Простой и сытный супчик идеально подходит на время строгого поста. На его основе можно сделать множество других простых вариаций, добавляя различные ингредиенты.
snusmumrikkПоваренок 1 уровня
- 30 марта 2016, 14:04
- 1827
Грибной суп
Ингредиенты для «Грибной суп»:
Постная основа
- Грибы (белые сушеные) — 50 г
- Крупа перловая — 4 ст. л.
- Картофель — 3 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Специи (лавровый лист, черный перец горошком, чеснок сушеный, зелень для супа, укроп, петрушка)
Непостная добавка
- Колбаски (сырокопченые) — 5 шт
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1512.4 ккал |
белки
57.1 г |
жиры
68 г |
углеводы
169 г |
| Порции | |||
| ккал 189.1 ккал |
белки 7.1 г |
жиры 8.5 г |
углеводы 21.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 152.8 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 6.9 г |
углеводы 17.1 г |
Рецепт «Грибной суп»:
-
Грибы и перловку промыть и замочить на ночь. Потом грибы повторно промыть и отваривать минут 20-25. После чего достать их из отвара, а полученный бульон профильтровать через марлю. В нем ставим варить перловку.
-
Пока варится перловка, подготовим овощи. Картофель, морковь и лук почистить и порезать на маленькие кусочки.
-
Грибы тоже мелко порезать и обжарить с луком и морковкой. Примерно через 25 минут после начала варки к перловке добавить картофель. Еще минуты через 3-4 добавляем поджаренные грибы. Варим еще минут 7-8. Добавляем специи и приправы. У меня это 3 лавровых листочка, 5 горошинок черного перца, сушеный чеснок (можно несколько свежих зубчиков положить), сушеные укроп и петрушка, смесь кореньев для супа (пастернак, корень сельдерея, лук-порей). Поварить еще минут 5-6. Соль я всегда добавляю в конце или уже в тарелке - так меньше требуется соли для достижения желаемого вкуса.
-
В качестве скоромной добавки для мужа у меня вот такие колбаски сырокопченые с беконом. Можно взять охотничьи колбаски или сырокопченую колбасу, сервелат. Мелко режем и добавляем прямо в тарелку с супом.
-
Супчик готов! Даем настояться минут 20 и разливаем по тарелкам. Я себе заправляю его постным майонезом и большим количеством свежей зелени - петрушки. С черным хлебушком очень вкусно!
-
Для мужа в суп добавляю колбаски уже в тарелку. Еще посыпаю мелко порубленным зубчиком чесночка (если колбаски не очень острые). Очень вкусно есть вприкуску с соленым огурчиком.
-
Вот крупным планом колбаски в тарелке.
-
Ну и моя тарелка я кучей зелени. Про вариации этого супа. Можно взять вместо перловки рис и варить его на 10 минут меньше. Можно взять лапшу маленькую (ее добавлять одновременно с приправами) или длинную, гречневую, например (ее - одновременно с грибами). Вот так! Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 марта 2016 года лялич #
1 апреля 2016 года snusmumrikk # (автор рецепта)
1 апреля 2016 года snusmumrikk # (автор рецепта)
30 марта 2016 года bergvik5619 #
30 марта 2016 года snusmumrikk # (автор рецепта)
30 марта 2016 года bergvik5619 #
30 марта 2016 года snusmumrikk # (автор рецепта)
30 марта 2016 года bergvik5619 #
30 марта 2016 года snusmumrikk # (автор рецепта)
30 марта 2016 года Гуррикап #
30 марта 2016 года snusmumrikk # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: