Главная > Рецепты версия для печати
| « Пирог "Сюрприз" | Рис а-ля паэлья по-читински » |
Творожно-ягодный тарт
20 апреля 2016, 18:10
Просмотров: 5092
Поварёнок 5 уровня
20 апреля 2016, 18:10
Просмотров: 5092
Просмотров: 5092
Описание: Пирог - ностальгия по уже скорому лету. С сочной вишней и ежевикой, нежнейшей заливкой и хрустящим тестом. Что может быть лучше к чашечке горячего кофе или ароматного чая! Конечно же, со свежими ягодами или фруктами такой пирог будет еще вкусней, но и сейчас мы можем себе позволить капельку лета. Заходите, приглашаю!
Ингредиенты для "Творожно-ягодный тарт":
- Масло сливочное — 100 г
- Творог (сухой) — 180 г
- Сахар (из этого кол-ва 80 г в тесто) — 200 г
- Мука пшеничная / Мука — 180 г
- Порошок пекарский — 1 ч. л.
- Рикотта (или любой нежный творожок, в заливку) — 200 г
- Яйцо куриное (в заливку) — 3 шт
- Сливки (в заливку) — 200 мл
- Ванилин
- Крупа манная (в заливку) — 2 ст. л.
- Вишня (замороженная) — 250 г
- Ежевика (замороженная) — 250 г
- Сахарная пудра (для посыпки) — 1 ст. л.
Рецепт "Творожно-ягодный тарт":
|
Все продукты, кроме ягод, должны быть комнатной температуры. Мягким сливочным маслом смазать форму, у меня диаметр 26 см. Остальное масло перетереть вместе с мукой, сахаром и пекарским порошком, добавить творог и замесить тесто. Сформовать в шар и оставить на 10-15 минут, накрыв салфеткой. |
|
Ягоды выложить на тарелку, они должны немного оттаять. |
|
Тесто распределить руками по форме, сформировав бортики высотой 3-4 см. Наколоть вилкой и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 5 минут для подъема. |
|
Вот так оно поднялось. |
|
Достать форму с тестом, распределить по нему ягоды в один слой. |
|
Для заливки взбить яйца с сахаром, добавить рикотту и продолжая взбивать, влить сливки. Добавить манку и ванилин, перемешать. Вылить заливку поверх ягод и поставить пирог в духовку. Время выпечки около часа. |
|
Готовность проверяем деревянной шпажкой, начинка должна быть мягкой, но на шпажке не оставаться. Оставить пирог в форме до полного остывания, так его будет проще достать и легче нарезать. Перед нарезкой пирог посыпать сахарной пудрой. К сожалению, у меня не было время ждать пока пирог остынет, поэтому при перекладывании на блюдо верх немного пострадал. Естественно, на вкусе это не отразилось. |
 |
Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии:
Забрал себе! И еще у тебя стяну кусочек! Уж больно хорош!
Плюс!
Пирог чудо!как раз у нас клубника уже отходит,с ней тоже вкусно!!!!
Посмотрела, где же это клубника уже отходит?.. А мы только ждем, первые цветочки появляются на клубнике.
Этот пирог, практически, можно делать с любыми фруктами, получая каждый раз новый вкус.
Спасибо, что поделилась своим фирменным блюдом!
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах: