрезы такие же делали по спинке, только ещё мельче - через 3 мм, поэтому не опасались косточек, когда ели. Только хитрость в нашем хрусте была в том, что обжаривали рыбку, обваляв её в манной крупе. И съедались и хвостики, и плавнички! Попробуйте, милая!

4 мая 2017 года weta-k #

+16

[+5]

Очень вкусный карась. Всегда такие надрезы делаем, чтобы косточек меньше чувствовалось. А вот обжаренным луком не обкладывали. А лук и рыбка вместе очень вкусно получилось.

4 мая 2017 года cook_with_smile #

Света, у тебя очень вкусная и аппетитная рыбка! У тебя всегда все вкусно и аппетитно!

4 мая 2017 года weta-k #

Спасибо, Юлечка.

Ты меня захвалила.

5 мая 2017 года felix032 #

↑Ответ для weta-k

Светочка, как вкусно, шикарная рыбка

, молодец муж, карасиков наловил

!!!

5 мая 2017 года weta-k #

Спасибо, Галочка.

Да, за зиму по рыбке соскучились...

9 апреля 2017 года caramel77 #

+18

[+5]

Очень вкусно, всегда так жарю.

15 марта 2016 года JeSeKi # (модератор)

+14

[+4]

Наташа, принимайте мой отчет: караси у меня были крупные, пришлось их на пополам разрезать. Очень понравилась Ваша идея с надрезами. Теперь рыбу буду только так готовить.

15 марта 2016 года Наточкаа # (автор рецепта)

Женечка, спасибо за такой чудесный фотоотчет!!!!

Такая красота у вас получилась!!!

Мне аж опять карасиков захотелось))))

15 марта 2016 года JeSeKi # (модератор)

Наташа, караси были очень вкусными. Мне тоже опять их захотелось и именно по Вашему рецепту.

4 марта 2016 года Wasssabi #

Всегда делаю надрезы при готовке костлявой рыбки) Способ-отличный!!
Как аппетитно с лучком,спасибо за идею!!!!

4 марта 2016 года Наточкаа # (автор рецепта)

Пожалуйста!!!

19 февраля 2016 года Aigul4ik #

19 февраля 2016 года Наточкаа # (автор рецепта)

18 февраля 2016 года Джени дочь Тали Гофман #

Ой как красиво..как апетитно.как вкусненько.хочу!хочу!хочуууууу!!!

18 февраля 2016 года Наточкаа # (автор рецепта)

18 февраля 2016 года Юлия Бурлакова #

18 февраля 2016 года Наточкаа # (автор рецепта)

18 февраля 2016 года kotmarsa #

А у меня в морозилке 2кг. свежего речного окуня, мелкого: от глаза до пера10 см. Буду из него делать котлеты и суп,т.к. он чистке не подлежит.Подобие карасиков из него не сделать, к сожалению.(++)

18 февраля 2016 года Наточкаа # (автор рецепта)

Да, жаль...

18 февраля 2016 года 0952577181 #

НОСТАЛЬЖИ! Классика рыбная.

18 февраля 2016 года Наточкаа # (автор рецепта)

Спасибо!

18 февраля 2016 года 0952577181 #

18 февраля 2016 года svetlichn svetlana61 #

В моём детстве рыбу и чистил, и жарил папа! Пока рыба на сковороде он чистил много-много лука, а после в этом же масле его обжаривал...Лук был мягкий, сочный и сладкий!!! Так что с этим блюдом я знакома давно и безумно скучаю по тому времени

18 февраля 2016 года Наточкаа # (автор рецепта)

Предлагаю попробовать приготовить, чтобы воспоминания вспыхнули ещё ярче!

18 февраля 2016 года antonina gil53 #

У меня не любят речную рыбу именно из-за костей. Попробую приготовить по вашему рецепту. Спасибо!

18 февраля 2016 года Наточкаа # (автор рецепта)

Готовьте на здоровье!

18 февраля 2016 года snezhana80 #

Как я люблю карасей!!!! Но там, где сейчас живу, они не водятся.

Вам огромный плюсик!!! Я также рыбку готовлю, просто, но очень вкусно получается!

18 февраля 2016 года Наточкаа # (автор рецепта)

Спасибо за тёплые слова!

18 февраля 2016 года прошутто75 #

Ммм.... как же это вкусно! )))

А уже название рецепта как соблазнительно звучит!

18 февраля 2016 года Наточкаа # (автор рецепта)

Спасибо!

17 февраля 2016 года Ннатали_D #

ну разве ж можно так издеваться-то?

ночь на дворе, а тут карасики

я уж как бульдог

18 февраля 2016 года Наточкаа # (автор рецепта)

17 февраля 2016 года Eva Grimm #

Всегда мяско любила, сейчас и к рыбке не равнодушна

какие хорошенькие вышли!

17 февраля 2016 года Наточкаа # (автор рецепта)

Ага, спасибо! Мяско тоже уважаем)

17 февраля 2016 года maraki84 #

Чудесная рыбка!

17 февраля 2016 года Наточкаа # (автор рецепта)

Спасибо!

17 февраля 2016 года Бабушка Забота #

Ой, как вкусно! Эх, кто бы мне карасей начистил!

17 февраля 2016 года Наточкаа # (автор рецепта)

У меня проблем с этим нет) За 12 лет брака ни одной рыбёшки не почистила. Как говорится назвался муж - не говори, что не дюж. Работал в молодости он на засолке рыбы, теперь эксплуатирую)))

17 февраля 2016 года Бабушка Забота #

Везучая Вы! Мне не так посчастливилось

17 февраля 2016 года Novakova #

Гениально!!!!

17 февраля 2016 года Наточкаа # (автор рецепта)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V340 "Монтгомери"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Хрустящие караси под луковой шубой

Ингредиенты для «Хрустящие караси под луковой шубой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Хрустящие караси под луковой шубой»:

Похожие рецепты

Скумбрия с картофелем

Форель в фольге

Красный окунь, запеченный в маринаде

Филе рыбы с сыром

Карп зеркальный запечённый «Особенный"

Горбуша «По-мячиковски»

Горячее "Искушение Янссона"

Запеченная форель с рисовым гарниром

Треска "Аль пиль пиль"

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Быстрая фасолька"

Баклажановые рулетики с чесноком и зеленью

Шоколадно-ореховый торт без муки

Фотографии «Хрустящие караси под луковой шубой» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V340 "Монтгомери"

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V078 "Фарго"

Каркасный дом с 2 спальнями V055 "Орегон Сити"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!