Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Куличи
  • 28 апреля 2016, 11:08
  • 159681

Мой идеальный кулич "Для занятых"

Рецепт: Мой идеальный кулич Для занятых

Каждый год я обязательно пробую новый рецепт и, в зависимости от результата, он попадает или нет в мою заветную тетрадь. Этот рецепт попал туда с первого раза. Чем понравился - он делается без заморочек, тесто стоит и развивается в теч 1-2 суток, на вкус ни убавить-ни прибавить, небольшое количество яиц. Фотографии готовых куличей - прошлогодние, т. к в этом году поставила тесто вчера, чтобы испечь пасхальные куличи в Чистый четверг. Возможно, рецепт будет кому-то полезным - спешу поделиться!

Категория: Выпечка Изделия из теста Куличи

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Мой идеальный кулич "Для занятых"»:

Тесто

Глазурь

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3918.2 ккал 		белки
62.3 г 		жиры
141.6 г 		углеводы
621.2 г
100 г блюда
ккал
337.8 ккал		 белки
5.4 г		 жиры
12.2 г		 углеводы
53.6 г

Рецепт «Мой идеальный кулич "Для занятых"»:

  • ВСЕ ПРОДУКТЫ ДОЛЖНЫ БЫТЬ ОБЯЗАТЕЛЬНО КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ!!!
    В емкость выкладываем все продукты для теста.

  • Хорошо взбиваем миксером -тесто мягкое.

  • Накрываем емкость и убираем в холодильник минимум на 18 часов - максимум на 2 суток - температура в холодильнике 5-6 градусов.

  • Вот так развилось тесто в холодильнике.

  • Формочки для куличей смазываем, прокладываем пергаментом и выкладываем тесто заполняя на 1/3.
    Обязательно даем подняться в теплом месте и ставим в нагретую до 180 духовку на 20-30 минут, время зависит от величины формы.
    Для глазури все хорошо размешиваем и покрываем теплые куличи.
    Ну и как любым куличам им необходимо отстояться

  • Вот такой срез у кулича.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол : Пасха

Теги: праздник выпечка

Вкусы: сливочный нежный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Мой идеальный кулич "Для занятых"
Рецепт: Мой идеальный кулич Для занятых

Каждый год я обязательно пробую новый рецепт и, в зависимости от результата, он попадает или нет в мою заветную тетрадь. Этот рецепт попал туда с первого раза. Чем понравился - он делается без заморочек, тесто стоит и развивается в теч 1-2 суток, на вкус ни убавить-ни прибавить, небольшое количество яиц. Фотографии готовых куличей - прошлогодние, т. к в этом году поставила тесто вчера, чтобы испечь пасхальные куличи в Чистый четверг. Возможно, рецепт будет кому-то полезным - спешу поделиться!

Ингредиенты для «Мой идеальный кулич "Для занятых"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Мой идеальный кулич "Для занятых"» от приготовивших (56)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
а если выстоять меньше часов? И сейчас замесила тесто и оно показалось мне слишком жидким, не надо ли доложить муки пока не поздно?
дрожжам нужно время - не надо его уменьшать
Подскажите,еслиформынебольшиедля куличей,с однойпорции сколько штук выходит?
У меня маленький ребёнок и с ним нереально готовить куличи по сложным рецептам!!! А ваш большая Находка для меня! С наступающим праздником! Светлой Пасхи!
Спасибо!С наступающим праздником!
Очень вкусно!))) Спасибо большое за рецепт!))))
Очень рада что все получилось и понравилось!Спасибо за прекрасный фотоотчет!!!
Здравствуйте! Очень интересный рецепт, решила попробовать. Подскажите, тесто в холодильнике осаживать нужно? И еще раскладывать тесто по формам сразу из холодильника нужно или дать отстояться в тепле?
Отвечу за автора, пока её нет. Тесто осаживать не нужно. Тесто раскладываете по формам и даете ему подняться, на это потребуется часа полтора-два. Вот в комментариях автора написано: тесто в формах минимум полтора часа стоит и только потом подходить начинает
Потом выпекаете.
Здравствуйте, скажите пожалуйста, на сколько сильно поднимается тесто, миску какую брать нужно, просто боюсь, что моя огромная миска для пирогов в холодильник не влезет вот думаю на балкон поставить, там вроде как тоже холодно, и чем Вы накрывает тесто...Пленка пищевая подойдет?... Извиняюсь, замучала вопросами на топленом молоке не пробовали их делать?... Спасибо.
Можно я отвечу. Как раз сегодня пеку куличи по этому рецепту. Миска у меня была на 2.5 литра. Тесто увеличилось где-то в 1.5 - 2 раза и заняло чуть больше половины миски. А накрывала я именно пищевой пленкой. В общем все прошло нормально. Сейчас куличи стоят расстаиваются. Скоро печь буду)))
Спасибо))) поставила на балконе, там как в холодильнике, холодно, тесто подошло хорошо))))тоже накрыла пленкой, сделала в пленке дырок)))
↑Ответ для Венса
А тесто какое по консистенции? У меня получается жидкое немного
Ну не скажу ,чтобы прямо жидкое, но к рукам бы липло (если руками мешать). Но я все делала по рецепту, и если честно, не задумывалась какое оно . просто все смешала и в холодильник. Потом достала и ложкой разложила по формам. Все хорошо поднялось. И получилось 4 кулича по 200 гр.
↑Ответ для солнечная рамашка
У меня тоже есть рецепт на топленом и вы как раз прочли мои мысли хочу этот рецепт сделать на топленом надеюсь все получится))
Я на топленом сделала)))) посмотрим потом на результат, но что-то долго пекутся, шпажка все время как сыровата, уже час в духовке...А может из-за изюма, его там много)))) по итогу отпишусь потом...
↑Ответ для Stanya2012
На топленом и я сделала результат хороший все получилось, на две порции муки на 100 г больше положила и хорошо, а то бы тоже внутри не пропеклись. В сл. году и сахара больше положу.
Спасибо рецепт отличный, готовлю второй год набиваю руку ))) все быстро и просто.
Здравствуйте! Хотела испечь кулич по вашему рецепту. Подскажите, пожалуйста, какой получается выход с указанных продуктов?
Подскажите можно ли использовать сухие дрожжи?нет свежих у нас(((( и можно ли испечь в мультиварке?
вполне - просто нужно быть уверенной в качестве сухих дрожжей.А вот насчет мультиварки не знаю -никогда сама не выпекала в ней куличи
Очень вкусные и нежные куличи. Без казусов не обошлось. Налила молоко на глаз чтоб подогреть, думала потом измерить. Забыла и влила в тесто. Поэтому точно не знала количество жидкости и муки насыпала уже исходя из того что было. Может я ее немного больше добавила чем нужно, но все получилось замечательно. В холодильнике тесто подошло хорошо, а вот в формах плохо, но в духовке все выровнялось. Сахара добавила 5 ст. л. и для меня это в самый раз оказалось.
хорошо все то, что хорошо кончается Отличные куличики!
И еще... они долго не черствеют, это огромный плюс! Яички украшала моя старшая внучка, ей 7,5 лет.
Красиво украсила! Молодчинка!
Ох, что-то в этом году у меня полный провал получился. С самого начала все пошло не так. Тесто в холодильнике стояло 25 часов, но почти не поднялось, только слегка разрыхлилось. Разложила в формы на 1/3 объема, в них тесто вообще не поднялось ни на см. Все таки решила отправить в духовку. В духовке тесто подросло до 1/2 объема форм, так что куличи получились совсем низкие. Но даже при всех вышеизложенных обстоятельствах куличи были вкусными и ароматными. Не знаю, что за неудача меня постигла, но обязательно попробую приготовить еще раз. Не может быть, чтобы не получилось! В любом случае, большое спасибо за рецепт, когда времени в обрез, он - просто находка!!!
Жаль, что не все получилось( Я всегда грешу на дрожжи, настроение и торопливость, когда выкладываем в формы - у меня тесто в формах минимум полтора часа стоит и только потом подходить начинает .но уверена что такая опытная хозяйка своего добъется!
Нет, дрожжи у меня были свежие, хорошие. А вот в формах тесто мало стояло. Видимо, я поспешила. Ничего, все получится. Учту ошибки, и своего все равно добьюсь.
Народ,помогите,кто делал с сухими дрожжами,скажите пожалуйста ,сколько их нужно,ну не могу перевести 20 гр свежих перевести на сухие
Облазила все форумы в инете,голова сейчас треснет от обилия информации
Рассчитайте по муке. На упаковке дрожжей должно быть указано, на какое количество муки они рассчитаны. Например, 12г дрожжей на 1 кг муки. Соответственно, для 300г муки возьмите около трети пакетика, если точнее, то 12:1000*300=3,6г. Ну или ещё проще, 300г - это около 1/3 от килограмма. Если пакетик дрожжей рассчитан на 1 кг муки, значит, на 300г нужно также около трети пакетика.
Надеюсь, понятно написала?
↑Ответ для Ксения696
нужно кол-во свежих разделить на 3. Если 20 грамм свежих, то сухих 7.
↑Ответ для Ксения696
Стандартная пропорция для замены: 1:3 (10 г сухих = 30 г свежих).
В одной чайной ложке 3.5 г сухих дрожжей, поэтому - 1 ч. л. сухих дрожжей = 10 г свежих, 1.5 ч. л. = 15 г свежих, 2 ч. л. = 20 г свежих, 2.5 ч. л. = 25 г свежих.
Пересчет дрожжей разного вида :
10 г прессованных дрожжей = 5 г сухих активных = 3-4 г сухих быстрорастворимых (инстантных) дрожжей.
Здравствуйте ,а после холодильника тесто обминать не надо?
Не надо-я очень подробно написала,просто раскладываете по формам
Да, вот хочу добавить еще, когда только откусываешь кулич - ощущение что сахара маловато. Начинаешь жевать и, о чудо, вполне достаточно Может только у меня такие чудеса получились, не знаю, но все едоки это отметили, это так интересно
Соглашусь на все 100 - ощущение, что не хватает сладости проходит буквально через пару секунд))) По мне количество сахара идеально!
Даже для ленивой хозяйки это уж слишком просто))) Учитывая практическое отсутствие работы и экономичность рецепта, плюс вкус этих куличей - это просто превосходно! Из двойной порции продуктов вышло 5 куличей весом по 320гр. Они совсем не сухие, даже на 5й день! Только вкуснее становятся) Еще теплыми по вкусу напоминали творожное тесто, но вкус меняется каждый день, и все лучше. Я Вам очень благодарна за этот рецепт!!!
Спасибо на добром слове!Согласна - с каждым днем они все вкуснееи вкуснее!
Аллочка я в восторге от этого рецепта!!!!Во первых действительно идеален для занятых.во вторых очень вкусное и воздушное тесто!!!Буду печь такие куличи неоднократно!!!!Огромное спасибо!!!!
Я так рада, что рецепт пришелся по вкусу!Отличная работа ,Анечка!Спасибо за отзыв!!!
Алла,огромное Вам спасибо и низкий поклон за такой по-настоящему волшебный рецепт!На Пасху я пекла куличи по другому рецепту,а потом увидела Ваш и решила испечь на Радоницу. Я присоединяюсь ко всем восторженным отзывам Поварят о том,что при таком легком способе приготовления теста получается удивительный результат!Это не просто куличики,-это воздушное,нежнейшее,как облачко и ароматнейшее чудо!Мама сказала,что именно таким был вкус кулича,который пекла ее бабуля.
Спасибо за теплый отзыв!Кулич очень красивый получился! А наши бабули - да разве может быть что-то вкуснее их блюд??? Спасибо!
И Вам спасибо,Алла!
Отличное тесто! очень мягкое, нежное, пушистое! Огромное спасибо за рецепт! Минимум хлопот, а результат по максимому! Браво! Сначала сделала опару, невнимательно прочитала Ваш рецепт, потом уже всё оп рецепту. Но тем не менее всё очень здорово получилось - тесто просто тает во рту Хочу теперь приготовить двойную порцию. Время созревания теста тоже самое? Увеличивать не нужно?
Нет ничего увеличивать не надо - время созревания тоже
Удачи!
Здравствуйте! Спасибо за интересный рецепт! Хоть и чуть поздно, но все же не удержалась, замесила, стоит теперь в холодильнике, завтра буду печь. Только тесто мне чересчур жидковатым показалось, то ли мука у меня такая, то ли может быть непривычно с таким работать, в общем, добавила грамм 100 муки, тогда оно мне понравилось. По результату потом отпишусь... замахнула ведь сразу двойную порцию...
Я писала ,что получается жидковатое тесто, но в процессе вызревания становится ок. Боюсь .что немного забили тесто и получится плотноватое. хотя мука у всех разная. Буду ждать что получилось!
Не, не забила точно, я примерно поняла, какое оно должно быть. У меня просто яйца очень крупные были, и я еще ванильную настойку добавила, отсюда и лишняя жидкость...
Отчитываюсь, получилось... отменно! Думала, не остановлюсь! Отличный рецепт, поставила в тетрадке пометку - повторить в следующем году. Мягчайший - остужала на боку, и то примялся под своим весом. А вкус... аромат... у меня были изюм, вяленая вишня, курага, замоченная в куантро, кардамон, ваниль и цедра - невообразимый букет! В общем, огромнейшее спасибо за рецепт!
Ух какие запахи-ароматы царили - представляю! Очень рада ,что куличи приглянулись!
Алла, СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ за рецепт!!! Я никогда не готовила куличи: думала, что это не для меня. Но, прочитав Ваш рецепт, решила рискнуть. Риск оправдался! Куличики получились замечательные: легкие, пушистые, но не сухие. Когда другие люди так описывали приготовленные по Вашему рецепту куличи, я все не понимала: как это - и легкие, и не сухие? Теперь вот поняла, просто это словами невозможно описать. С праздником Вас, мирного неба Вам над головой! P. S. Да, и для тех, кто интересуется выходом: у меня получилось 6 куличиков-малюток по 90-100 г и один "гигант" в 300 г. Приготовила вчера, сегодня они нежнейшие! И отдельное спасибо Вам, Аллочка, за своевременность рецепта (как для меня): первый раз в жизни приготовила - и именно на поминальный день.
На здоровье Вика!Очень рада ,что все получилось!а с рецептом специально торопилась , пеку несколько лет по этому рецепту и никогда не подводил!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом для узкого участка V238 "Коннектикут"

Каркасный дом для узкого участка V238 "Коннектикут"
Каркасный дом с 2 спальнями V106 "Ратон"

Каркасный дом с 2 спальнями V106 "Ратон"
Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V010 "Ордевиль"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V010 "Ордевиль"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 536 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки