Постная половинка рассольника готовится без растительного масла, т. к. не все дни поста можно его употреблять. Бульон получается прозрачно-яркий, ароматный за счет необычно приготовленного овощного бульона. Непостная часть рассольника готовится с добавлением омлета из обжаренного мяса и моркови, который при смешивании придает рассольнику новый вкус, аромат и необычность.
Надя НаумоваПоваренок 5 уровня
- 28 марта 2016, 10:09
- 1387
Рассольник с омлетом
Ингредиенты для «Рассольник с омлетом»:
Постная основа
- Морковь — 2 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Картофель — 5 шт
- Крупа пшеничная (от Мистраль БУЛГУР) — 2 ст. л.
- Огурец соленый — 3 шт
Непостная добавка
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сливки (10%) — 1 ст. л.
- Филе куриное (небольшое) — 1 шт
- Морковь — 50 г
- Масло растительное — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1587.5 ккал |
белки
105.4 г |
жиры
39.9 г |
углеводы
193.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 86.3 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 2.2 г |
углеводы 10.5 г |
Рецепт «Рассольник с омлетом»:
-
Лук нарезаем толщиной 1 см, морковь пластинами и обжариваем на сухой сковороде на достаточно сильном огне.
-
Овощи погружаем в воду и варим овощной бульон 1 час.
-
Соленые огурцы нарезаем соломкой и припускаем в воде (можно добавить немного рассола) до готовности.
-
Готовый бульон процеживаем.
-
Кладем картофель
-
Добавляем морковь.
-
Добавляем БУЛГУР.
-
В конце добавляем припущенные огурцы.
-
Для непостной добавки приготовим омлет. Куриное филе обжариваем с морковью
-
Яйцо взбиваем со сливками до однородной консистенции.
-
Выливаем на обжаренное мясо с морковью.
-
Омлет переворачиваем и дожариваем с другой стороны.
-
Готовый рассольник делим пополам.
-
В одну половину добавляем нарезанный омлет.
-
Доводим до кипения и выключаем.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 февраля 2018 года GourmetLana #
29 марта 2016 года Ди_Ма_Рин #
29 марта 2016 года Надя Наумова # (автор рецепта)
28 марта 2016 года katya1804 #
28 марта 2016 года Надя Наумова # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: