Рассольник!.. Любите ли вы рассольник так, как я люблю его…? Когда готовлю заготовку рассольника на зиму, всегда с удовольствием поедаю добрую часть заготовки. Вот и подумала, а почему бы не приготовить второе в виде рассольника. Подумано – сделано! Глядите, что получилось.
Бабушка ЗаботаПоваренок 6 уровня
- 28 марта 2016, 12:21
- 6182
Рассольник на второе
Ингредиенты для «Рассольник на второе»:
Постная основа
- Крупа перловая — 160 мл
- Помидор (Маринованный) — 3 шт
- Огурец (Маринованный) — 3 шт
- Перец чили — 12 г
- Шампиньоны (Сушёные) — 5 г
Непостная добавка
- Печень куриная — 500 г
- Лук репчатый — 200 г
- Черемша (Солёная) — 35 г
- Мука пшеничная / Мука — 1 горст.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2817.1 ккал |
белки
147.8 г |
жиры
57 г |
углеводы
433.5 г |
| Порции | |||
| ккал 704.3 ккал |
белки 37 г |
жиры 14.3 г |
углеводы 108.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 141.6 ккал |
белки 7.4 г |
жиры 2.9 г |
углеводы 21.8 г |
Рецепт «Рассольник на второе»:
-
Начнём с того, что почистим и помоем полкило куриной печени. Разрежем её на большие кусочки, разложим на блюде в один слой и время от времени будем переворачивать чтобы подсохла.
-
Теперь поставим вариться перловку. Как вы будете её варить, ваше личное дело. Я привыкла уже к мультиварке, поэтому буду варить в ней. На стаканчик перловой крупы я беру четыре стаканчика воды и варю на режиме «рис».
-
Сушёные шампиньоны смалываем в ступке и добавляем к перловке. Если сушёных нет (а, скорее всего, так оно и есть), то можно добавить немного свежих шампиньонов. Только не берите из банки, аромата такого уже не будет.
-
Три небольшие маринованные помидорки измельчаем и отправляем в перловку.
-
Три небольших маринованных огурчика режем тонкими полукольцами и отправляем вслед за помидорками.
-
Немного перчика чили мелко режем и туда же. Соль добавляйте с осторожностью, так как помидоры с огурцами уже слегка подсолили перловку. Подлейте немного растительного масла, перемешайте. Пусть теперь варится до тех пор, пока не пропищит мультиварка.
-
Далее режем лук тонкими полукольцами и отправляем на сковороду с разогретым растительным маслом.
-
Солёную черемшу режем мелкими кусочками.
-
Добавляем черемшу к луку и пассеруем вместе.
-
Печень обваливаем в муке, солим и отправляем на другую сковороду. Обжариваем на раскалённом масле с двух сторон, помешивая, чтобы кусочки не слиплись. Потом огонь убавляем, добавляем пассированные лук с черемшой, всё перемешиваем, закрываем крышкой и тушим до готовности.
-
Вот и готово наше блюдо. Для постящихся накладываем одну перловку-рассольник.
-
Для не постящихся – сдабриваем гарнир нежной печёнкой.
-
Милости прошу к столу!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 марта 2016 года гурман1410 #
28 марта 2016 года Бабушка Забота # (автор рецепта)
28 марта 2016 года xmxm #
28 марта 2016 года Бабушка Забота # (автор рецепта)
28 марта 2016 года xmxm #
28 марта 2016 года pupsik27 #
28 марта 2016 года Бабушка Забота # (автор рецепта)
28 марта 2016 года NataliM-2015 #
28 марта 2016 года Бабушка Забота # (автор рецепта)
28 марта 2016 года ВишИрВик #
28 марта 2016 года Бабушка Забота # (автор рецепта)
28 марта 2016 года ВишИрВик #
28 марта 2016 года Ange77 #
28 марта 2016 года Бабушка Забота # (автор рецепта)
28 марта 2016 года Маришка1964 #
28 марта 2016 года Бабушка Забота # (автор рецепта)
28 марта 2016 года тататима #
28 марта 2016 года Бабушка Забота # (автор рецепта)
28 марта 2016 года qwerrty121 #
28 марта 2016 года Бабушка Забота # (автор рецепта)
28 марта 2016 года wordberry #
28 марта 2016 года Бабушка Забота # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: