С таким пирогом я сегодня жду любимого мужа с работы. Пирог состоит из тонкого слоя теста, сочной и нежной начинки - отсюда и название, и хрустящей сырной корочки. Сытный, вкусный и ароматный! Думаю, старалась не зря...
Светланка g980Поваренок 9 уровня
- 19 февраля 2016, 15:06
- 34338
Открытый пирог "Неженка"
Ингредиенты для «Открытый пирог "Неженка"»:
- Мука пшеничная / Мука — 2,5 стак.
- Маргарин — 130 г
- Яйцо куриное (1 в тесто, 2 на заливку) — 3 шт
- Майонез — 2 ст. л.
- Соль (0,5 в тесто, 1 в начинку) — 1,5 ст. л.
- Вода — 50 мл
- Свинина — 300 г
- Картофель (у меня клубни меньше среднего) — 12 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Перец красный жгучий — 1/4 ч. л.
- Перец черный — 1/3 ч. л.
- Молоко — 500 мл
- Масло сливочное — 50 г
- Сыр полутвердый — 50 г
- Вешенки (солёные) — 200 г
- Масло растительное (смазать форму) — 0,5 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5228.9 ккал |
белки
163.7 г |
жиры
244.8 г |
углеводы
597 г |
| Порции | |||
| ккал 653.6 ккал |
белки 20.5 г |
жиры 30.6 г |
углеводы 74.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 150.7 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 7.1 г |
углеводы 17.2 г |
Рецепт «Открытый пирог "Неженка"»:
-
Просеять муку и перемешать с солью, на крупной терке натереть маргарин, смешать.
-
Добавить майонез и яйцо, перемешать
-
Влить холодную воду, перемешать. Собрать тесто в ком.
-
Положить в пакет и убрать в холодильник на час.
-
Мясо и лук нарезать кубиком.
-
Картошку почистить.
-
Разъемную форму (у меня диаметр 24 см.) смазать маслом и присыпать мукой
-
Тесто раскатать в пласт. Я катаю между двумя пакетами-очень удобно!
-
Примерно так, чтоб был запас теста на бортики формы
-
Снять с теста один пакет и переложить пласт в форму.
-
Подровнять тесто по форме. Снять второй пакет и сравнять бортики с формой
-
Форма готова.
-
Картофель натереть очень тонко! (у меня терка Про Ви) Иначе картофель будет сырой! Либо его отварить до полуготовности. От этого шага зависит в целом успех блюда! Смешать соль со специями.
-
Нарезать грибы кубиком. Для заливки хорошо взбить молоко с яйцами.
-
Выложить треть картошки, посолить, поперчить
-
Добавить треть мяса, лука и грибов. Присолить, поперчить.
-
Выложить вторую треть картошки, мяса, лука и грибов, присолить, поперчить.
-
И последняя часть начинки - картофель, мясо, лук, грибы, оставить несколько кружочков картофеля и выложить их сверху.
-
Заливку налить и слегка руками придавить начинку, чтобы вышел весь воздух.
-
Положить нарезанное кусочками сливочное масло. Запекать при 170 градусах 20 минут.
-
Затем вынуть форму
-
И накрыть фольгой, запекать еще 25 - 30 минут
-
Под фольгой не сгорят края теста и пропечется картошка
-
Натереть сыр на мелкой терке, запекать минут 5, до зарумянивания.
Пирог готов!
Я немного его украсила
И в разрезе
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6673
Я немного его украсила
И в разрезе
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6673
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 февраля 2016 года Nikitkaswet #
19 февраля 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)
19 февраля 2016 года sie3108 #
19 февраля 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)
19 февраля 2016 года sie3108 #
19 февраля 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)
19 февраля 2016 года sie3108 #
19 февраля 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)
19 февраля 2016 года sie3108 #
19 февраля 2016 года Юльча34 #
19 февраля 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)
19 февраля 2016 года Елена-13 #
19 февраля 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)
19 февраля 2016 года Юлия Бурлакова #
19 февраля 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)
19 февраля 2016 года Демурия #
19 февраля 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)
19 февраля 2016 года Гуррикап #
19 февраля 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)
19 февраля 2016 года ms housewife #
19 февраля 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: