• 20 февраля 2016, 18:18
  • 4775

Печеночная колбаса

Рецепт: Печеночная колбаса

Вкуснейшая домашняя печеночная колбаска! "Улетает" со стола очень быстро и с аппетитом))

Категория: Закуски Закуски из субпродуктов

Ингредиенты для «Печеночная колбаса»:

Время приготовления:

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1852.4 ккал
белки
130.8 г
жиры
50.6 г
углеводы
221.8 г
Порции
ккал
926.2 ккал
белки
65.4 г
жиры
25.3 г
углеводы
110.9 г
100 г блюда
ккал
104.7 ккал
белки
7.4 г
жиры
2.9 г
углеводы
12.5 г


Рецепт «Печеночная колбаса»:

Способ приготовления:
1. Картофель, лук очистить и порезать мелким кубиком.
2. Куриную печень хорошенько промыть и так же нарезать мелкими.
3. Чеснок выдавить.
4. Соединить все ингредиенты, посолить, поперчить и перемешать (сало добавлять по вкусу, также нарезать мелкими кусочками).
5. Кишки промыть. Набить кишки начинкой (не сильно плотно), завязать с двух сторон ниткой, предварительно выпустив воздух. Проделать дырочки по поверхности колбаски зубочисткой или иголкой (чтобы она не лопнула).
6. Противень смазать растительным маслом, выложить колбаску (можно колечком, можно просто в длину) и поставить в разогретую до 180 градусов, духовку на 30-40 минут до полной готовности картофеля.
Употребляется вместе с оболочкой.

Приятного аппетита!😊


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Печеночная колбаса
Описание: Вкуснейшая домашняя печеночная колбаска! "Улетает" со стола очень быстро и с аппетитом))


Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

У меня печень была гусиная, она значительно темнее. Ну и... мои колбаски получились совсем черные! А ожидалось-то, что из духовки выйдут такие же румяные, как у вас! В общем, тут упс, вид не очень аппетитный и снаружи, и внутри - картошечка сильно потемнела тоже. У меня, правда, черева была потоньше - см 2, как для гриль-колбасок (я не учла этого, потому еще и перетомилась у меня картошка, слишком мягкая за 35 минут стала)... Но в общем и целом, я довольна - и домашнему меню разнообразие, и удовольствие от процесса получила, я домашнюю колбаску лет 25 назад делала, когда еще родители хозяйство свое держали...
зато опыт хороший и в следующий раз точно будете знать что и как делать,сколько держать и т.д. А домашняя колбаска всегда и вкуснее и красивее) теперь попробуйте с куриной печенью.думаю Вам точно понравиться))
Ой, Юль, да я уже поняла, что меня, как фраера, сгубила жадность! Домашняя колбаска будет хороша с любой печенью. Так ведь я, знаете, что сделала? Я помяла лук с солью и он дал сок - это раз, в кишки вместе с начинкой я залила всю жидкость, которая образовалась на дне чашки с начинкой - это два... И картошка потому такая мягкая и мятая вышла, что она у меня там сварилась просто. Но это действительно опыт, и охоты колбасить у меня не отбил!
Ням ням,это вкусно, я еще и желудки добавляю ток я все предв. отвариваю
Вы тоже запекаете колбаску?желудочки в итоге не слишком жесткие получаются?всё-таки они очень привередливы..чуть "зазевался" и всё,можно и не прожевать их(
сперва отвариваю,а затем слегка обжариваю
Так-так, надо сделать. Кишки видела продают, все остальное есть. Спасибо!
Интересно! Никогда не ела печеночную колбасу с картошкой. А можно не в кишке, а в фольге приготовить? Или распадаться будет? Хочу попробовать, а кишков нет?
в фольге даже и не пробовали,но вряд ли будет форма колбаски держаться..
поспрашивайте в мясных павильонах,думаю,там точно должны быть кишки.на витринах вряд ли они лежат,а вот в холодильничке точно могут быть!
Может их и продают. Навряд ли я смогу с ними работать. . Спасибо за ответ.
на самом деле с ними не сложно работать,главное промыть их хорошо,и не сильно плотно набивать колбаску,чтобы она не лопнула потом.А так,они эластичные и набивать можно даже через горлышко обрезанной пластиковой бутылки))всё у Вас обязательно получиться))
Я брезгую , вот почему не могу с ними работать. Куплю искуственные лучше!
Аппетитно!
СЛЮНКИ ПОТЕКЛИ,ХОТЯ И ПОУЖИНАЛА
Аппетитная колбаска у вас получилась.
Интересный рецепт!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Носите ли Вы маску?


Уже 1425 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки