Это конечно не чебурек, в моем понятии чебурек это пирог из пресного тонкого теста внутри с мясной начинкой и бульоном. А вот такие пироги я часто готовлю, начинки могут быть любые, нам очень нравится с тыквой, чаще и готовлю с ней. Тесто это раскатывать можно тонюсенько при формовке пирогов, оно очень вкусное в готовом виде, жарить пироги не составит никакого труда, при жарке не текут, не лопаются, брызг от масла нет, главное хорошенько защипнуть края у пирога.
OlgastihПоваренок 5 уровня
- 23 марта 2016, 14:15
- 53802
Чебуреки с тыквой
Ингредиенты для «Чебуреки с тыквой»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука (стакан объемом 250 мл) — 3 стак.
- Вода (кипяток) — 1 стак.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль (без горки) — 1 ч. л.
Начинка
- Тыква (мякоть) — 800 г
- Лук репчатый (небольшая головка) — 1 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Перец черный — по вкусу
- Кориандр — 1 щепот.
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 16
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2537.9 ккал |
белки
60.3 г |
жиры
68.6 г |
углеводы
450.3 г |
| Порции | |||
| ккал 158.6 ккал |
белки 3.8 г |
жиры 4.3 г |
углеводы 28.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 145.9 ккал |
белки 3.5 г |
жиры 3.9 г |
углеводы 25.9 г |
Рецепт «Чебуреки с тыквой»:
-
Муку насыпать в миску, сделать углубление, влить туда кипяток с солью и маслом, замесить тесто, сначала мешать ложкой, а потом вымесить руками. Накрыть тесто перевернутой миской и оставить его "отдохнуть" минут на 20-30, а в это время приготовить начинку.
-
Тыкву порезать кубиком, лук порубить, чеснок мелко порубить
-
Лук обжарить до прозрачности, добавить тыкву, жарить до мягкости тыквы, в конце посолить, поперчить, добавить кориандр и чеснок.
-
Тесто разделить на равные кусочки, я разделила на 16 штук. Раскатать каждый кусочек в круг диаметром примерно 18-20 см, на одну половинку положить начинку, другой половинкой прикрыть, хорошо придавить края, обрезать ровно роликом для резки теста.
-
Жарить пироги с обеих сторон в хорошо разогретом растительном масле на среднем огне или огне чуть меньше среднего, готовые выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
-
Начинки в такие пироги можно использовать любые на Ваш вкус: овощные, грибные, бобовые, мясные и прочее.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6516
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 марта 2016 года julcook #
23 марта 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
23 марта 2016 года гурман1410 #
23 марта 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
23 марта 2016 года Enelli #
23 марта 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
23 марта 2016 года Ирушенька #
23 марта 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
23 марта 2016 года krolya13 #
23 марта 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
23 марта 2016 года Наська38 #
23 марта 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
23 марта 2016 года JeSeKi # (модератор)
23 марта 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
23 марта 2016 года marfutak # (модератор)
23 марта 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
23 марта 2016 года irinaa koshaa #
23 марта 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
23 марта 2016 года гошлена #
23 марта 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
23 марта 2016 года Арина А #
23 марта 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
23 марта 2016 года Арина А #
23 марта 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
23 марта 2016 года Kuss #
23 марта 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
23 марта 2016 года marimende2002 #
23 марта 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
23 марта 2016 года SAIRT #
23 марта 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: