Это простое, но очень вкусное блюдо подойдет для завтрака или легкого ужина.
golubgaПоваренок 7 уровня
- 3 апреля 2016, 20:53
- 2238
Пшенно-гречневые биточки
Ингредиенты для «Пшенно-гречневые биточки»:
- Пшено (ТМ "Мистраль") — 4 ст. л.
- Крупа гречневая (ТМ "Мистраль") — 4 ст. л.
- Мука нутовая (можно заменить на пшеничную) — 3 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Изюм — 2 ст. л.
- Фрукты (вяленые) — 2 ст. л.
- Масло растительное
- Кисель — 1 пач.
- Фарш мясной — 200 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Приправа
- Укроп — 1 пуч.
- Чеснок — 1 зуб.
- Сметана — 3 ст. л.
- Сухари панировочные / Панировка — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1970.5 ккал |
белки
62.5 г |
жиры
34.8 г |
углеводы
302.7 г |
| Порции | |||
| ккал 492.6 ккал |
белки 15.6 г |
жиры 8.7 г |
углеводы 75.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 172.9 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 3.1 г |
углеводы 26.6 г |
Рецепт «Пшенно-гречневые биточки»:
-
1. Приготовим постную основу. В кипящую подсоленную воду добавить промытое пшено и, помешивая варить 15-20 минут.
-
2. В другой кастрюле, в кипящую подсоленную воду засыпать гречневую крупу и варить 30-35 минут.
-
3. Когда гречневая каша загустеет добавить пшенную, перемешать.
-
4. В остывшую кашу добавляем нутовую муку (2-3 ст. л.) и перемешиваем. Тесто получается очень густое. Постная основа готова!
-
5. Делим тесто на две равные части.
-
6. Приготовим не постную добавку к биточкам.
Репчатый лук очистить, порезать и обжарить на растительном масле до прозрачности. К луку добавить очищенную и мелко порезанную морковь, перемешать и тушить до готовности моркови. -
7. К пассеровке добавить мясной фарш, приправу, перемешать и готовить 2-3 минуты.
-
8. Приготовленный фарш можно измельчить блендером. Фарш готов!
-
9. Приготовим постную добавку для постных биточков.
Заливаем изюм горячей водой и через 5 минут воду сливаем, изюм обсушить бумажным полотенцем.
-
10. К изюму можно добавить мелко порезанные вяленые фрукты.
-
11. К постным биточкам можно приготовить кисель. У меня кисель сухой, покупной. Я его сварила с добавлением протертой брусники, 4 ст. ложки.
-
12. Берем миски с постной основой.
В одну миску кладем сухофрукты и перемешиваем, получилось тесто для постных биточков.
В другую миску кладем 1 яйцо и мясной фарш, перемешиваем. Если мясное тесто не плотное, добавьте 1 ст. л. муки.
-
13. Приготовим постные биточки.
Разделить постное тесто с сухофруктами на порции. Сформировать биточки.
-
14. Обвалять в смеси: панировочные сухари с мукой и поджарить на разогретом масле
-
15. с двух сторон до золотистой корочки. Выкладываем постные биточки на блюдо и подаем с киселем.
-
16. С мясным тестом поступаем так же, формируем биточки, обваливаем в сухарях с мукой,
-
17. и обжариваем на сковороде
-
18. до румяной корочки. Кладем мясные биточки на блюдо и подаем с укропно-чесночным соусом.
Соус: смешиваем сметану с порубленным укропом, 1 зубчиком чеснока, добавляем соль и измельчаем блендером.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 марта 2018 года ms olya1226 #
13 марта 2018 года golubga # (автор рецепта)
5 апреля 2016 года Это_Я #
5 апреля 2016 года golubga # (автор рецепта)
5 апреля 2016 года veronika1910 #
5 апреля 2016 года golubga # (автор рецепта)
4 апреля 2016 года хозяйка медной горы #
5 апреля 2016 года golubga # (автор рецепта)
4 апреля 2016 года Демурия #
4 апреля 2016 года golubga # (автор рецепта)
4 апреля 2016 года ogiway #
4 апреля 2016 года golubga # (автор рецепта)
4 апреля 2016 года ogiway #
4 апреля 2016 года golubga # (автор рецепта)
4 апреля 2016 года ogiway #
4 апреля 2016 года Людмила НК #
4 апреля 2016 года golubga # (автор рецепта)
4 апреля 2016 года мисс #
4 апреля 2016 года golubga # (автор рецепта)
4 апреля 2016 года IrikF #
4 апреля 2016 года golubga # (автор рецепта)
4 апреля 2016 года para_gn0m0v #
4 апреля 2016 года golubga # (автор рецепта)
4 апреля 2016 года khris n2011 #
4 апреля 2016 года golubga # (автор рецепта)
3 апреля 2016 года Ирушенька #
3 апреля 2016 года golubga # (автор рецепта)
3 апреля 2016 года utilita #
3 апреля 2016 года golubga # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: