Булочки получаются очень вкусные, ароматные, мягкие и сдобные!!! Попробуйте
fatika72Поваренок 4 уровня
- 15 марта 2016, 15:59
- 4132
Булочки с вареньем
Ингредиенты для «Булочки с вареньем»:
Тесто
- Молоко (теплое) — 200 мл
- Маргарин (типа "пышка" или сливочного масла) — 50 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар — 3 ст. л.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Дрожжи ((пакмайя)) — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (может понадобиться еще 0.5 стак.) — 2 стак.
- Соль — 0.5 ч. л.
Для обмазки
- Яйцо куриное — 1 шт
Для посыпки
- Масло сливочное (холодное) — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
Начинка
- Варенье (примерно) — 250 г
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3480.4 ккал |
белки
59.4 г |
жиры
97.2 г |
углеводы
604.7 г |
| Порции | |||
| ккал 290 ккал |
белки 5 г |
жиры 8.1 г |
углеводы 50.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 292.5 ккал |
белки 5 г |
жиры 8.2 г |
углеводы 50.8 г |
Рецепт «Булочки с вареньем»:
БУЛОЧКИ С ВАРЕНЬЕМ
Булочки получаются очень вкусные, ароматные, мягкие и сдобные!!!
Ингредиенты:
200 мл. теплого молока
50 г. маргарина для выпечки типа "пышка" или сливочного масла
2 шт. яйца (одно для смазывания булочек и одно в тесто)
3 ст. ложки сахара
3 ст. ложки растительного масла
1 пакетик ванильного сахара
1 чайная ложка дрожжей (пакмайя)
2-2.5 стакана муки
0.5 ч. ложки соли
варенье, ягоды или фрукты в начинку
для посыпки
1 ст. л. сливочного масла
2-3 ст. л. муки
1 ст. л. сахара.
---------------
Замес в хлебопечке
Налить в ведерко хлебопечки ростительное масло, затем яйца, слив. масло, молоко и сахар.
Всыпать муку, дрожжи, соль и включить режим замеса.
Дать тесту подойти.
---------------
Ручной замес
Приготовление:
В теплом молоке растворить дрожжи и 1 чайную ложку сахара, добавить 2-3 ст. ложки муки, размешать, отставить пока в сторону минут на 10.
Растопить маргарин, перелить в миску, добавить яйцо, сахар, ваниль, соль и растительное масло, все хорошо размешать, перелить смесь в опару, подсыпая просеянную муку замесить тесто, месить минуты 2 чтобы оно стало гладким, затем переложить в смазанную растительным маслом кастрюлю, накрыть крышкой и убрать в тепло на 1-1.5 часа.
Когда тесто подойдет стол посыпать мукой, разделить его на 11-12 шариков руками смоченными в растительном масле.
Форму смазать сливочным маслом.
Каждый шарик раскатывать и класть в центр немного (не больше чайной ложки неполной) любой начинки, я делала с черничным вареньем, можно с ягодами или фруктами, вареной сгущенкой, половинкой конфеты "коровка", если варенье слишком жидкое то добавьте в него немного муки или панировочных сухарей.
Края шарика хорошо защипать посыпая мукой придав булочке круглую форму, укладывать шарики в форму на небольшом расстоянии друг от друга швами вниз, места где булочки будут соприкосатся смазать немного растительным маслом кисточкой, так булочки будет легко разделить после выпечки, форму с булочками накрыть пленкой, оставить до подъема на 20 минут.
В это время соединить в миске все компоненты для посыпки и хорошо растереть их пальцами чтобы получилась мелкая крошка.
Духовку включить на 180*С.
Подошедшие булочки смазать слегка взбитым яйцом и хорошо присыпать посыпкой.
Поставить в духовку, выпекать в режиме Верх-Низ = на нижней полке вашей духовки до золотистого цвета (Это для электрических печей).
Дать немного остыть в форме, затем поделить на отдельные булочки.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
Булочки получаются очень вкусные, ароматные, мягкие и сдобные!!!
Ингредиенты:
200 мл. теплого молока
50 г. маргарина для выпечки типа "пышка" или сливочного масла
2 шт. яйца (одно для смазывания булочек и одно в тесто)
3 ст. ложки сахара
3 ст. ложки растительного масла
1 пакетик ванильного сахара
1 чайная ложка дрожжей (пакмайя)
2-2.5 стакана муки
0.5 ч. ложки соли
варенье, ягоды или фрукты в начинку
для посыпки
1 ст. л. сливочного масла
2-3 ст. л. муки
1 ст. л. сахара.
---------------
Замес в хлебопечке
Налить в ведерко хлебопечки ростительное масло, затем яйца, слив. масло, молоко и сахар.
Всыпать муку, дрожжи, соль и включить режим замеса.
Дать тесту подойти.
---------------
Ручной замес
Приготовление:
В теплом молоке растворить дрожжи и 1 чайную ложку сахара, добавить 2-3 ст. ложки муки, размешать, отставить пока в сторону минут на 10.
Растопить маргарин, перелить в миску, добавить яйцо, сахар, ваниль, соль и растительное масло, все хорошо размешать, перелить смесь в опару, подсыпая просеянную муку замесить тесто, месить минуты 2 чтобы оно стало гладким, затем переложить в смазанную растительным маслом кастрюлю, накрыть крышкой и убрать в тепло на 1-1.5 часа.
Когда тесто подойдет стол посыпать мукой, разделить его на 11-12 шариков руками смоченными в растительном масле.
Форму смазать сливочным маслом.
Каждый шарик раскатывать и класть в центр немного (не больше чайной ложки неполной) любой начинки, я делала с черничным вареньем, можно с ягодами или фруктами, вареной сгущенкой, половинкой конфеты "коровка", если варенье слишком жидкое то добавьте в него немного муки или панировочных сухарей.
Края шарика хорошо защипать посыпая мукой придав булочке круглую форму, укладывать шарики в форму на небольшом расстоянии друг от друга швами вниз, места где булочки будут соприкосатся смазать немного растительным маслом кисточкой, так булочки будет легко разделить после выпечки, форму с булочками накрыть пленкой, оставить до подъема на 20 минут.
В это время соединить в миске все компоненты для посыпки и хорошо растереть их пальцами чтобы получилась мелкая крошка.
Духовку включить на 180*С.
Подошедшие булочки смазать слегка взбитым яйцом и хорошо присыпать посыпкой.
Поставить в духовку, выпекать в режиме Верх-Низ = на нижней полке вашей духовки до золотистого цвета (Это для электрических печей).
Дать немного остыть в форме, затем поделить на отдельные булочки.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 марта 2016 года юля ринг #
16 марта 2016 года khris n2011 #
15 марта 2016 года TanuShka0805 #
16 марта 2016 года fatika72 # (автор рецепта)
17 марта 2016 года TanuShka0805 #
21 декабря 2016 года openbox77 #
15 марта 2016 года yyliaa #
15 марта 2016 года fatika72 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: