Главная > Рецепты > версия для печати
Мой идеальный кулич "Для занятых"
28 апреля 2016, 11:08 
Просмотров: 69209
Поварёнок 6 уровня
28 апреля 2016, 11:08 Просмотров: 69209
Просмотров: 69209
Описание: Каждый год я обязательно пробую новый рецепт и, в зависимости от результата, он попадает или нет в мою заветную тетрадь.
Этот рецепт попал туда с первого раза.
Чем понравился - он делается без заморочек, тесто стоит и развивается в теч 1-2 суток, на вкус ни убавить-ни прибавить, небольшое количество яиц.
Фотографии готовых куличей - прошлогодние, т. к в этом году поставила тесто вчера, чтобы испечь пасхальные куличи в Чистый четверг.
Возможно, рецепт будет кому-то полезным - спешу поделиться!
Ингредиенты для "Мой идеальный кулич "Для занятых"":
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Молоко — 125 мл
- Дрожжи (свежие) — 20 г
- Сахар (по вкусу от 3 до 6 ст л) — 3 ст. л.
- Соль — 1 щепот.
- Масло сливочное (растопить) — 150 г
- Изюм — 50 г
- Цукаты — 50 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахарная пудра — 250 г
- Белок яичный — 1 шт
- Сок лимонный — 1/2 ч. л.
Рецепт "Мой идеальный кулич "Для занятых"":
|
ВСЕ ПРОДУКТЫ ДОЛЖНЫ БЫТЬ ОБЯЗАТЕЛЬНО КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ!!! В емкость выкладываем все продукты для теста. |
|
Хорошо взбиваем миксером -тесто мягкое. |
|
Накрываем емкость и убираем в холодильник минимум на 18 часов - максимум на 2 суток - температура в холодильнике 5-6 градусов. |
|
Вот так развилось тесто в холодильнике. |
|
Формочки для куличей смазываем, прокладываем пергаментом и выкладываем тесто заполняя на 1/3. Обязательно даем подняться в теплом месте и ставим в нагретую до 180 духовку на 20-30 минут, время зависит от величины формы. Для глазури все хорошо размешиваем и покрываем теплые куличи. Ну и как любым куличам им необходимо отстояться |
|
Вот такой срез у кулича. |
 |
Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
 |
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии:
Я его еще в прошлом году попробовала. Очень-очень интересный рецепт. И в этом году утроиустроила порцию!
Но мучает меня один вопрос. Скажите, пожалуйста, а как с изюмом быть? Ведь тесто
поднимается, а он опускается вниз?
Спасибо огромное за рецепт! И побольше таких хотелось бы от Вас прочитать)))
В этом году выбор кулича пал на Ваш рецепт
В холодильнике у меня тесто тоже подзамерзло (5 *С температура), но немножко подросло.
Потом на расстойке хорошо поднялось, из трех порций получилось 4 больших и 1 маленький кулич. Если интересно, всю "братию" можете посмотреть в альбоме
Оооочень вкусные, очень нежные и мягкие, одновременно воздушные и как-то влажноватые (странное сочетание, но так и есть, наверное, из-за большого количества масла).
Спасибо огромное, в этом году была катастрофическая нехватка времени, Ваш рецепт очень выручил!
Тепла Вам весеннего в душе, в доме и за окошком!!
Тесто в холодильнике тоже замерзло, но слегка увеличилось в объеме все же.
Разложило в формочки и ждала где то час пока оно поднялось.
После выпечки получились очень красивые куличики!
Если вкус завтра удовлетворт , то обязательно буду печь еще.
Все получилось и очень вкусно!
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах: