• 28 марта 2016, 12:21
  • 3178

Рассольник на второе

Рецепт: Рассольник на второе

Рассольник!.. Любите ли вы рассольник так, как я люблю его…? Когда готовлю заготовку рассольника на зиму, всегда с удовольствием поедаю добрую часть заготовки. Вот и подумала, а почему бы не приготовить второе в виде рассольника. Подумано – сделано! Глядите, что получилось.

Категория: Горячие блюда

Ингредиенты для «Рассольник на второе»:

Постная основа

Непостная добавка

Время приготовления:

Количество порций: 4



Рецепт «Рассольник на второе»:

Начнём с того, что почистим и помоем полкило куриной печени. Разрежем её на большие кусочки, разложим на блюде в один слой и время от времени будем переворачивать чтобы подсохла.

Теперь поставим вариться перловку. Как вы будете её варить, ваше личное дело. Я привыкла уже к мультиварке, поэтому буду варить в ней. На стаканчик перловой крупы я беру четыре стаканчика воды и варю на режиме «рис».

Сушёные шампиньоны смалываем в ступке и добавляем к перловке. Если сушёных нет (а, скорее всего, так оно и есть), то можно добавить немного свежих шампиньонов. Только не берите из банки, аромата такого уже не будет.

Три небольшие маринованные помидорки измельчаем и отправляем в перловку.

Три небольших маринованных огурчика режем тонкими полукольцами и отправляем вслед за помидорками.

Немного перчика чили мелко режем и туда же. Соль добавляйте с осторожностью, так как помидоры с огурцами уже слегка подсолили перловку. Подлейте немного растительного масла, перемешайте. Пусть теперь варится до тех пор, пока не пропищит мультиварка.

Далее режем лук тонкими полукольцами и отправляем на сковороду с разогретым растительным маслом.

Солёную черемшу режем мелкими кусочками.

Добавляем черемшу к луку и пассеруем вместе.

Печень обваливаем в муке, солим и отправляем на другую сковороду. Обжариваем на раскалённом масле с двух сторон, помешивая, чтобы кусочки не слиплись. Потом огонь убавляем, добавляем пассированные лук с черемшой, всё перемешиваем, закрываем крышкой и тушим до готовности.

Вот и готово наше блюдо. Для постящихся накладываем одну перловку-рассольник.

Для не постящихся – сдабриваем гарнир нежной печёнкой.

Милости прошу к столу!




BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рассольник на второе
Описание: Рассольник!.. Любите ли вы рассольник так, как я люблю его…? Когда готовлю заготовку рассольника на зиму, всегда с удовольствием поедаю добрую часть заготовки. Вот и подумала, а почему бы не приготовить второе в виде рассольника. Подумано – сделано! Глядите, что получилось.
Рецепты: Горячие блюда


Фотографии «Рассольник на второе» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Спасибо!
Муррр!
Мяяу
Вкусно то как!
Ага!
Очень вкусно!
Спасибо большое!
Люблю рассольник! Но так ещё не пробовала.
Попробуйте, понравится!
Уверена!
Отличный рецепт!
Спасибо!
Очень! Напоминает азу немного
Не знаю. Мне рассольник напоминает очень, только без бульона.
Очень вкусно!
Спасибо большое!
н-да, заманчиво и любопытно)+++
И вкусно, чесслов!
интересный вариант. люблю перловку ))
Если перловку любите, то понравится!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2062 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки