• 28 апреля 2016, 11:08
  • 92322

Мой идеальный кулич "Для занятых"

Рецепт: Мой идеальный кулич Для занятых

Каждый год я обязательно пробую новый рецепт и, в зависимости от результата, он попадает или нет в мою заветную тетрадь. Этот рецепт попал туда с первого раза. Чем понравился - он делается без заморочек, тесто стоит и развивается в теч 1-2 суток, на вкус ни убавить-ни прибавить, небольшое количество яиц. Фотографии готовых куличей - прошлогодние, т. к в этом году поставила тесто вчера, чтобы испечь пасхальные куличи в Чистый четверг. Возможно, рецепт будет кому-то полезным - спешу поделиться!

Категория: Выпечка Изделия из теста Куличи

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Мой идеальный кулич "Для занятых"»:

Тесто

Глазурь



Рецепт «Мой идеальный кулич "Для занятых"»:

ВСЕ ПРОДУКТЫ ДОЛЖНЫ БЫТЬ ОБЯЗАТЕЛЬНО КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ!!!
В емкость выкладываем все продукты для теста.

Хорошо взбиваем миксером -тесто мягкое.

Накрываем емкость и убираем в холодильник минимум на 18 часов - максимум на 2 суток - температура в холодильнике 5-6 градусов.

Вот так развилось тесто в холодильнике.

Формочки для куличей смазываем, прокладываем пергаментом и выкладываем тесто заполняя на 1/3.
Обязательно даем подняться в теплом месте и ставим в нагретую до 180 духовку на 20-30 минут, время зависит от величины формы.
Для глазури все хорошо размешиваем и покрываем теплые куличи.
Ну и как любым куличам им необходимо отстояться

Вот такой срез у кулича.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Мой идеальный кулич Для занятых
Описание: Каждый год я обязательно пробую новый рецепт и, в зависимости от результата, он попадает или нет в мою заветную тетрадь. Этот рецепт попал туда с первого раза. Чем понравился - он делается без заморочек, тесто стоит и развивается в теч 1-2 суток, на вкус ни убавить-ни прибавить, небольшое количество яиц. Фотографии готовых куличей - прошлогодние, т. к в этом году поставила тесто вчера, чтобы испечь пасхальные куличи в Чистый четверг. Возможно, рецепт будет кому-то полезным - спешу поделиться!


Фотографии «Мой идеальный кулич "Для занятых"» от приготовивших (42)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Присоединяюсь ко всем хвалебным отзывам! Очень вкусные! Ели на 3 день, так они мягенькие! А как просто готовятся, никто и не верит! Огромное вам спасибо!!!)))
Доброго дня, хочу поблагодарить за рецепт. Каюсь были отступления от канона, но в соотношении муки, жидкости, дрожжей и сахара придерживался рецепта. Тесто очень живое, особо стоять в холодильнике не захотело, словно и не поверив, что его в этот самый холодильник поставили. При работе понравилась структура теста, какое оно пластичное, поддатливое. Отлично взошло в духовке. Спасибо! На фото готовое изделие в разрезе.
Отличный разрез! Спасибо за отзыв и фотоотчет!Мне очень приятно, что все понравилось и получилось!
да именно что получилось, дрожжевое тесто для меня такое капризное, а тут смешал, охладил, достал, выпек. Красота.
Рецепт очень хороший, кулич получается отличный В первый день он очень мягкий, похож на кекс, но на второй становится влажным, маслянистым куличиком. Теперь это мой любимый рецепт. Быстро и вкусно! Спасибо, что поделились своими знаниями
Спасибо за теплый отзыв!
Кулич нам очень понравился! И на второй день такой же вкусный. Идеальный вариант когда нет времени. Спасибо за рецепт!
Отличный разрез! Спасибо за отзыв и фотоотчет!Мне очень приятно, что все понравилось и получилось!
Понравился рецепт своей простотой. Когда со временем трудности, то очень хорошо сделать такой кулич. Результат понравился.
Алла, спасибо большое за рецепт!
Леночка! Так хорошо поднялись куличики
Согласна с тобой, Светочка, на все сто процентов!
Ответ для Леночка 53
На здоровье!Спасибо за отзыв и фотоотчет!Мне очень приятно, что рецепт пригодился!
Спасибо огромное. Очень хороший рецепт. Все легко и главное вкусно. И действительно с каждым днем кулич становится только вкусней. Единственное, сахар я добавляла в 2 раза больше.
Наталия! Красивые куличи получились
Ответ для maloi_nata
Спасибо за замечательные фото и отзыв!
Куличи получились шикарные. Большое спасибо за рецепт
Я очень рада,что все получилось и понравилось!Спасибо за отзыв и фотоотчет!!!
Только что попробовала! Обалденно вкусно! Структура именно такая, как я хотела! Мягкая, нежная, воздушная! Раньше делала рецепты сложнее, но абсолютно не стоит! Потрясающий рецепт, благодарю автора! Христос Воскресе!
Воистину воскресе!!!Благодарю за тёплый отзыв!
Пекла на Пасху. Куличи хорошо получились (пекла первый раз в жизни) и очень понравились. Спасибо за рецепт!
Спасибо за отзыв и доверие к рецепту!!!
Добрый день, замесила вчера тесто, все как надо получилось, через пару часов поднялось до крышки, а сегодня утром заглянула, а оно опустилось((( Это нормально или нет? С чем это связано и что получится? выпекать собиралась вечером
Не могло тесто в холодильнике за 2 часа подняться до крышки.В холоде тесто развивается ооочень медленно,поэтому и стоит оно там не менее 18 часов.
Алла, здравствуйте. Замесила сейчас тесто на 2 порции. У меня тесто получилось как на оладьи. Это нормально? Или муки добавить?
Тесто не течет с ложки, но и не крутое .Трудно по словам определить.Если мука слабая,то ,возможно, нужно и добавить.На втором фото на ложке тесто - посмотрите - нажмите на картинку - она станет больше
Спасибо за ответ. Добавила муки, так как тесто с ложки падало
Удачной выпечки!
Здравствуйте!Никогда не писала комментарии,но тут не удержалась!Куличики получились отменные! Раньше пекла по сложным рецептам, но сейчас грудной ребёнок и еще старшие детки, которые требуют внимания,так что времени в обрез.А тут все настолько быстро,просто и понятно,что печь одно удовольствие! Готовила из сухих дрожжей, к сожалению, у нас не найдешь живых.Куличики такие нежные вышли несмотря на то,что тесто чуть подмерзло в холодильнике, хотя я и выставила минимальную температуру! Достала тесточко,поставила около батареи,чуть отошло,разложила по формам и в тёплую духовку поставила подниматься. Спасибо большое за рецепт!
Чудесный отзыв!!!Как приятно, что рецепт пригодился и все понравилось!!!На здоровье!
Здравствуйте! Замесила сейчас в 3 раза больше всего. Жирное прямо получилось и муки уже больше насыпала. Боюсь и муки пересыпать и забить все, и что жирно смущает. Что бы вы посоветовали?
Спасибо!
Я всегда советую придерживаться рецепта и внимательно смотреть на пошаговые,там видно,какая консистенция у теста
Пошаговых, как таковых, особо и нет, я бы сказала Фото, где тесто на лопатке полной картины не дает, мне по крайней мере. В целом бы еще, так сказать, увидеть .
Ладно, буду смотреть по ходу. Завтра буду печь, сравню с вашим фото. Вариант удобный, на другие нет времени в этом году. Спасибо.
Поставила. В холодильнике при какой температуре должно подходить? У меня нижняя полка самая холодная (молоко на ней замерзает), можно туда ставить?
В рецепте все написано 3-5 градусов
Утром заглянула в холодильник - тесто подошло до крышки миски, выглядит хорошо, не подмёрзло.
Выставивать не менее 18 часов!
Да-да, я помню. Заглянула, чтоб проверить как тесто развивается. Ставила вчера в 19:30, достану из холодильника сегодня вечером как домой попаду, то есть не раньше 18:00. Получится даже дольше 18 часов.
Отлично!Удачи!!!
Ответ для Vasska
Получились куличи классического вкуса. Сахара 3 ложки мне хватило, а домашним было мало. Вкус дрожжей заметен, в следующий раз немного уменьшу их кол-во. Да и масла мне многовато, готовые куличи оставляют жирные следы.
Понравилось, что используется мало яиц и не надо долго вымешивать. Теперь буду печь так.
Да! Ещё это рецепт для небольших в диаметре форм. В моих 16 см шапочка получилась не выпуклая, а в 12 см форме шапочка уже нормальная.
Скажите пожалуйста, а можно вместо сырых дрожжей положить сухие? И сколько тогда получится сухих в пачках?
20 гр свежих приблизительно 7 грамм сухих.Только обязательно убедитесь,что дрожжи хорошо работают!
Спасибо большое, обязательно попробую испечь. Потом пришлю фото.
буду ждать!
Ответ для swetlana alkatseva
Конечно можно! Сто раз так делала. Сафмомент никогда не подводят.
спасибо
Скажыте пожалуйста а можно тесто в мешок целофановый положить и в холодильник .Спасибо за ответ
Скажыте пожалуйста а можно тесто в мешок целофановый положить и в холодильник .Спасибо за ответ
Никогда не пробовала,не подскажу
Здравствуйте.первый раз пекла куличи,выбрала ваш рецепт.все было хорошо,но в духовке они провалились,шапки нет.подскажите,с чем это может быть связано?
я с таким не сталкивалалсь сама, но читала, что если муки мало, то из-за избытка жидкости такое может быть.Мука разная, есть с маленьким количеством белка - она плывет.
Спасибо.попробую добавить муки
Хочу поставить в холодильник в судке с крышкой герметично, можно ли так или тесту нужен воздух?
см пункт 3 пошаговых -Накрываем емкость и убираем в холодильник
Я читала и была уверена, что можно, а потом пошла в вопросы и нашла ваш ответ про специальную крышку для теста и за сомневалась
А дрожжи в молоке растапливать надо? Или кинуть прям куском и мешать??????
Тесто не мешается,а взбивается миксером!!Дрожжи ВСЕГДА крошат-я имею ввиду свежие дрожжи
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2492 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки