Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из овощей
  • 7 мая 2016, 20:18
  • 3481

"Бургеры" из кабачков с морковью

Рецепт: Бургеры из кабачков с морковью

Рецепт так давно в нашей семье, что страшно произносить: несколько десятков лет! Готовила моя свекровь из первого урожая кабачков с огорода, готовил муж и брат его тоже... Теперь я знакомлю пикантной закусочкой Вас. Кабачки у меня апрельские, самые-самые маленькие, но можно и покрупнее брать-легче делать)))

Категория: Закуски Закуски из овощей

Ингредиенты для «"Бургеры" из кабачков с морковью»:

Время приготовления:

Количество порций: 11

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1013.4 ккал 		белки
16.6 г 		жиры
65.3 г 		углеводы
76.7 г
Порции
ккал
92.1 ккал		 белки
1.5 г		 жиры
5.9 г		 углеводы
7 г
100 г блюда
ккал
88.9 ккал		 белки
1.5 г		 жиры
5.7 г		 углеводы
6.7 г

Рецепт «"Бургеры" из кабачков с морковью»:

  • Морковь крупную очистить, помыть.

  • Натереть на мелкой тёрке.

  • Чеснок, если любите, здесь можно больше, после жарки он частично теряет свою ядрёность.

  • Натереть вслед за морковкой или выдавить.

  • Лук (не обязательно красный) нарезать мелко.

  • Смешать с морковкой.

  • Начинаем обжаривать начинку в растительном масле вместе с приправами. Следим, чтобы не подгорела.

  • А пока займёмся кабачками. Кабачки "молочные" помыть, нарезать колечками прямо с кожицей.

  • Начнём жарить с самых крупных.

  • Жарим так, чтобы не совсем были мягкие, а было что пожевать. Можно обвалять в муке, но будет более калорийно и масла уйдёт больше.

  • Вынимаем на салфетку.

  • Вот тут все готовы к оформлению.

  • На большую тарелку раскладываем вначале самые крупные кабачковые кружочки.

  • Морковную начинку выкладываем на тарелку и делим пополам. Можно оставить немного для верха. Если кабачки позволяют, можно башенки и выше сделать, значит, начинку разделить на 3 слоя.

  • Берём по чайной ложке начинки и распределяем на кружки, слегка прижимаем.

  • Далее идёт слой кабачков среднего размера.

  • Снова морковная начинка.

  • Третий слой кабачков самых маленьких.

  • Украшаем по щепотке моркови. Как вариант можно положить по маслинке сверху или щепотку зелени.

  • Я показала сам принцип башенок, специи можно менять, добавить зелени, главное-соль, перец.

  • Вот так выглядит одна порция. Переносим на тарелку себе или гостю. Угощаемся)))







Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Мое фирменное блюдо" На обед : На закуску На праздничный стол На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску Специальное питание : Постное питание

Теги: закуска гости пост

Вкусы: овощной чесночный луковый пикантный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
"Бургеры" из кабачков с морковью
Рецепт: Бургеры из кабачков с морковью

Рецепт так давно в нашей семье, что страшно произносить: несколько десятков лет! Готовила моя свекровь из первого урожая кабачков с огорода, готовил муж и брат его тоже... Теперь я знакомлю пикантной закусочкой Вас. Кабачки у меня апрельские, самые-самые маленькие, но можно и покрупнее брать-легче делать)))

Ингредиенты для «"Бургеры" из кабачков с морковью»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Танюш,вкусненько так! Обожаю кабачки
Ага,Наташ))), особенно вкусные,которые не надо чистить от кожицы...,их даже сырыми в салат помидорный вкусно!
Замечательные яркие и очень аппетитные башенки! Супер!
Мариночка,очень приятно))) Спасибо!
Вкусная закусочная, мммммм забрала себе, будем ждать кабачков.
Юлечка,надеюсь вспомните, когда молоденькие кабачки появятся)))
Конечно, вспомню, я каждый день готовлю по рецептам поварят. Правда отчеты могу выложить позже и намного (маленький ребенок, ни пап ни мам не осталось, чтобы помочь). Старший - подросток и муж - 1 м 90 см роста, кормить надо (стряпаю им постоянно). Еще работаю на дому на компьютере по ночам. Так что извиняюсь заранее за поздние отчеты. Готовлю пока по быстрым рецептам.
Я понимаю ...,у самой в семье трое мужчин...правда один женился)))
Красота
Спасибо,Олечка!
Спасибо Вам за пояснение! А-то я уже думала секретное выращивание ранних кабачков у Вас рецепт супер, действительно!!! Будем ждать своих
Ну мы,наверно,с Вами в одни магазины ходим, в ближайшую MAXIMA...,там и купила)))
это даааа
Симпатишненько
Спасибо,Юрий! Остроту и пикантность регулируем по своему вкусу...Некоторые любят,чтобы "горело" от перчика, я же всё в меру!
Люблю чтоб горело)))
Очень красивая закусочка!!!
Виктория,спасибо))) Для любителей овощей она понравится!
Мне кажется в таком исполнении, всем понравится!!! Сочно, остренько и обжарено!!! Супер!!!
Виктория,такое дополнение-слоган прекрасное))) СПАСИБО!
Здоровский рецепт, спасибо! У Вас уже кабачи есть свои???
Нет,привозные))) С местными и делаем попозже,просто захотелось показать закусочку,да и соскучилась по ней с прошлого года! Спасибо за первый комментарий!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером и террасой V356 "Норман"

Каркасный дом с эркером и террасой V356 "Норман"
Каркасный дом с террасой V036 "Баррингтон"

Каркасный дом с террасой V036 "Баррингтон"
Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V058 "Эдмонд"

Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V058 "Эдмонд"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки