-Давно не ели мы свекольник, с пампушками и чесноком...- вздохнул супруг, Отодвигая столик, закончив ужин из рулета с судаком. -Я так "устал" от кушаний нарядных - салатов, заливных и пирогов!- Заелся, дорогой мой, ненаглядный... ну, что ж, -А помогать готов?-
natapitПоваренок 7 уровня
- 23 февраля 2016, 11:43
- 74607
Супружеский свекольник
Ингредиенты для «Супружеский свекольник»:
Основные:
- Фасоль (Мистраль Бланш) — 200 г
- Картофель (чистый вес) — 700 г
- Вода — 4,5 л
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (горошек и молотый по вкусу)
- Лист лавровый — 4 шт
- Укроп — 3 ст. л.
- Хлеб (ржаной) — 500 г
Зажарка:
- Лук репчатый — 100 г
- Перец болгарский — 200 г
- Томатная паста — 75 г
- Свекла (чистый вес) — 400 г
- Сок лимонный — 1 шт
- Масло растительное — 5 ст. л.
- Чеснок — 5 зуб.
Чесночный соус:
- Масло растительное — 40 мл
- Чеснок — 15 зуб.
- Вода — 5 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (молотый, по вкусу)
- Петрушка — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4301.3 ккал |
белки
137.5 г |
жиры
100.5 г |
углеводы
716.1 г |
| Порции | |||
| ккал 358.4 ккал |
белки 11.5 г |
жиры 8.4 г |
углеводы 59.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 61.8 ккал |
белки 2 г |
жиры 1.4 г |
углеводы 10.3 г |
Рецепт «Супружеский свекольник»:
-
С утра - к мартену, а фасоль замочим на ночь.
Пусть постоит так несколько часов.
Готовим постный вариант - без мяса.
Не нужно нам наваристых супов! -
Промыв фасоль и проварив немножко,
Откинем на дуршлаг - процесс таков.
Зачем? Для тех, кому не ясно -
Избавимся от вздутых животов! -
-Пока готовится фасоль, почисть картошку
И несколько свеколок-буряков, порежешь лук, а я на Поваренок!-
- ОПЯТЬ?!-
-Ты помогать готов? -
-Да, про чеснок совсем забыла...
Головки две почистишь, не ворча.
-А тесто?
-Я сегодня не месила. Пампушки будут из ржаного кирпича. -
-Все подготовил. Отдохну немножко...-
И к телевизору - устал, наверняка...
-ОК! А я займусь картошкой,
Натру на крупной терке буряка. -
Итак, фасоль почти готова.
Картофель к ней добавим, варится пока,
Потушим лук с томатом и болгарский перец.
И через пресс пропустим чеснока.
-
Все тушим медленно, вдыхая ароматы.
Великолепно пахнет чесночок.
Минут так через семь, а может десять...
Добавим к ним натертый бурячок. -
Польем всю благодать лимонным соком,
Чтоб сохранился цвет и был с кислинкой вкус.
Займемся хлебом, не теряя время,
Нарезав на один укус. -
Натрем чеснок на терочке поменьше.
Добавим зелень, посолив чуток.
Да, не забудем черный перец!
Воды немножко, масла на глазок. -
Тем временем, зажарочка готова.
Добавим потихоньку в наш бульон.
Лаврушку, зелень, помешаем снова...
Чуток поварим и свекольник наш готов! -
На запах заглянул мой ненаглядный.
Свекольник со сметанкой увидал...
Сглотнул слюну, увидев хлеб нарядный.
И звучно в щечку, так, поцеловал! -
-Постой,- не задержала без причины,
Улыбку пряча и скрывая смех.
-Какой свекольник без задиристой перчины!-
Глаза зажглись! О! это был успех! -
Поверьте, возмущаться я не стала.
Когда увидела такой набор:
Зеленый лук, кусок красивый сала, сто грамм холодненькой...
А как же уговор? -
П. С.
Мы надоели вам своею писаниной,
Но заглянули всем сказать - пока!
Еще один нюанс: варить, чтоб не бурлило!
Готовый - не накрыть, остынет пусть слегка.
Все для того, чтоб цвет мы сохранили
Свеклы, а в Украине - буряка!
Смачного, чтоб друг-другу не забыли!
Здоровья всем, любви и... все, пока!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6426
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 февраля 2016 года Лепачка #
23 февраля 2016 года natapit # (автор рецепта)
23 февраля 2016 года viktusia #
23 февраля 2016 года natapit # (автор рецепта)
23 февраля 2016 года sibir77 #
п.с. галочку на конкурс забыла
23 февраля 2016 года natapit # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: