Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

lada l09Поваренок 6 уровня

28 февраля 2016, 13:07
5860

Пирог "Татьянин день"

Чистые пруды, веков зеленый сон, Мой дальний берег детства, Где звучит аккордеон... У меня была чудесная бабушка-видевшая войну воочию, пережившая оккупацию с 4-х летней дочкой на руках, видевшая Киев в разрухе и имевшая в ту страшную зиму только калоши... потерявшая при бомбёжке дом... и не ожесточившаяся сердцем. Благодаря бабушке я выросла и встала на ноги. Низкий тебе покой и вечная память, моя родная! Бабушку звали Татьяна, и я не помню как она пекла пироги, но никогда так я не испеку-это не только вкус детства, в них была частица её души! И пусть день Татьяны уже прошёл. Сегодня я испекла пирог в знак моей вечной и нескончаемой любви к ней! И сегодня для меня и для неё будет Татянин день... день памяти, любви, благодарности и воспоминаний.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирог "Татьянин день"»:

Тесто сладкое

Яйцо куриное — 2 шт
Маргарин — 150 г
Сметана — 200 г
Сахар — 1 стак.
Дрожжи (Дрожжи сухие быстродействующие «Саф-Момент») — 1 пач.
Сода — 0,5 ч. л.
Мука пшеничная / Мука (примерно) — 4 стак.
Вода (теплая) — 50 мл
Соль — 0,5 ч. л.

Тесто не сладкое

Мука пшеничная / Мука — 300 г
Вода — 130 мл
Дрожжи (Дрожжи сухие быстродействующие «Саф-Момент» с горкой) — 1 ч. л.
Сода — 1 г

Начинка

Варенье (из карамелизированных яблок) — 300 г

Время приготовления: 65 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 6378.9 ккал	белки 111.9 г	жиры 153.9 г	углеводы 1157.3 г
Порции
ккал 797.4 ккал	белки 14 г	жиры 19.2 г	углеводы 144.7 г
100 г блюда
ккал 300.9 ккал	белки 5.3 г	жиры 7.3 г	углеводы 54.6 г

Рецепт «Пирог "Татьянин день"»:

Растворяем дрожжи ТМ "Саф-Момент" в 50 г теплой воды
Добавляем растопленный маргарин, взбитые с сахаром яйца, сметану с содой и соль.
Тщательно перемешиваете и всыпаем муку. Тесто не должно быть крутым.
Оставляете минут на 10 отдохнуть.

( Уже через 10 минут можете делать из него пирог или пирожки, накрываете полотенцем минут на 40. Через 40 минут можно печь.) Если нужно не сладкое тесто, просто не добавляйте сахар, например для пирога с мясом.
Делаем несладкое тесто (для украшения)
Чтобы украшения не становились румяным при выпечке в такое тесто не добавляют сахар и яйца.
Соединяем муку и дрожжи ТМ "Саф-момент"и соду (для чего сода не знаю, делаю так как учили)
Вливаем теплую воду
Вымешиваем тесто до состояния очень плотного пластилина. может уйти больше воды или муки-ориентируйтесь сами
Скатать тесто в брусочек и оставить.
Я забыла накрыть плёнкой, как рекомендуют, но ничего не случилось
Сладкое тесто раскатываем, выкладываем на противень, застеленный силиконизированной бумагой для выпечки.
Я сделала форму сердца, выдавив её формой для выпекания
Вот так получилось.
Это начинка-бабушка очень любила яблоки и виноград... у меня карамелизированные дольки яблок в виноградном конфитюре
Из оставшегося теста роликом для нарезки теста вырезаем сетку
Выкладываем её поверх яблочных долек
Обрезаем лишнии кусочки сетки по форме сердца
Делаем длинный жгут из теста
Выкладываем вокруг сердца
Ножницами делаем на нём произвольные надрезы
Смазываем яйцом и выпекаем 15 минут при температуре 180
За это время раскатываем несладкое тесто, вырезаем в нём кружки для роз и произвольно ножом листики
Формируем цветы и делаем прожилки на листьях
Достаём пирог, начинаем украшать
Украшаем как вам нравиться. Мне захотелось вот так.
Выпекла ещё минут 15 при температуре 180.
кстати, не очень понравилось белое тесто и я за 5 минут до окончания выпекания смазала цветы водой-стали слегка кремовые (но это мой каприз)

Я сделала пирог в виде сердца в знак моей любви к тебе, бабулечка, и потому что у тебя было невероятно доброе и понимающее сердце!

Спасибо тебе, моя родная, за моё счастливое детство!!

За твою любовь, твои пирожки, за наши походы за грибами и прогулки в березовой роще!

За то что ты посвятила всю себя моему детству!

Я всегда помню о тебе, моя родная!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Кулинарное признание в любви" На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: ужин обед полдник десерт выпечка праздник

Вкусы: яблочный сдобный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/121748/]Пирог "Татьянин день"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/121748/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016feb/27/44/1469712_51849-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Чистые пруды, веков зеленый сон,
Мой дальний берег детства,
Где звучит аккордеон...
У меня была чудесная бабушка-видевшая войну воочию, пережившая оккупацию с 4-х летней дочкой на руках, видевшая Киев в разрухе и имевшая в ту страшную зиму только калоши... потерявшая при бомбёжке дом... и не ожесточившаяся сердцем.
Благодаря бабушке я выросла и встала на ноги. Низкий тебе покой и вечная память, моя родная!
Бабушку звали Татьяна, и я не помню как она пекла пироги, но никогда так я не испеку-это не только вкус детства, в них была частица её души! 
И пусть день Татьяны уже прошёл. Сегодня я испекла пирог в знак моей вечной и нескончаемой любви к ней! И сегодня для меня и для неё будет Татянин день... день памяти, любви, благодарности и воспоминаний.

Ингредиенты: Яйцо куриное, Маргарин, Сметана, Сахар, Дрожжи, Сода, Мука пшеничная, Вода, Соль, Варенье.
Тэги: ужин, обед, полдник, десерт, выпечка, праздник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирог "Татьянин день"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016feb/27/44/1469712_51849-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пирог Татьянин день" title="Рецепт: Пирог Татьянин день"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Чистые пруды, веков зеленый сон,
Мой дальний берег детства,
Где звучит аккордеон...
У меня была чудесная бабушка-видевшая войну воочию, пережившая оккупацию с 4-х летней дочкой на руках, видевшая Киев в разрухе и имевшая в ту страшную зиму только калоши... потерявшая при бомбёжке дом... и не ожесточившаяся сердцем.
Благодаря бабушке я выросла и встала на ноги. Низкий тебе покой и вечная память, моя родная!
Бабушку звали Татьяна, и я не помню как она пекла пироги, но никогда так я не испеку-это не только вкус детства, в них была частица её души! 
И пусть день Татьяны уже прошёл. Сегодня я испекла пирог в знак моей вечной и нескончаемой любви к ней! И сегодня для меня и для неё будет Татянин день... день памяти, любви, благодарности и воспоминаний.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирог "Татьянин день"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1051">Маргарин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/320">Варенье</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/123/">праздник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/121748/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирог "Татьянин день"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Пирог "Татьянин день"»:

Яйцо куриное Маргарин Сметана Сахар Дрожжи Сода Мука пшеничная Вода Соль Варенье

Тэги: ужин, обед, полдник, десерт, выпечка, праздник

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

28 февраля 2016 года Демурия #

Вкусно

28 февраля 2016 года lada l09 # (автор рецепта)

спасибо!

28 февраля 2016 года Ольга Федюнина #

обалдеть,просто божественно

28 февраля 2016 года lada l09 # (автор рецепта)

спасибо Олюшка!!Это я выходная!

28 февраля 2016 года Ольга Федюнина #

Я так и поняла

28 февраля 2016 года lada l09 # (автор рецепта)

умная,да?

а кошки-это я переделала потому что начала барашка делать)))ото ж писла что мысли схродяться)))

28 февраля 2016 года Ольга Федюнина #

Есть чуть-чуть

как во время сообразила

28 февраля 2016 года lada l09 # (автор рецепта)

ага))хорошо что увидела)))

28 февраля 2016 года Ирушенька #

Шикарный, просто шикарный пирог, Ладушка! Замечательный рецепт, такие трогательные слова!

28 февраля 2016 года lada l09 # (автор рецепта)

Спасибо Ирочка!!Я очень рада что пирог нравиться!

28 февраля 2016 года Тоцкая Светлана #

Труды Вашей бабушки не пропали даром, раз Вы умеете так любить и так готовить. Царствие ей Небесное!!! А Вам здравия на долгие годы, нести людям то же самое, что несла она. Пирог Ваш шедеврален!!

28 февраля 2016 года lada l09 # (автор рецепта)

БЛАГОДАРЮ ВАС ОТ ВСЕГО СЕРДЦА!!!

28 февраля 2016 года Елена Чирухина #

Какой нежный пирог, Вы очень красиво его оформили!

28 февраля 2016 года lada l09 # (автор рецепта)

Спасибо!!!!!!!!!!!!!!

28 февраля 2016 года kitri #

Твоя бабушка всегда с тобой,и ты наверняка это чувствуешь!Она радуется твоим успехам и победам,и печалится,если что-то у тебя не так,ка хотелось бы.И тепло ее души передалось тебе,когда ты пекла этот чудесный пирог!,,Времен невидимая нить...

28 февраля 2016 года lada l09 # (автор рецепта)

наверно просто судеб суд
есть меж небес и вод...
и там свои законы ждут
и свой законов свод..

28 февраля 2016 года vorobyshek #

Ладушка... Как нежно, душевно и очень трогательно... И очень красиво!

28 февраля 2016 года lada l09 # (автор рецепта)

спасибо Валюша....я старалась)))

28 февраля 2016 года блю перл #

Какие тёплые слова о бабушке! И пирог получился великолепный!

28 февраля 2016 года lada l09 # (автор рецепта)

благодарю Вас от всего сердца!

29 февраля 2016 года блю перл #

28 февраля 2016 года JeSeKi # (модератор)

Лада, фантастический пирог! А цветы

28 февраля 2016 года lada l09 # (автор рецепта)

Спаибо моя хорошая...нашло вдохновение)))

28 февраля 2016 года JeSeKi # (модератор)

28 февраля 2016 года Ал-нка77 #

фантастика! слов нет!

УМНИЧКА!!!

28 февраля 2016 года lada l09 # (автор рецепта)

спасибо моя замурчательная!

28 февраля 2016 года MamaGavs #

Пирог действительно шикарный, но я думала в конце фотографию бабушки поставите.Я бы после таких слов обязательно поставила.

28 февраля 2016 года lada l09 # (автор рецепта)

спасибо огромное.нет хорошей фотографии-бабушки уже нет давно....

28 февраля 2016 года Куклина Анастасия #

Оказывается делается все не так уж и сложно,как мне показалось сначала

очень красиво!

28 февраля 2016 года lada l09 # (автор рецепта)

спасибо!Да,очень многое ,если вникнуть и разобраться оказывается не таким и сложным

28 февраля 2016 года Беннито #

Шедевр! Сегодня определенно твой день!
Супер пирог! Честь тебе и хвала!

28 февраля 2016 года lada l09 # (автор рецепта)

ой...ты прям....

28 февраля 2016 года krolya13 #

Я тоже не забуду вкус бабушкиных пирогов, но меня, к сожалению, тесто не очень любит

Низкий поклон нашим бабушкам

Ладуся, пирог просто великолепен

28 февраля 2016 года lada l09 # (автор рецепта)

Спасибо Зоенька!!!!!!!!!наша память-это им подарок!

28 февраля 2016 года krolya13 #

28 февраля 2016 года felix032 #

Ладочка, роскошный пирог, ювелирная работа !!!

28 февраля 2016 года lada l09 # (автор рецепта)

благодарю!!!!!!!!!!!!

28 февраля 2016 года Бабушка Забота #

Лад, если не ты, то кто ещё испечёт такую красотищу?!!

28 февраля 2016 года lada l09 # (автор рецепта)

28 февраля 2016 года НАНЯ 02 #

Лада, пирог ОЧЕНЬ красивый

Спасибо тебе за такое теплое и проникновенное посвящение бабушке, слова твои тронули до слез..И моя бабушка тоже всю себя посвятила моему детству, и теперь с каждым годом, становясь старше, я все больше испытываю чувство благодарности и нежность

. Лада, у тебя огромное сердце, полное любви к людям и в этом есть заслуга твоей бабули!Царствие ей небесное!

Пока мы помним об ушедших близких- они продолжают жить!

28 февраля 2016 года lada l09 # (автор рецепта)

ой,Ириша....

спасибо тебе огромное за твою душевность и такие добрые слова!!!

28 февраля 2016 года khris n2011 #

Замечательный и очень красивый пирог !!!

28 февраля 2016 года lada l09 # (автор рецепта)

благодарю!

28 февраля 2016 года YOKA #

Кае только увидела фото, непроизвольно ахнула от такой красоты! Здорово, восхитительно!

28 февраля 2016 года lada l09 # (автор рецепта)

СПАСИБО огромное!!Я очень рада что Вам так понравилось!

28 февраля 2016 года ирина таджибова #

Ладушка, как трогательно

Пирог шикарный

28 февраля 2016 года lada l09 # (автор рецепта)

спасибо Ирочка

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V109 "Порталес"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Пирог "Татьянин день"

Ингредиенты для «Пирог "Татьянин день"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирог "Татьянин день"»:

Похожие рецепты

Дырявый пирог с шоколадной заливкой

Рыбный пай с решеткой

Фруктовый пирог с гранолой

Сырный пирог с малиной

Отрывной пирог с сосисками

Пирог из цельнозерновой муки с вишней

Пирог с лисичками

Ржаной пирог с рыбой "Калакукко"

Постный пирог "Ягодная корзина"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V109 "Порталес"

Каркасный дом с гаражом V213 "Теннеси"

Каркасный дом с мансардой V199 "Цуллман"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!