Написала рыбное филе под белым соусом, но точно так-же можно делать белое мясо индейки. Очень быстро и просто в приготовлении. Oчень вкусное блюдо.
CalypsoПоваренок 5 уровня
- 27 сентября 2008, 18:59
- 7079
Тушеное рыбное филе под белым соусом
Ингредиенты для «Тушеное рыбное филе под белым соусом»:
- Мясо (индейки, Genypterus blacodes) — 500 г
- Сок лимонный (половинки )
- Соль (морская)
- Молоко — 1/3 стак.
- Вино белое сухое — 1/3 стак.
- Лист лавровый — 1 шт
- Перец черный (молотый)
- Чеснок — 1 зуб.
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1281.1 ккал |
белки
8.6 г |
жиры
1.4 г |
углеводы
19.8 г |
| Порции | |||
| ккал 427 ккал |
белки 2.9 г |
жиры 0.5 г |
углеводы 6.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 125.6 ккал |
белки 0.8 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 1.9 г |
Рецепт «Тушеное рыбное филе под белым соусом»:
-
Вся сложность этого соуса заключается в том чтобы не дать свернуться молоку.
Рыбное филе предварительно разморозить (если берем замороженное), промыть холодной водой, дать воде стечь, уложить на тарелочку.
В разогретое на сковородке подсоленное крупной морской солью подсолнечное масло кладем мелко порубленный чеснок, лавровый лист, обжарить 1 мин, затем кладем филе рыбы перчим и поливаем лимонным соком. Обжариваем на медленном огне в соке который выделяется из рыбы. Переворачиваем рыбу на другую сторону и наливаем белое вино. Тушим еще 5 - 10 мин. Наливаем тоненькой струйкой молоко, очень осторожно чтобы не свернулось. Даeм соусу закипеть и сразу отключаем огонь. Вся сложность этого соуса это не дать свернуться молоку.
Подавать на гарнир с белым отварным рисом, картошкой, пюре. Приятного аппетита!
В разогретое на сковородке подсоленное крупной морской солью подсолнечное масло кладем мелко порубленный чеснок, лавровый лист, обжарить 1 мин, затем кладем филе рыбы перчим и поливаем лимонным соком. Обжариваем на медленном огне в соке который выделяется из рыбы. Переворачиваем рыбу на другую сторону и наливаем белое вино. Тушим еще 5 - 10 мин. Наливаем тоненькой струйкой молоко, очень осторожно чтобы не свернулось. Даeм соусу закипеть и сразу отключаем огонь. Вся сложность этого соуса это не дать свернуться молоку.
Подавать на гарнир с белым отварным рисом, картошкой, пюре. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 февраля 2015 года lady farley #
вопрос по рецепту3 марта 2011 года logika #
16 сентября 2010 года nataport #
вам ++++++
29 сентября 2008 года ШЕЛЛ #
30 сентября 2008 года Calypso # (автор рецепта)
29 сентября 2008 года maifka #
29 сентября 2008 года Calypso # (автор рецепта)
28 сентября 2008 года Tatyana_ryazan #
28 сентября 2008 года Calypso # (автор рецепта)
28 сентября 2008 года badboy20001 #
28 сентября 2008 года Calypso # (автор рецепта)
27 сентября 2008 года Oksy #
27 сентября 2008 года Calypso # (автор рецепта)
27 сентября 2008 года Oksy #
27 сентября 2008 года Calypso # (автор рецепта)
28 сентября 2008 года Oksy #
27 сентября 2008 года Murliska #
27 сентября 2008 года Calypso # (автор рецепта)
27 сентября 2008 года Юличка0802 deleted #
27 сентября 2008 года Calypso # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: