Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Торты Бисквитный торт
  • 19 апреля 2016, 15:31
  • 46848

Бисквитная корзинка с ягодами

Рецепт: Бисквитная корзинка с ягодами

Этот невероятно вкусный и нежный торт может стать как достойным украшением праздничного стола, так и просто порадовать Вас и Ваших близких во время домашнего чаепития! Лёгкий, яркий, фруктовый торт с приятной освежающей кислинкой от ягод... Пеку его с огромным удовольствием по рецепту замечательного кулинара Нины Г.

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Бисквитная корзинка с ягодами»:

Бисквит

Крем

Украшение

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2667 ккал 		белки
61.1 г 		жиры
84.8 г 		углеводы
460.7 г
Порции
ккал
266.7 ккал		 белки
6.1 г		 жиры
8.5 г		 углеводы
46.1 г
100 г блюда
ккал
180.2 ккал		 белки
4.1 г		 жиры
5.7 г		 углеводы
31.1 г

Рецепт «Бисквитная корзинка с ягодами»:

  • Первым делом подготовить и разморозить ягоды. У меня в состав ягодной смеси входят ежевика, малина, черника и смородина. Еще добавила несколько ягод клубники...

  • Займемся приготовлением бисквита. Яйца разделить на желтки и белки. Желтки взбить с половиной нормы сахара до увеличения массы в объеме и до посветления желтков.

  • Белки взбить в отдельной миске с оставшимся сахаром (по желанию добавить несколько капель лимонного сока) до растворения сахара и до устойчивых пиков.

  • Аккуратно выложить желтки к белковой массе и перемешать заворачивающими движениями снизу вверх.

  • До получения гладкой воздушной массы...

  • Всыпать в два захода просеянные муку с разрыхлителем. Осторожно перемешивая каждый раз заворачивающими движениями, чтобы яичная масса не опала!

  • Подготовить форму для выпечки. Я пользуюсь специальной формой для подобных пирогов с выдающимся центром... Можно использовать обыкновенную форму для подобной выпечки (с низкими бортиками, диаметром 26 см!) Форму смазать как следует маслом и присыпать мукой (хорошо стряхнуть излишки муки).

  • Переложить тесто в форму и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут (следите по своей духовке).

  • Готовый бисквит остудить в форме, а затем извлечь из формы.

  • В моем случае достаточно перевернуть бисквит, и он готов "к употреблению". Если используется обыкновенная форма для тортов, необходимо аккуратно вырезать середину бисквита, отступив от края 1 см. Вынуть часть мякиша бисквита. Отложить в сторону.

  • Приготовить крем. Поставить подогреваться в кастрюльке молоко. Отдельно растереть желтки с сахаром, ванилью и крахмалом. Добавить половник подогретого молока в яичную смесь и размешать. После этого перелить смесь в остальное молоко в кастрюльке и варить крем, постоянно помешивая, до запустения и до появления первых "бульбочек". Готовый крем снять с огня и полностью остудить!

  • В миске взбить размягчённое сливочное масло и постепенно частями ввести остуженный заварной крем, продолжая взбивать. Крем получается очень приятной, воздушной консистенции.

  • Заполнить кремом основание бисквита.

  • Размороженные ягоды осушить и выложить слоем поверх крема.

  • Приготовить желе для заливки тортов, согласно инструкции производителя. В моем случае, залить порошок желе с добавлением 3-х ст. л. сахарной пудры 250 мл воды и дать закипеть. Остудить желе пару минут и залить им осторожно поверхность торта. Поставить готовый торт до подачи на стол в холодильник (минимум на 2 часа).

Угощайтесь! )))

А еще сегодня у меня маленький юбилей, так как ровно год назад я пришла на Поварёнок... И хотя публиковать свои рецепты я решилась несколько позже, именно сегодня захотелось отметить эту дату и угостить вас чем-то особенно вкусным! Мой выбор пал на этот торт! Ну, а об остальном судить вам....







Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6642
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Пасха На ужин : На десерт

Теги: бисквит выпечка гости крем обед ужин чаепитие праздник

Вкусы: бесподобный кисло-сладкий нежный ягодный яркий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Бисквитная корзинка с ягодами
Рецепт: Бисквитная корзинка с ягодами

Этот невероятно вкусный и нежный торт может стать как достойным украшением праздничного стола, так и просто порадовать Вас и Ваших близких во время домашнего чаепития! Лёгкий, яркий, фруктовый торт с приятной освежающей кислинкой от ягод... Пеку его с огромным удовольствием по рецепту замечательного кулинара Нины Г.

Ингредиенты для «Бисквитная корзинка с ягодами»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Бисквитная корзинка с ягодами» от приготовивших (18)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
И я, и мои гости в восторге! Это очень вкусно! Благодарю Вас!
Потрясающе вкусно! Я сделала крем на 20% сливках (так всегда вкуснее получается). Такая гармония крема и ягод))))) Как раз хотела попробовать сделать Венский пирог ( у нас в магазинах продают), но этот намного вкуснее получился. Спасибо))
Нарядный какой торт!
Подскажите, пожалуйста, можно ли заменить желе обычным желатином?
Вот и моя корзинка-отличный пирог!!!!У меня и малина и черника из заморозки. Спасибо за шикарный десерт,этот рецепт прописался у меня в моем блокноте с лучшими рецептами навсегда!
Тортик очень понравился! Сочетание крема, нежнейшего бисквита и кислинки ягод - улёт! и трепет от нежного клубничного аромата - это нечто! Ирина, спасибо!
Бисквит немного упростила, яйца, не разделяя, сразу взбиваю на хорошей скорости минут 8 и разрыхлитель не кладу.
Немножко потекла моя клубничка - ягоды после заморозки, ничего не поделать. Со свежими будет красота!
Это наш фаворит надолго )). Делала с клюквой. Очень понравилось сочетание лёгкой кислинки с ванильной сладостью бисквита и крема. Ещё раз огромное спасибо!
ваууууууууууууууу,обалденно
Огромное благодарю за чудный рецепт. То ли тортик, то ли пирог, но ооочень нежно, красиво и вкусно!
Здравствуйте! Вчера пекла шоколадный торт, но не успела сфотографировать, всем очень понравилось просили сегодня повторить, но шоколада было мало поэтому в основу не добавила. Большое спасибо за такие прекрасные рецепты, которые получаются с первого раза, а намек на фантазию вдохновляет творить и творить это прекрасное чудо! Спасибо большое за подробный прекрасный рецепт!
все отлично, но крем получился как желе
Попробуйте сварить его на муке , а не крахмале в таком случае, у меня вот заварной крем на муке получается всегда,а на крахмале -вообще то, что должно быть, не выходит!
Ирина, спасибо за рецепт вкусной корзинки с ягодами! У меня вишня, брусника и черная смородина. Возможно, в моей форме не такие высокие бортики, поэтому поместился только крем (не весь) и ягоды. Когда попыталась покрыть их сверху желе, оно стало вытекать из корзинки. Поэтому желе налила застывать в формочки, а потом разложила сверху. Но на вкус это никак не повлияло. Нам было очень вкусно!
Благодарю от души за чудесный рецепт! Всегда боялась печь бисквит,а оказалось совсем не страшно))). Очень вкусный тортик, легкий в исполнении ! Семья просит сново повторить, сегодня с дочками будем печь!СПАСИБО
УВидела этот торт в Ленте и загорелась непреодолимым желанием его приготовить, самым трудным оказалось найти такую форму для выпечки, благодарю всех, кто мне здесь помогал в этом, на фото-первый пробный вариант бисквита в такой форме, немного излишне поджарился, правда! Крем делала на целом яйце и с мукой вместо крахмала, желе не использовала-просто добавила кислой клюквы, других ягод сейчас нет уже, а вообще-то сюда подойдет любая кислая ягода или даже просто немного притушенные яблоки, так как сам по себе бисквит с заварным кремом-сладкий, нужно кислинку добавить ! В следующий раз все же пропитаю корж сиропом с коньяком-вот здесь это точно будет к месту, корж сухой, возможно, после настаивания он и будет более влажным от крема,но не уверена, что долго простоит-очень легкий, почти без масла, нежный десерт получился ! Благодарю за рецепт! Кстати, форму купила силиконовую, обычную китайскую-выскочил из нее, как пробка из бутылки, даже там, где был пригоревший немного, а называется она- форма для выпечки флана( это для тех, кто пустится на ее поиски)!
А где вы силиконовую форму нашли? Я поискала и вижу только одни железные, а для нас они очень большие...
Я купила в каком-то небольшом хозмаге, не сетевом,он специализируется как раз на китайской продукции, случайно туда и зашла, но еще мне говорили, что они бывают в Ленте, только я туда так и не доехала, очень далеко находится! Если у Вас есть Лента-посмотрите в ней в первую очередь!
Ааа, жаль, я сейчас живу не в России, думала, что вы на алиэкспрессе где-то нашли. А то я там уж по разному обыскалась, наверняка есть, только я название не верно там пишу...Хотела там заказать..
Да уж китайский-то товар точно должен быть на Алиэкспрессе! Я сейчас ее гляну-там должно быть название брэнда-производителя,по нему и поищете, скину в личку!
Ирина! Увидела этот тортик и пропала-хочу такой и именно в такой красивой форме,нашла два вида и теперь никак не определюсь, какую покупать! У ВАс на фото металлическая, но боюсь, у меня пригорит к ней, я все пеку на бумаге для выпечки, здесь ее не положишь, а в силиконовой сама бисквит не пекла вообще,но видела комментарии, что не у всех он в ней получается! Имеете ли Вы опыт выпечки именно бисквита в силиконовой форме, стоит ли ее покупать или нет? СПасибо!
Когда бисквит остывает в форме, он сам отходит от стенок. Это в железной. А в силиконовой у меня прилип. Я увидела эти тортики и пропала)))) купила три разные формы
Я уже купила сегодня силиконовую и испекла сразу! Причем я его передержала в духовке, подгорел чувствительно и сверху даже- но из формы выскочил, как пробка из бутылки,пришлось только немного обгорелое срезать!Очевидно, Вам попалась некачественная силиконовая форма!
Возможно, но у меня подгорел низ, тот самый бортик, и его пришлось срезать. И по всей форме корочка прилипла. А в железной идеально.
Да этот бортик у меня тоже пригорел больше всего- там же самый тонкий слой теста, но от формы отошел моментально, постоял ,правда, в выключенной уже духовке минут 10!А железную я пока просто не нашла-везде 28см диаметр, у меня духовка не стационарная, она немного шире этой формы, побоялась, что бисквит не получится-просто неравномерно будет подниматься!
Замечательный рецепт, это пятый раз, пока!!!!))))
Очень эффектно ! Благодарю за идею такого оформления (сама-то не догадалась )!
Очень красиво ,жаль,что нет разреза
Бисквит всегда пеку по этому рецепту))) А вот с таким украшением сделала впервые. Очень красивый тортик получился. Завтра буду пробовать. Спасибо за идею! Я делала с черникой.
Вкусный и яркий пирог. Я готовлю похожий, дочке очень нравится. Разрыхлитель в тесто не кладу. Спасибо за напоминание.
Как же аппетитно)
Можно сделать с желатином?И чем отличается желе для тортов от обычного сока с желатином?
Желе для торта в отличие от обычного желатина застывает мгновенно
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V101 "Санта Фе"

Каркасный дом с 3 спальнями V101 "Санта Фе"
Каркасный дом с террасой V291 "Огаста"

Каркасный дом с террасой V291 "Огаста"
Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V180 "Глобе"

Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V180 "Глобе"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки