• 28 апреля 2016, 9:00
  • 7015

Икра из грибов

Рецепт: Икра из грибов

Прошлая осень порадовала нас изобилием грибов. Я их и мариновала, и сушила, и замораживала, и солила... Когда пришла пора опят, уже не знала, что с ними делать. Вот и решила запастись икрой. Очень удобно-зимой открыл баночку и хоть ложкой ешь, хоть вареники делай, хоть блинчики фаршируй... Все зависит от фантазии, куда применить такое лакомство.

Категория: Заготовки Икра

Ингредиенты для «Икра из грибов»:



Рецепт «Икра из грибов»:

Грибы перебрать, хорошо промыть под проточной водой, порезать и отварить в подсоленной воде в течении 10 минут. Отваренные грибы промыть под водой и перемолоть в мясорубке. Лук и морковь почистить. Лук мелко порезать, морковь натереть на крупную терку.

Обжарить овощи, а позже добавить к ним грибы. Полученную икру посолить на свой вкус, добавить перец жгучий и черный молотый по вкусу. Так же положить поломанные кусочки лаврушки и перец горошком. Все тщательно перемешать. Переложить в кастрюлю и тушить 1,5-2 часа. По окончании добавить уксус. Икру разложить по стерильным банкам и закатать.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6425


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Икра из грибов
Описание: Прошлая осень порадовала нас изобилием грибов. Я их и мариновала, и сушила, и замораживала, и солила... Когда пришла пора опят, уже не знала, что с ними делать. Вот и решила запастись икрой. Очень удобно-зимой открыл баночку и хоть ложкой ешь, хоть вареники делай, хоть блинчики фаршируй... Все зависит от фантазии, куда применить такое лакомство.
Рецепты: Заготовки -> Икра


Комментарии и отзывы

2 кг свежих опят или вареных ?Уточнитее, пожалуйта
Классная икорка,Светуль,у меня мама в детстве моем похожую
готовила,только еще ратунду добавляла.
Вот с ратундой не пробовала...
Надо будет в этом году сделать.
Если будут грибы...
С ратундой тоже очень вкусно,мама иногда просто не успевала
ее куда-то добавлять,мы ее так,ложками хомячили!
Да уж думаю!!!Я к тебе сейчас в гости зайду,с отчетом!
Я не поняла-ты вернулась или как?
внезапно....На собрание в школу и щенка привезла заказчику.
Отличная икра Сижу, облизываюсь Забрала, спасибо большое
И вам большое спасибо за оценку и доверие!!!
Как же мне Светуль понравился твой рецепт, очень! Но попробовать я его не смогу, так как из всех грибов я знаю только мухомор... Эх, у меня дедушка был знатный грибник... SORRY...
Светуля,обидно,конечно,но надо их знать в лицо!
Я тоже раньше грибы не собирала,боялась,а потом отец научил,
спасибо ему огромное!
А тебе спасибо,что зашла в гости!!!
Спасибо большое!
Отличная икорка! С опят она очень хороша, без лишней влажности, упругая, фактурная такая!
Ксюшик,как ты точно описала,про икорку-то!!!
Просто шик!!!Спасибо большое!
Так я сидела-облизывалась и вспоминала! У нас опята как-то не водятся близко, а привозили и икру-и опят как-то мешок. Приятно вспомнить.
Я первый раз делала лет 15 назад.Но видно что-то не сложилось...
То ли рецепт не полным был,то ли я чего-то не так сделала.
Но взорвались все банки(5 шт литровых)и вся кладовка была в икре...
Оооооооо! Это же ж....какой удар!!!!!
Не то слово!!!Ночью стрелять начали,не могли с мужем понять что происходит!
А утром все прояснилось,по жуткому запаху!!!
жееееееееесть!
а как "приятно" было все отмывать...жирное...в масле...Вспоминаю и вздрагиваю!
Ну...бывает порой...За не повторение!
Благо,что не часто!!!
да уж.
Светочка, ох, какая соблазнительная, ароматная икра!
Ирочка,спасибо большое!!!
Светуль, хочУУУ , слизала бы даже с монитора!
Будем обмениваться облизыванием!
Спасибо,Нинуля!Буду рада,если приготовишь и понравится!
Обожаю грибы!!!! А икра из грибов, это вобще супер!!!
И применить ее можно разнообразно!Спасибо,Вика!
вкуснятина! Спасибо за рецепт!!!
Только на здоровье!Спасибо за оценку!
как же я люблю грибочки...
Да,грибочки это ВСЕ!!!Спасибо,Юрик!
Да не за что ,Светик
Знаешь как имя Света переводиться на молдавский?))))))
И как? Света она и в Африке Света!
Слово СВЕТ переводится как ЛУМИНА
И имя есть ЛУМИНИЦА
Ух ты!Прикольно!!!!
а я в 90-х жил три года в Румынии. Так там мы Луминиц называли Светами...Они не понимали
Ага!Прикольно,когда имя иностранное,на свой лад переиначиваешь!
У меня есть знакомый туркмен,его зовут Шохрат.
Но мы его зовем Саша.
А знакомого азербайджанца по имени Салех-зовем Олег...
Ответ для Лисенок
Светик, тогда мы с твоей кумой будем называть тебя Лючия!!!
О,Лорик!Приветик,солнышко!!!
Лючия это круто!!!! Мне нравится!
Отличный рецепт
Вероника,большое спасибо!!!
И еще один замечательный рецепт!
Галочка,благодарю!
Хочу сейчас,пока не сезон,скинуть свои самые интересные "закрывашки".
Может кому пригодится летом-осенью....А у меня потом времени не будет...
Это замечательная идея! Консервирую всегда много. А вот с грибами не очень дружу. Мне эти рецепты очень пригодятся!
А что так?Мы грибы обожаем!В этом году насладились по полной!
Я родом из негрибных мест. Но уже 20 лет живу в самом центре России. Солить, мариновать грибы научилась. А хочется чего-то новенького, интересного. Если будут в этом году грибы, опробую новые рецепты.
Тогда пробуй на здоровье!!!Буду рада,если понравится!
Естественно, утащила, в свой большой чемодан))) А, насчёт того, что нет грибов-бывает и так... У нас два года были неурожайные. Как говорится-днём с огнём не сыщешь. А потом случился: "грибной дождик-это мой)))" Маслятки замариновали, рыжики заморозили, грузди посолили)
Ирисик,такая же беда и у нас.
В 15 году ни единого грибочка!
Зато прошлая осень одарила на славу!!!
Спасибо,золотко,за доверие!
АбАлдЕть! Какая вкуснота! Завидую белой завистью, не умеем мы грибы собирать
Танюша,ну как это не умеем?
Ты их только позови,они сами прибегут!
Спасибо,моя хорошая,за приятный коммент!!!
Светик, приезжала даже моя московская тетушка специально в грибной период, с ней я еще чегой-то насобирала, (правда после ее проверки съедобными оказались только шампиньоны ). А на следующий год - все забыла, и даже тетушка махнула на меня рукой
Так что я виртуально буду твоей вкуснотой наслаждаться
Да,с грибами надо быть осторожным.
Это правильно,лучше не собирать чего не знаешь.
Жаль,конечно,а то бы и в реальности вкусила бы...
У тебя сегодня столько вкусняшек - глаза разбегаются, скорей бы сбор урожая, уже руки чешутся все перепробовать. ( А ротонду я в теплице уже высадила )
Не торопись,а то успеешь!!!
Танюшка,одно дело пока вырастет!Закатаешь опять надо ждать,
чтоб настоялось,пропиталось...
И только через месячишко-другой пробу снимать!
Вот так и живем в ожидании...
Вкусно
Оленька,мерси!
Супер икорка!
Спасибо,Натуль!!!
Как я Вам завидую. А мы уже не можем грибы собирать 2 года. А рецепт отличный. Стоит хорошо?
Этот стоит хорошо.Однажды закатывала(без уксуса),все банки взорвались,вся кладовая была в грибах...
А что так,нет грибов???
Большое спасибо,что заглянули!
Да нет.Война у нас. Так что................................
..... Вы с Востока?...
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1417 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки