Это мой 300-х сотый, Юбилейный рецепт, который я посвящаю сайту Поваренок и всем поварятам! К теще зять с утра пришел И сказал с порога: -Кулебяки я хочу, Фирменной и много!- Теща молча морщит лоб. Что ему ответить? Тут смекнула - Дело все в дочкиной диете! Выбора у тещи нет - Хороши детишки! Кулебяки свой секрет Отыскала в книжке.
natapitПоваренок 7 уровня
- 24 февраля 2016, 11:42
- 86829
Кулебяка для зятя
Ингредиенты для «Кулебяка для зятя»:
Тесто:
- Мука пшеничная / Мука (+-50 г) — 300 г
- Молоко — 150 мл
- Яйцо куриное ( ) — 1 шт
- Масло сливочное — 25 г
- Сахар тростниковый (Мистраль Демерара) — 1 ст. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Дрожжи (Саф-Момент) — 6 г
- Блин (ваши любимые) — 10 шт
- Желток яичный (для смазки+1 ст.л. молока) — 1 шт
Начинка №1:
- Яйцо куриное (сварить вкрутую) — 2 шт
- Рис (Жасмин Мистраль, обжарить в масле и сварить дополного выкипания бульона) — 130 г
- Бульон ( овощной для риса) — 200 мл
- Масло растительное (для риса) — 2 ст. л.
- Лук зеленый — 50 г
- Сыр голландский — 40 г
- Соль (перец, по вкусу)
Начинка №2:
- Печень куриная — 100 г
- Сердечки куриные — 100 г
- Морковь — 50 г
- Лук репчатый — 50 г
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль (перец, по вкусу)
Начинка №3:
- Грибы (у меня консервированные шампиньоны) — 380 г
- Лук репчатый — 150 г
- Лук зеленый — 2 ст. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль (перец, по вкусу)
Начинка №4:
- Окорочок куриный (чистый вес готового мяса) — 200 г
- Морковь (протушить) — 50 г
- Лук репчатый (протушить) — 50 г
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Белок яичный — 1 шт
- Соль (перец, по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6955.4 ккал |
белки
267.6 г |
жиры
282.3 г |
углеводы
865.4 г |
| Порции | |||
| ккал 1159.2 ккал |
белки 44.6 г |
жиры 47.1 г |
углеводы 144.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 181.6 ккал |
белки 7 г |
жиры 7.4 г |
углеводы 22.6 г |
Рецепт «Кулебяка для зятя»:
-
Подогрела молоко
До тепла немножко.
Сыпанула сахарка,
Что б играли дрожжи. -
В миске взвесила муку.
С солью взбила яйца,
Ох, пора бы молоку
Шапочкой подняться.
Все идет своим рядком.
Шапочка - невеста.
Все смешала и с душой
Замесила тесто.
-
Отдохнула пять минут,
Растопила масло.
Сверху теста полила
И вмесила классно. -
Тесто мягкое, как пух,
Закатала в шарик.
Пусть понежится в тепле,
Я блинов нажарю. -
Заглянула к колобку,
Сделала обминку.
А поскольку время есть
Занялась начинкой. -
Рис сварила от Мистраль,
Яйца покрошила.
Все заправила лучком,
Сыром притрусила. -
Потушила потроха
С луком и морковью.
Блендером пробив слегка
И посыпав солью. -
До грибочков добралась
Их обжарив с луком.
Прокрутила, как паштет,
Так любимый внуком. -
Фарш из куры отварной -
С луком и морковью.
Лучше доброй тещей быть,
Чем плохой свекровью! -
За хлопотами в тот час,
Тесто подходило.
И она его обмяв,
Ровно разделила. -
Раскатала на овал
В сантиметр не толще.
Это будет низ... Свиньи!
Во, загнула, теща! -
На него наносим рис,
Чтобы не намокло.
И блинами застелить
Золотыми плотно. -
В фарш добавила белок,
Хорошо смешала.
Уложила на блины
Ими же прижала. -
Что ж свинья, без головы!?
Мы формуем рисом.
В ход опять идут блины,
Что б не ошибиться. -
Выстилаем потроха
К голове потолще.
Не забудьте про пятак!
Все-то знает теща! -
Уфф... последний слой - грибы.
Голова на месте.
В ход опять идут блины
Перед верхним тестом. -
Раскатаем на овал
Наш второй кусочек.
Сохраняем для ушей
И хвоста шматочек. -
Чтобы ровно поместить
Накрутить на скалку.
Им накроем порося -
Тут нужна смекалка. -
Закрепила по краям.
Подвернула к низу. -
Уши свинские сваяв.
Прилепила к рылу. -
Из маслиночек глаза.
Пятачок из перца.
Вот, добрались до хвоста,
Как не завертеться!
-
Свинку смазала желтком,
Дырочки проколки.
Поместила молодца
В жаркую (200"С) духовку. (на 30 мин) -
Зять смотрел открывши рот
И слюну глотая.
Поросенок - аперкот!
Теща - золотая!
-
А она зарделась вся-
Зятю угодила!
Обалденную свинью
В праздник подложила! -
Вместо свинки закатав
Под блиночки куру.
Жира точно меньше там,
Теща ведь не дура! -
Мужа хочет сохранить
Для любимой дочки.
А на праздник получать
от него цветочки.
-
Зять с улыбкой целовал
Тещу в обе щечки.
Кулебяки уплетая
Сочные кусочки. -
Все, истории конец.
Подведем итоги:
Дочь, конечно молодец.
Что диетой кормит.
Зять - боец, терпенья клад.
Молча это терпит.
Но всегда ли нужно так,
Кто на то ответит?
-
По рецепту пирога...
Ладно, кулебяки,
У меня в запасе два -
Куча отсебятин!
Тут фантазии - вагон,
С тестом и начинкой.
Если формой удивлять.
То, конечно - СВИНКОЙ!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 февраля 2016 года Жен Жен # (модератор)
24 февраля 2016 года natapit # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: