Закусочный пирог из песочного теста от Карин Горен. На этот раз тесто от израильского кондитера песочное. Может кто-то уже сталкивался с приготовлением этого теста, но для меня оно было открытием. В отличии от традиционного песочного, оно не рассыпается, его легко можно перенести на противень. Пластичное, мягкое... просто мечта! А за идею формовки приношу свою благодарность кулинару Svet-lana с форума "Кухарочки".
ЛисенокПоваренок 7 уровня
- 11 марта 2016, 5:48
- 9044
Закусочный пирог из песочного теста
Ингредиенты для «Закусочный пирог из песочного теста»:
- Мука пшеничная / Мука — 370 г
- Вода (ледяная) — 120 мл
- Соль — 1 ч. л.
- Маргарин (масло сливочное) — 250 г
- Уксус — 2 ч. л.
- Черемша (начинка) — 1/2 пуч.
- Яйцо куриное (начинка) — 4 шт
- Сыр голландский — 150 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3483.4 ккал |
белки
102.8 г |
жиры
216.3 г |
углеводы
283.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 287.9 ккал |
белки 8.5 г |
жиры 17.9 г |
углеводы 23.4 г |
Рецепт «Закусочный пирог из песочного теста»:
-
Муку порубить ножом с маргарином. Добавить соль, уксус и ледяную воду. Замесить мягкое, эластичное тесто. Отправить в холодильник на 30 минут.
Тесто достать и разделить на 3 части. Две одинаковые, а третья самая маленькая. -
Пока тесто отдыхало, можно приготовить начинку. Черемшу мелко порезать.
-
Отваренные яйца почистить и порубить ножом.
-
Сыр натереть на крупной терке.
-
Смешать все компоненты начинки, по необходимости посолить.
-
Одну большую часть теста раскатать и положить в форму, слегка смазанную маслом.
-
Вторую часть раскатать и порезать на сегменты не доходя до краев теста.
-
На первый блин, посыпанный крахмалом, выложить начинку, накрыть вторым и загнуть сегменты.
-
Самую маленькую часть теста раскатать и вырезать круги разного диаметра, но одинаковой ширины. Их должно получиться три. У меня третий с фотки убежаль...
-
Загибаем сегменты через один на начинку.
-
Сверху кладем круг самого большого диаметра. Сегменты все опускаем, а потом поднимаем те, которые оказались под кругом. (см. фото)
-
Теперь кладем сверху круг среднего диаметра и опять опускаем сегменты. Поднимаем противоположные.
-
Наконец-то выкладываем самый маленький круг и все сегменты опускаем.
-
Верх пирога смазать желтком (я не смазывала). И запечь в духовке около часа. Температура 180*-200*. Я пекла в чудо-печке, время у меня ушло больше-1ч20мин. А вы уже ориентируйтесь на свою духовку. Степень готовности-зарумяненный верх.
Пирог готов, зовем всех к столу!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 марта 2016 года Kuss #
11 марта 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
11 марта 2016 года Гуррикап #
11 марта 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
Спасибо,Ирочка!Пеки на здоровье!!!
11 марта 2016 года тататима #
11 марта 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
11 марта 2016 года мисс #
11 марта 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: