Очень простой и вкусный вегетарианский плов. Отлично подходит для поста. Также очень понравится маленьким деткам. + бонус: рецепт сочной индейки в томатном соусе в аэрогриле.
snusmumrikkПоваренок 1 уровня
- 19 апреля 2016, 13:53
- 3778
Вегетарианский плов
Ингредиенты для «Вегетарианский плов»:
Постная основа
- Рис (длиннозерненый) — 1 стак.
- Морковь — 3 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Масло растительное — 1/3 стак.
- Специи (чеснок свежий и сушеный, черный перец горошком и молотый, зира, смесь для плова, соль) — по вкусу
Непостная добавка
- Индейка — 500 г
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3675.2 ккал |
белки
131.1 г |
жиры
276.2 г |
углеводы
170.1 г |
| Порции | |||
| ккал 459.4 ккал |
белки 16.4 г |
жиры 34.5 г |
углеводы 21.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 278.4 ккал |
белки 9.9 г |
жиры 20.9 г |
углеводы 12.9 г |
Рецепт «Вегетарианский плов»:
-
Основные ингредиенты, которые нам понадобятся. Для плова я предпочитаю рис "Янтарь" от Мистраль. Он всегда получается идеально рассыпчатым и вкусным.
-
Раскалить в казане (или в сковороде, у меня сковорода-вок) масло. Положить в него мелко рубленный лук. Поджарить до золотистого цвета минут 7.
-
Морковь порезать маленькими тоненькими брусочками. Не тереть!
-
Добавить к луку морковь. Обжарить на слабом огне 20-30 минут, периодически помешивая.
-
Теперь настало время добавить приправы. Я положила 3 зубчика чеснока, штук 5 горошин черного перца, потом еще немного посыпала сушеным чесноком и молотым черным перцем. Из обязательной программы - щедро посыпаем зирой. И еще добавила 1-2 ст. л. смеси для плова (у меня: сладкая паприка, кориандр, сахар, куркума, тмин, перец чили, укроп, петрушка, семена пажитника, горчица, корица, имбирь, гвоздика, мускатный орех и анис). Можно еще добавить горсть изюма, но мой муж его категорически не любит. В детской версии плова приправ, конечно, поменьше. Достаточно зиры и чесночка.
-
Сверху распределить ровным слоем промытый рис. Залить все холодной водой на 1 см выше поверхности риса (примерно 2 стакана). Готовить при слабом кипении под крышкой около 40 минут.
-
Все, плов готов!
-
А пока готовится плов, можно приготовить к нему скоромную добавку в виде сочной индейки в томатной подливе. Индейку порезать на небольшие кусочки. У меня филе бедра 2 штуки.
-
Выложить индейку в форму для запекания и полить томатным соусом (0,5 л бульона или просто воды смешать с 70 г томатной пасты, посолить и поперчить по вкусу, добавить 1-2 ст. л. просеянной муки). У меня вместо соуса в этот раз была томатная подлива, оставшаяся от детских тефтелек.
-
Я готовила индейку в аэрогриле на средней решетке при температуре 260 градусов и высокой скорости вентилятора примерно 40 минут.
Индейка готова! Можно подавать к столу! -
Для себя постный вариант плова я подавала с кусочками жареного кабачка, посыпанными кунжутом, большим количеством свежей зелени (укропа) и редиски.
-
Вот он яркий красавец крупным планом.
-
Для мужа плов с индейкой.
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 августа 2016 года Gefjon #
19 апреля 2016 года Me against the rules #
19 апреля 2016 года snusmumrikk # (автор рецепта)
19 апреля 2016 года khris n2011 #
19 апреля 2016 года snusmumrikk # (автор рецепта)
19 апреля 2016 года Гуррикап #
19 апреля 2016 года snusmumrikk # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: