Этот рецепт нашла на просторах интернета у прекрасного кулинара Серафима. Давно хотела выставить его, и все руки не доходили. Вот пришло его время, чему я очень рада. Очень хочется, чтоб поварята узнали об очень вкусном и простом напитке. А главное, не сомневаюсь, многих удивит технология приготовления.
tania 84ruПоваренок 4 уровня
- 19 марта 2016, 14:34
- 27483
Капуччино
Ингредиенты для «Капуччино»:
- Кофе растворимый (гранулированный) — 1 стак.
- Сахар — 1 стак.
- Вода (ледяная) — 1 стак.
- Молоко (необходимо столько, сколько будет порций) — 300 мл
- Ванильная эссенция (по желанию - можно любую другую вкусовую)
- Какао-порошок (типа "Несквик", по желанию, в каждую чашку) — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1076.3 ккал |
белки
10.8 г |
жиры
3 г |
углеводы
246.3 г |
| Порции | |||
| ккал 269.1 ккал |
белки 2.7 г |
жиры 0.8 г |
углеводы 61.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 136.2 ккал |
белки 1.4 г |
жиры 0.4 г |
углеводы 31.2 г |
Рецепт «Капуччино»:
-
Вот продукты, которые нам понадобятся. Забыла сфотографировать молоко, которое понадобится нам позже.
-
Всего берем по стакану, причем объем должен быть одинаковым.
Кофе по этому рецепту идет именно гранулированный, но, думаю, сублимированный тоже можно использовать.
Вода должна быть именно ледяная, я предварительно подержала воду в морозильнике и даже кинула кубик льда. -
Высыпаем все в ёмкость, которой будем взбивать, я это делаю в кастрюле. Учтите, что после взбивания масса увеличится в 3 раза. Взбиваем все миксером. Это я запечатлела начало смешивания.
-
Это уже спустя минуту. Кстати, раньше я использовала другие венчики в миксере, но они сломались. Так что подойдут любые.
-
Продолжаем взбивать минуты 3-4.
-
Масса должна быть плотная, как крем, и не опадать. В конце взбивания чувствуется, что венчики труднее вращаются.
-
Вы должны вскипятить или разогреть к этому времени молоко.
В чашечку кладете 3-4 ложечки крема и заливаете горячим молоком, хорошо перемешиваете, пенка занимает треть или четвертую часть кружки, она не опадает.
Хочу предупредить, что количество крема зависит от размера вашей чашки. -
Вот такое воздушное удовольствие у нас получилось.
-
В дальнейшем, если вам нравятся капуччино с разными вкусами, при взбивании всех компонентов вы можете добавлять 3-4 капли вашей любимой эссенции, и будет уже другой оттенок вкуса.
Также в готовую чашку вы можете сверху пены положить 0,5-1 ч. л. какао типа "Несквик" или ему подобного. И это будет еще красивее и вкуснее, к сожалению, в этот раз не было у меня дома. -
Наслаждайтесь чашечкой готового напитка.
И еще... если у вас остался неиспользованный крем, вы просто перекладываете в контейнер и храните в морозилке. При случае, вы в любой момент вытащите и сделаете этот чудесный напиток и, конечно же, удивите им неожиданных гостей.
Масса в морозильнике твердеет, но не замерзает, так что пусть вас не пугает заморозка. Если при повторном использовании вы заметили в контейнере внизу массы воду, просто возьмите миксер и пройдитесь им минутку, вода превратится в крем. -
Очень хочется показать вам эти пузырьки.
-
Поближе...
-
Угощайтесь, мои дорогие поварятки.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6516
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 марта 2016 года khris n2011 #
19 марта 2016 года tania 84ru # (автор рецепта)
19 марта 2016 года Kuss #
19 марта 2016 года tania 84ru # (автор рецепта)
19 марта 2016 года Kuss #
19 марта 2016 года tania 84ru # (автор рецепта)
19 марта 2016 года Kuss #
19 марта 2016 года IrikF #
19 марта 2016 года tania 84ru # (автор рецепта)
19 марта 2016 года carli #
19 марта 2016 года tania 84ru # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: