Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Куличи
  • 28 апреля 2016, 11:08
  • 159867

Мой идеальный кулич "Для занятых"

Рецепт: Мой идеальный кулич Для занятых

Каждый год я обязательно пробую новый рецепт и, в зависимости от результата, он попадает или нет в мою заветную тетрадь. Этот рецепт попал туда с первого раза. Чем понравился - он делается без заморочек, тесто стоит и развивается в теч 1-2 суток, на вкус ни убавить-ни прибавить, небольшое количество яиц. Фотографии готовых куличей - прошлогодние, т. к в этом году поставила тесто вчера, чтобы испечь пасхальные куличи в Чистый четверг. Возможно, рецепт будет кому-то полезным - спешу поделиться!

Категория: Выпечка Изделия из теста Куличи

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Мой идеальный кулич "Для занятых"»:

Тесто

Глазурь

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3918.2 ккал 		белки
62.3 г 		жиры
141.6 г 		углеводы
621.2 г
100 г блюда
ккал
337.8 ккал		 белки
5.4 г		 жиры
12.2 г		 углеводы
53.6 г

Рецепт «Мой идеальный кулич "Для занятых"»:

  • ВСЕ ПРОДУКТЫ ДОЛЖНЫ БЫТЬ ОБЯЗАТЕЛЬНО КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ!!!
    В емкость выкладываем все продукты для теста.

  • Хорошо взбиваем миксером -тесто мягкое.

  • Накрываем емкость и убираем в холодильник минимум на 18 часов - максимум на 2 суток - температура в холодильнике 5-6 градусов.

  • Вот так развилось тесто в холодильнике.

  • Формочки для куличей смазываем, прокладываем пергаментом и выкладываем тесто заполняя на 1/3.
    Обязательно даем подняться в теплом месте и ставим в нагретую до 180 духовку на 20-30 минут, время зависит от величины формы.
    Для глазури все хорошо размешиваем и покрываем теплые куличи.
    Ну и как любым куличам им необходимо отстояться

  • Вот такой срез у кулича.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол : Пасха

Теги: праздник выпечка

Вкусы: сливочный нежный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Мой идеальный кулич "Для занятых"
Рецепт: Мой идеальный кулич Для занятых

Каждый год я обязательно пробую новый рецепт и, в зависимости от результата, он попадает или нет в мою заветную тетрадь. Этот рецепт попал туда с первого раза. Чем понравился - он делается без заморочек, тесто стоит и развивается в теч 1-2 суток, на вкус ни убавить-ни прибавить, небольшое количество яиц. Фотографии готовых куличей - прошлогодние, т. к в этом году поставила тесто вчера, чтобы испечь пасхальные куличи в Чистый четверг. Возможно, рецепт будет кому-то полезным - спешу поделиться!

Ингредиенты для «Мой идеальный кулич "Для занятых"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Мой идеальный кулич "Для занятых"» от приготовивших (56)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Мой первый кулич! Рецепт мой навсегда, даже не буду пробовать другие. Минимум усилий и такой восхитительный результат. Из приготовленного теста получилось 2 небольших куличика. Алла, огромнейшее спасибо за рецепт!
Юльчик, очень красивый кулич! Мне они тоже понравились
Спасибо,Леночка
↑Ответ для Yulya-zefirka
Юлечка ,какая красота!!!!Как с обложки! Даже не верится, что первый Спасибо за отзыв - ооочень рада ,что все получилось и понравилось!!!!
Ой, Алла, спасибо, ты мне льстишь! Сама не верила, что выпечка кулича и я - совместимые вещи
Пеку 3 раз и решилась на эксперимент!
Выдерживать 18 часов на холоде не нужно))) да простит меня автор
Замесила ложкой тесто, разложила по 200 г теста по формам 250 г, поставила формы в тепло на три часа и в духовку на 180 С на 13 мин. Получились пышнее и выше.
Фото добавить не могу т.к. уже добавляла. Но в моем альбоме есть (если кому интересно).
Хочу еще раз поблагодарить Вас за отличный рецепт!В прошлом году два раза пекла куличики/делала тройную порцию/на Паску и на Гробки.В этом году испекла на Паску.Скоро буду печь опять.Очень простой рецепт.И получается очень вкусно.
СПАСИБО!!!
Аллочка! Вот и мой отчет! Все делала по рецепту. Тесто в холодильнике простояло 21 час. Увеличилось очень хорошо. Добавляла цукаты и изюм. Очень вкусный кулич. Минимум телодвижений! Спасибо большое за рецепт!
Людочка, я очень рада ,что рецепт пригодился и все получилось!!!Спасибо тебе за доверие и такой прекрасный фотоотчет!!!
↑Ответ для Сурик
Людочка, бесподобный кулич! Красавец! А глазурь как чудесно легла!!! Умничка!
Да, глазури я не пожалела! Мне всегда её не хватает, когда ем уже кулич. Поэтому здесь не пожалела! Вкусно!!! Спасибо большое, Светочка, за внимание и похвалу!!!
Да, я в каком - то из обсуждений прочла и запомнила)) а я, наоборот, чем меньше сладостей, тем лучше... У меня сестра, ох и сладкоежка!!!
↑Ответ для Сурик
Красотища какая! Людочка, шикарное исполнение рецепта!
Спасибо большое, Олечка! Вкусный!!!
↑Ответ для Сурик
Людочка, прекрасный кулич
Спасибо большое, Олечка!!! Очень приятна твоя похвала!!!
↑Ответ для Сурик
Какой необыкновенно красивый кулич!!!
Спасибо большое, Олечка!
Отличные куличики! Теста в форму укладывала не много, поэтому получились не высокие, мне такие нравятся...))) вкус отменный, шикарный рецепт!
Как красиво!
↑Ответ для a shvedova77
Спасибо огромное за отзыв и прекрасный фотоотчет!
Аллочка, спасибо за великолепный и не хлопотный рецепт! Куличи получились сказочные! И, действительно, палочка-выручалочка, когда времени в обрез.
Леночка, прекрасные куличики! Яркие, нарядные!
Спасибочки, Олечка, дорогая!
↑Ответ для laka-2014
Леночка, какие красивые куличи! Ровные, аккуратные, великолепно украшены! Сердце радуется
Спасибо, Юленька!
Ленусь,куличи красавцы! Смотреть на них без слюнявчика противопоказано!Ну хоть малюсенький кусочек можешь дать на пробу,а?
Ветик, куличик целиком забирай Зачем кусочничать будем?
Ох,спасибочки! Я всегда знала,что ты добрая душа,Ленусик!
Классный рецепт! Куличи никогда даже не пыталась печь. Но, прочитав Ваш рецепт, вдохновило меня.
Теперь я БУДУ печь куличи!! Но... только по ЭТОМУ рецепту.
Спасибо за рецепт! Самый вкусный теперь у меня! Другие, для не занятых, я и пробовать не буду! Зачем тратить время и получать не удовлетворительный результат! Светлой Пасхи!
Светлой Пасхи!!!
Спасибо за отзыв - очень рада ,что все получилось и понравилось!!!
Добрый день. Выпечка -мое хобби! Есть 2 моих любимых и проверенных рецепта куличей! Но, все же решила испечь и Ваш! Времени было мало , поэтому только ночь стояло тесто в холодильнике- 10ч, и в результате утром испекла в хлебопечке. Конечно, тесто поднялось очень мало, не смотря на не малое кол-во дрожжей! Получился один средний кулич , мягкий , нежный, сладкий. Это кому интересно- вариант быстрого кулича!Без заморочек и выпеканий в духовке! У меня вопрос: а тесто действительно должно быть такое жидкое, текучее и совсем медленно подниматься? Или так было только у меня?
Вы не выдержали технологию -
Рецептуру необходимо выдерживать ,если хотите получить достойный результат - четко написано, что не менее 18 часов должен выстоять в холодильнике ,за это время тесто выстаивается ,потом обязательная расстойка в тепле
Спасибо за рецепт! Очень вкусно и воздушного! Даже мамуся оценила мои пасочки, хотя она кондитер со стажем
На здоровье!!!
Спасибо за рецепт! Очень вкусно и воздушного! Даже мамуся оценила мои пасочки, хотя она кондитер со стажем
Спасибо вам за такой чудесный рецепт! Никогда не пекли куличи, но вот я решилась впервые это сделать! Всё как по волшебству! В следующий раз буду делать двойную порцию. Немного не рассчитала с формами и поэтому куличи чуть ниже бумаги, но какие они вкусные, тесто невероятно нежное!

Христос воскрес! Поют колокола,
Святая Пасха к нам в дома пришла.
Любовь Всевышнего нам дарят небеса,
И ангелов мы слышим голоса.

Пусть Пасха счастье каждому несет,
Пусть вера в каждом сердце оживет.
Добра, любви на Пасху я желаю.
Христос воскрес и остается с нами!
Спасибо за поздравление!Куличи отменные Очень рада, что все получилось и понравилось!!!
Спасибо за рецепт! Очень вкусно и воздушно! Даже мамуся оценила мои пасочки, хотя она домашний кондитер со стажем. Да, делала с сухими дрожжами
Спасибо за отзыв!Очень рада ,что понравилось!!!
спасибо за рецепт, очень вкусные куличи. всё получилось. использовала сухие дрожжи
Куличики красавцы!!! Очень рада, что рецепт пригодился!!!
У меня вопрос, вы выпеченные куличи, как сохраняете? Накрываете полотенцем или так стоят?
у нас не задерживаются ,но ,вообще, прикрываю полотняным полотенцем.Куличи на желтках оставляю открытыми
Замечательный рецепт! Куличи получились очень вкусными!!!
сколько норм у Вас на такое количество куличей?
Двойная норма
↑Ответ для olga sz
замечательные куличи!!! Спасибо за фотоотчет и доверие!!!
вытащила из холодильника тесто и что-то оно мне не нравится. Какое-то тугое, липкое, так должно быть? Я просто привыкла к более нежному куличному тесту. Пекла в том году по этому рецепту и не помню какое было тесто по консистенции, но помню что куличи понравились всем их трех моих разных вариантов
У меня тугое и липкое. Но я еще не испекла,пока на расстойке. Прошло 2ч 15 мин. Накладывали по 1/3, поднялось почти до половины формы
↑Ответ для Астраханочка
консистенцию теста из холодильника хорошо видно на фото
Где-то было,что,если тесто долго на расстояние,то потом воняет дрожжами. А как понять,что хватит? Не дольше скольки часов должна быть расстойка? А то уже почти 2 часа прошло,а тесто практически на том же уровне. Стоит ли ждать,что они поднимутся,если в холодильнике образовалась очень-очень мелкопористая структура и тесто почти не поднялось. Обычно пользуюсь сухими дрожжами, с ними тесто и в холодильнике лучше поднималось,чем в этот раз
Где-то было,что,если тесто долго на расстояние,то потом воняет дрожжами.
Надо же - судя по Вашему комментарию, у всех получились куличи ,которые ,как Вы пишите ,воняют дрожжами!!!Зачем изначально брать рецепт ,который не нравится???
Если что-то смущает в рецепте - не берите его или почитайте отзывы тех, кто делал куличи по этому рецепту.
Христос воскрес!Один человек написал про запах дрожжей,и Вы ответили,что причина в слишком длительной расстойке. Вот я и спрашиваю, не дольше которого времени должны расстраиваться? Те,у кого куличи получились отлично, не указывали,как долго у них стояли куличи в формах. Возможно,я как-то не правильно сформулировала свой вопрос - но я бы не взяла рецепт,который не получился у многих. Не обижайтесь. Просто из-за комментария о запахе очень боялась,что перестоят - а в итоге не поднялись. Но , возможно, причина в чем-то другом. Грешу либо на жестокое обращение миксером с уже заработавшими дрожжами, либо на большое количество изюма( высыпала гораздо больше,чем по рецепту). Может быть причина в этом? Разберусь,как вставлять фото - вышлю,что получилось.Хотя на вкусе внешний вид не отразился. Спасти от поедания мужем еще не покрытую паску ( одну из трех) мне не удалось P.s. и все же хочется узнать ответы на вопросы
Отвечу на правах человека, который эти куличики вчера испёк и доволен.) На расстойке стояли 1,5 часа, можно было бы даже чуть меньше подержать, да я про них подзабыла... В кухне было ОЧЕНЬ жарко, а я ещё поставила поближе к отоплению. Начиталась комментариев, что куличики не поднялись до нужной высоты и по глупости положила больше 1/3. Почти половинки. Очень ЗРЯ! Шапочки в духовке уже съехали набок, настолько сильно поднялись. В общем, вид куличиков был подпорчен горе-пекарем в лице меня, но вкус... ооо, это божественно!
↑Ответ для grenka0202
Воистину воскресе!
Ночная расстойка от 18 часов до 2 суток.
В тепле - пока тесто не поднимется - иногда поднималось плохо, но в духовке выростали. С этим рецептом не экспериментирую - беру точно пропорции.
Точного времени расстойки в комнате нет - температура теста после холодильника и в комнате у всех разная
Фото куличиков с моими помощничками 😁😁😁😁
да с такими помощниками разве может не получится! Спасибо за доверие и замечательный отчет!!!
↑Ответ для Stanya2012
Это прекрасно, когда вся семья вместе! Замечательные куличи, и замечательная семья!
Благодарю Вас. Фото не совсем удачное (в первый раз), ну ничего главное смысл понятен. Всех с наступающей Пасхой !!!
Спасибо огромное за такой суперский рецепт я с дрожжевым тестом вообще не дружбу, решила попробовать в этом году сама испечь куличи и ни разу не пожалела. Завтра Пасха, поздравляю вас и всех поварят с этим светлым праздником!!! Мира всем и добра!!! Продолжайте радовать нас своими замечательными рецептами
На здоровье!Очень приятно ,что рецепт пригодился!С Наступающим Праздником и всего самого наилучшего!!!
Здравствуйте.
Пожелайте мне удачи в бою. Всё смешала, накрыла, убрала в холодильник.
Режим томительного ожидания завтрашнего вечера и выпечки сего чуда активирован.
Еще как желаю удачи!!!!
Оно... Оно поднялось в холодильнике!!! Что это за магия такая??
Дело в том, что я первый раз пеку кулич, и первый раз использую в выпечке прессованные дрожжи. Всегда брала сухие, случалось много провалов, потому с дрожжевой выпечкой исключительно на "Вы"... С сухими и в тепле-то тесто поднималось не всегда, а тут такое! Я в шоке! Мне уже очень нравится Ваш рецепт! Спасибо!) И за пожелание удачи - тоже! Ох, как же выждать эти 18 часов..)))
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V136 "Стратфорд"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V136 "Стратфорд"
Каркасный дом хайтек V523 "Тандер-Бей"

Каркасный дом хайтек V523 "Тандер-Бей"
Каркасный дом c террасой и эркером V357 "Ноксвилл"

Каркасный дом c террасой и эркером V357 "Ноксвилл"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки