Довелось нам с женой, лет пять назад, побывать в одном ресторанчике. Так вот, там пекут чиабатту. Так как на кухне были знакомые, мы попросили рецепт и ужаснулись той химии которую они туда ставят. Подогнав рецепт под более натуральные ингредиенты, предлагаю и вам
xmxmПоваренок 6 уровня
- 24 марта 2016, 15:44
- 11699
Чиабатта по-своему
Ингредиенты для «Чиабатта по-своему»:
- Мука пшеничная / Мука — 5 стак.
- Дрожжи (сухие) — 1 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 15 г
- Вода (теплая) — 450 мл
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2856.6 ккал |
белки
78.5 г |
жиры
10.2 г |
углеводы
623.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 219.7 ккал |
белки 6 г |
жиры 0.8 г |
углеводы 47.9 г |
Рецепт «Чиабатта по-своему»:
-
Размешиваем дрожжи с сахаром в теплой воде
-
Добавляем соль в муку и перемешиваем
-
В муку выливаем дрожжи
-
Перемешиваем ложкой, тесто должно получиться липким. Накрываем и оставляем в теплом месте на 1 час
-
По истечении времени получаем вот такое тесто
-
Посыпаем мукой стол и аккуратно выкладываем тесто на муку. Нам не нужно его снова месить
-
Делим его на две равные части. Будет липнуть к рукам. Не пугайтесь. Получившиеся "тапочки"))) выкладываем на противень, присыпанный мукой, и оставляем на расстойке на полчаса. Припудриваем мукой сверху
-
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час и получаем чиабатту.
Приятного аппетита. Спасибо
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 марта 2016 года Valentina_charm #
Замечательная идея!.. Чудесный рецепт!.. Понравился, очень!.. Забираю в свою копилочку с благодарностью!..
24 марта 2016 года xmxm # (автор рецепта)
24 марта 2016 года Mozer75 #
24 марта 2016 года xmxm # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: