Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Куличи
  • 28 апреля 2016, 10:15
  • 3703

Кулич пасхальный

Рецепт: Кулич пасхальный

Данный рецепт несколько лет назад перешел в нашу семью из семьи мужа. И с тех пор стал и нашим ежегодным рецептом. Теста получается много, но из половины мы готовим два кулича, а из другой половины ореховые рулеты, так же перешедшие вместе с куличем. Рецепт которого так же выложен. У нас это как две половинки и по отдельности никогда не готовили. Так что при приготовлении только кулича или только рулетов это надо учесть и соответственно уменьшить ингредиенты в тесте.

Категория: Выпечка Изделия из теста Куличи

Ингредиенты для «Кулич пасхальный»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
7525 ккал 		белки
168.7 г 		жиры
300.1 г 		углеводы
1048.6 г
100 г блюда
ккал
340.5 ккал		 белки
7.6 г		 жиры
13.6 г		 углеводы
47.4 г

Рецепт «Кулич пасхальный»:

  • Теплое молоко смешать с дрожжами и добавить 400 грамм муки. Хорошо перемешать и поставить в теплое место на 1-1,5 часа.

  • Отделить желтки от белков.
    Желтки с сахаром, солью и ванилином растереть до бела.

  • Белки взбить в крепкую пену.

  • Масло растопить

  • Когда опара увеличится вдвое добавить желтки и перемешать.

  • Затем добавить масло и опять перемешать.

  • После чего добавить белки. Всё хорошо перемешать и добавить остатки муки (муки может потребоваться больше, надо смотреть по тесту). Замесить тесто. Чтобы оно было эластичное, не липло к рукам и посуде, но не было совсем крутым. Опять поставить в теплое место на 2-2,5 часа. Должно увеличиться в 2 раза.

  • После чего мы обычно тесто делим пополам, либо 1/3 на куличи, а остальное на рулеты. ( рецепт рулетов так же выложен). Добавить изюм и хорошо перемешать. Выложить тесто в форму на 1/2 и дать немного постоять, чтоб поднялось.

  • После чего отправляем в разогретую до 160-170 градусов духовку примерно на 40 минут.

  • После вынимаем из духовки, остужаем и украшаем по своему вкусу.

Процесс конечно долгий и трудоемкий... но результат приятно радует!!! Поэтому мы печем сразу много. Из такого количества теста получается два кулича и четыре больших рулета.















Всем приятного аппетита!!!
И со светлым праздником Пасхи!!!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : Пасха На ужин : На десерт

Теги: выпечка

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кулич пасхальный
Рецепт: Кулич пасхальный

Данный рецепт несколько лет назад перешел в нашу семью из семьи мужа. И с тех пор стал и нашим ежегодным рецептом. Теста получается много, но из половины мы готовим два кулича, а из другой половины ореховые рулеты, так же перешедшие вместе с куличем. Рецепт которого так же выложен. У нас это как две половинки и по отдельности никогда не готовили. Так что при приготовлении только кулича или только рулетов это надо учесть и соответственно уменьшить ингредиенты в тесте.

Ингредиенты для «Кулич пасхальный»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Кулич пасхальный» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

А сколько примерно куличей получается с этого теста?
А сколько примерно куличей получается с этого теста?
Вот мои фото куличей по этому рецепту, правда я при втором замесе добавила изюм и курагу предварительно замоченные в коньяке, а так все по технологии делала, прекрасное тесто, все подошло и выпеклось, но вот глазурь стала делать новую с желатином, мне не понравилась, лучше бы делала как всегда и получилась бы такая же красивая как у Вас, Наташенька. Спасибо за рецепт! )))
Ура Катюша, как Вы меня порадовали как здорово и приятно, что у Вас получились замечательный куличики Ваши куличи очень симпатичные и милые Благодарю Вас за прекрасный отчет и фото С наступающим праздником светлой Пасхи
Наташенька, Вас тоже со Светлой Пасхой! Ангела - Хранителя Вам на пути! А тесто очень удачное, первый раз пекла и все поднялись и не попали, завтра будем пробовать на вкус
Да поднимается хорошо и работать легко с ним надеюсь и на вкус Вам понравится
Подскажите пожалуйста, а первое фото у Вас сделано уже спустя 1,5 часа? А то сделала опару, она густовата. Вот думаю может молока мало, или спустя время всё нормально будет
Это в процессе брожения. При первом замесе тесто как жирная сметана
Сказочные куличи получились!
Спасибо
Красота!!) А рулеты с грецкими орехами прям из такого теста? Орехи измельчить в крошку с сахаром? Или что ещё идет в начинку? Заранее спасибо)
Спасибо огромное да с сахаром. Подробнее можете посмотреть рецепт у меня Рулет с грецким орехом. Я его тоже выкладывала сегодня. Тесто тоже самое.
Прекрасный рецепт
Спасибо большое!!!
Красивые у Вас куличи!
Спасибо большое Очень приятно
А стаканы берете 200 г или 250?
По 250 мл
Спасибо!! Буду пробовать!
Здорово надеюсь вам тоже понравится
Очень сдобно!
Замечательные пасочки! Но две - это ж на один зуб
Спасибо большое но к ним ещё и четыре рулета с грецкими орехами
Тогда ладно Рецепт забрала, интересно пробовать новое, спасибо
Спасибо Вам
Очень красивые!!!
Спасибо огромное
Ну свекровь то плохого не посоветует!
Это точно
Наташенька, какие красавцы ваши куличи!
Светик, спасибо тебе огромное, дорогая
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с котельной, террасой и балконом V473 "Тафт"

Каркасный дом с котельной, террасой и балконом V473 "Тафт"
Каркасный дом с 4 спальнями и балконом V139 "Миддлтоун"

Каркасный дом с 4 спальнями и балконом V139 "Миддлтоун"
Каркасный дом с террасой "Лонгей" V551

Каркасный дом с террасой "Лонгей" V551
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки