Главная > Рецепты версия для печати
| « Фасоль по-доминикански | Крем-суп со шпинатом и рисом » |
Оладьи со 100% успехом
14 апреля 2016, 11:11
Просмотров: 378676
Поварёнок 5 уровня
14 апреля 2016, 11:11
Просмотров: 378676
Просмотров: 378676
Описание: Не собиралась выставлять этот простой рецепт, поэтому не спешите кидать в меня тапками, возможно, рецепт пригодится молодым хозяйкам. Забежала ко мне подружка, как раз к горяченьким оладьям успела. И вдруг, заявляет, что "жирное" не ест! Какое-такое жирное?- говорю, делая удивленные глаза. Оказалось, что сколько она не пыталась приготовить это незамысловатое блюдо, результат не радовал: то плоские, то липкие, то впитавшие много масла... Попробовав мои, попросила рецепт. Вдруг, и вам будет интересно, заходите, с удовольствием научу всем хитростям.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Ингредиенты для "Оладьи со 100% успехом":
- Простокваша — 0.5 л
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Мука пшеничная / Мука ( стакан объемом 200 мл) — 3 стак.
- Яблоко — 2 шт
- Сода — 1 ч. л.
- Кислота лимонная (на кончике ножа)
- Масло растительное — 4 ст. л.
Рецепт "Оладьи со 100% успехом":
|
Если все делать правильно, оладьи получаются всегда, какое бы кислое молоко вы не взяли: простоквашу, кефир или йогурт. Они будут воздушные, пышные и не опадут на тарелке. В миске обычным венчиком немного взбиваем яйцо с сахаром, солью и лимонной кислотой. Лимонную кислоту я добавляю в том случае, когда кислое молоко очень свежее. Добавляем простоквашу и нарезанные кубиками яблоки, без кожуры. Кубик мелкий, будто на салат "Оливье". Все перемешиваем и постепенно вводим просеянную муку. Обязательно просеиваем! Затем всыпаем соду, перемешиваем и отставляем тесто на 30 минут, накрыв миску полотенцем. Запомните, не трогайте тесто, не переставляйте его, не перемешивайте - это важно! За это время оно станет ноздреватым, с пузырьками, живым. Я сфотографировала остатки теста, большая часть уже была выпечена. |
|
Еще одно уточнение. Тесто набираем ложкой, начиная с края миски, ни в коем случае не перемешивая. Сковороду хорошенько нагреваем, вливаем масло, совсем по чуть-чуть. На антипригарной сковороде я бы вообще обошлась без масла, но мужу нравится когда оно все-таки есть. Печем оладьи на нагреве ниже среднего, с обоих сторон до румяного цвета. Перед каждой порцией оладий масло добавляем. На фото видно, что масла почти нет. |
|
Подаем оладьи горячими, хотя и холодные они остаются нежными и пышными. Подаем со сметаной, вареньем или сгущенным молоком. У меня сегодня к оладьям малиновое варенье, ароматное такое! |
 |
Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии:
Отличные, очень вкусные, пышные оладьи.
Делаю на кефире и дети съедают за пять минут всю тарелку)
Раньше по другим рецептам, то булки получались, то мини блинчики, а эти оладьи идеальны всегда!
Вкусные оладьи. Готовила не всю норму.
Пеку периодически , только почему-то не сделала отчёт.
Спасибо большое!
С мукой получилось забавно - увидела в рецепте "3 стакана по 200", ну и отмерила 600 г муки... Начала сыпать, и уже на половине меня осенило... что муки-то там вовсе не 600 получается
Спасибо огромное автору за рецепт!
Уже не в первый раз пеку, а ещё не благодарила.
Всё очень гармонично.
Спасибо большущее!
Только добавку просили: "Ещё!!"
Рекомендую всем попробовать эти чудо оладушки-панкейки!!!
Огромное спасибо за рецептик!!!!!!
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах: