• 24 июля 2014, 22:16
  • 202478

Рецепт кабачковой икры на зиму

Рецепт: Рецепт кабачковой икры на зиму

Рецепт кабачковой икры на зиму с майонезом и томатной пастой. Первый раз размещаю на "Поваренке" рецепт закуски, а не алкоголя или напитка. Кабачковая икра по этому рецепту - объедение, супер заготовка на зиму. Мягкая, нежный вкус, хорошо с нарезанным молодым лучком и черным хлебушком. Смотрите видео-инструкцию по приготовлению

Категория: Заготовки Икра

Ингредиенты для «Рецепт кабачковой икры на зиму»:



Рецепт «Рецепт кабачковой икры на зиму»:

Кабачки очистить и пропустить через мясорубку, лук нарезать, как на зажарку, обжарить до золотистого цвета и тоже пропустить через мясорубку.
Смешать лук и кабачки, поставить на огонь, тушить на медленном огне 2 часа, время от времени помешивать.
Затем добавляем остальные ингредиенты и тушим еще 30 мин, за 10 мин до конца добавляем специи и соль.
Кабачковая икра получается мягкой. тает во рту, очень вкусная. Идеальная закуска-заготовка на зиму.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рецепт кабачковой икры на зиму
Описание: Рецепт кабачковой икры на зиму с майонезом и томатной пастой. Первый раз размещаю на "Поваренке" рецепт закуски, а не алкоголя или напитка. Кабачковая икра по этому рецепту - объедение, супер заготовка на зиму. Мягкая, нежный вкус, хорошо с нарезанным молодым лучком и черным хлебушком. Смотрите видео-инструкцию по приготовлению
Рецепты: Заготовки -> Икра


Другие варианты рецепта

Комментарии и отзывы

В приготовлении разнообразных алкогольных напитков и копченостей Вы мастер,подписан на ютуб канал.а вот по поводу майонеза всегда волосы дыбом встают! Это холодный соус!!!не проще ли в рецепт дописать 150гр хорошего оливкового масла со специями ,горчичкой и лимончиком??
Я чуть упростила.... Кабачки, морковь, лук, болгарский перец и чеснок пропустила через мясорубку... Добавила сахар, соль, уксус... Поставила варить... Примерно 1-1,5 часа. Добавила томатную пасту и майонез. Прямо в казане взбила погружным блендером. Разложила в банки и поставила в духовку стерилизовать, минут на 10. Заметила, как в внутри банки поднимаются пузыри( как бы закипает икра в банке) закатала крышки. На вкус -просто супер! Думаю с такой стерилизацией и уксусом можно хранить и не в холоде.( кстати уксус не чувствуется). На 3-4 кг кабачков - 1 кг моркови, 1 кг ( или поменьше) лука,4 перца и крупная головка чеснока. Томатной пасты примерно 150 грамм, и майонеза примерно 250-300 грамм.
Я кабачки очищаю от семян, режу на куски и вместе с целым луком пропариваю в большой емкости, налив едва на дно воды. Это занимает 10 минут. Затем снимаю корочку с кабачков и все с луком майонезом и томатом перемешиваю в комбайне. Положив остальные ингридиенты провариваю максимум полчаса. В стерильные банки и в пуховой спальник! Кабачки беру крупные спелые, икру можно делать хоть частями до весны. Икра из спелых кабачков получается густая. Лучше брать цуккини. Приятного аппетита.
Вы меня конечно,простите,но разве это не тот же самый рецепт как https://www.povarenok.ru/recipes/show/39815/?Только у Вас все ингридиенты уменьшены вдвое
Технология приготовления совершенно разная. Я вот искала рецепт где подтвердится, что кабачок можно измельчить на мясорубке и тушить уже измельченным. В указанном Вами рецепте как по мне все дольше и сложнее.
Тушить лучше в мультиварке.
Майонез лучше брать "Оливковый" - вкус будет обалденный! Всегда им пользуюсь при изготовлении кабачковой икры для заготовки на зиму.
Спасибо за опыт
На здоровье,не за что
Я делаю без уксуса! Очень вкусная икра лучше чем в магазине!
Хранить тогда придется в холодильнике ? Если без уксуса...
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 534 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки